怎样做芸豆，西红柿鸡蛋疙瘩汤？
天气转冷，早上可以吃一碗热汤。感觉太棒了！又好吃又有营养。
家里还剩下一些四季豆和西红柿，所以边肖今天会做全家人都喜欢的面汤。下面我就说说具体做法，喜欢的朋友可以看看。
工具/材料
芸豆一把，鸡蛋两个，西红柿1-2个，干面粉适量，葱、香菜、盐适量。
操作方法 01
首先将这些芸豆用清水洗净，去头去尾，然后放在砧板上，切成如图所示的薄片。这里剁主要是为了快速成熟。将它们切开，放入容器中备用。
02
柿子用清水洗净，切块备用。【/br/】当然可以多用一个番茄，这样汤会更浓，家里只剩一个番茄了，我就用了一个。
03
取两个新鲜鸡蛋，用清水洗净，敲入碗中。用筷子把它们弄碎备用。如果吃的人少，一个鸡蛋就够了。
04
将准备好的香葱、香菜用清水洗净，切段备用。
如果你不喜欢香菜，你可以不去管它。只是感觉面汤有绿色的缺陷，主要是作为点缀。
05
将适量的干面粉和适量的水混合至面团状，只要没有干面粉即可，软硬可以根据自己的喜好调整。
06
炒锅放油，油热后放入葱花炒香。因为芸豆煮的比较慢，所以先把剁碎的芸豆翻炒一下，炒一会儿，再加入准备好的西红柿翻炒均匀。
07
加入西红柿后，这个时候可以放适量的盐，这样西红柿很容易炒成汁。翻炒一会儿后，加入适量的准备好的水，盖上锅盖煮开。
08
烧开锅后，下面可以起痘痘。用筷子将面团夹成自己喜欢的大小，放入锅中。
当然，薄一点会熟的更快。
09
面团全部熟后，再煮3分钟左右。怕不熟可以试试。最后加入打好的鸡蛋，搅拌均匀。关火，撒上香菜粉，再放入胡椒粉。然后美味的芸豆番茄鸡蛋面汤就做好了。
