牛肉小白菜豆腐汤的做法

牛肉小白菜豆腐汤的做法

牛肉富含蛋白质、维生素等营养物质。具有补中益气、滋补脾胃、补肝强肾、提高机体抗病能力的功效。【/br/】牛肉炖好后，加入大白菜和豆腐做汤。味道鲜美，营养滋补，口感极佳。
下面介绍牛肉白菜豆腐汤的制作方法。

工具/材料

牛肉150克，大白菜100克，豆腐半块。

葱、姜盐、味精、胡椒粉、八角、料酒、糖。

操作方法 01

牛肉用清水洗净，切块，泡水去血水。
然后用水冲洗，控制水分含量。

02

大白菜洗净，晾干，切段。

03

豆腐用水冲洗干净，控制水分，切成条状。

04

葱、姜切段，花椒、八角准备备用。

05

将切好的牛肉放入冷水锅中，煮一分钟。取出牛肉，用水(血和泡沫)冲洗干净，控制水分。

06

锅里再放水，放入牛肉、花椒、八角、葱、姜、料酒、少许白糖(暂时不放盐)，大火烧开，小火煨。

07

炖50分钟左右(用筷子，可以插过去)。牛肉炖成糊状后，将切好的豆腐放入锅中，加盐，转大火烧开，再转中火炖五分钟。

08

然后加入白菜，用勺子翻几下。
加入味精，关火，取出勺子。