浓香豆腐鱼头汤的家常做法
广东人最喜欢鱼头汤。鱼头汤不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。
用嫩豆腐和鱼头煮，加适量瘦肉。煮出来的汤很香，回味无穷。
下面我们来看看香滑鱼头汤的常见做法。
工具/材料
鱼头、豆腐、瘦肉、韭菜、姜、花生油、料酒、盐
操作方法 01
所有食材准备好，鳙鱼一头，豆腐两片，瘦肉适量，姜适量，葱两根。
02
将鱼头去腮，清理鱼脑灰尘，沥干水分，备用。
03
豆腐，也就是嫩豆腐，切成丁备用。
04
瘦肉洗净，切成薄片，备用。
05
生姜洗净，刮去姜皮，切成薄片；将洋葱洗净，切成段，放在一边。
06
锅里烧热油，放入姜片翻炒，然后倒入鱼头翻炒几分钟。
然后将豆腐倒入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火慢炖。
07
炖了20分钟，鱼头的味道已经炖出来了。将瘦肉片倒入锅中，煮5分钟左右。
08
关火后加入葱段和适量的盐，就可以吃到甜甜的鱼头，喝上一碗香喷喷的鱼头汤。
