导语： 豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
食材主料
豆腐500g
辅料
青椒2个 油适量 盐适量 鸡精适量 花椒适量
步骤
1准备好豆腐一块，葱一根，青椒两个
2豆腐切成小块，葱切小断，青椒切丝备用
3锅内放油烧至六七成热，投入豆腐丁炸至金**
4放入葱花，花椒，盐炒出香味
5再放入青椒煸炒片刻，放入味精即可装盘
1、主料：蒜瓣5个、鸡胸肉1块、豆腐一块、青椒2个。辅料：食盐适量、淀粉适量、香油适量、黄酒适量、老抽适量。
2、老豆腐切块；鸡胸肉切块；青椒切小段，蒜切片。
3、鸡胸肉用黄酒，淀粉或嫩肉粉，香油搅拌均匀。
4、热锅放油，下入豆腐，大火到豆腐变焦黄。晃动锅底，不用铲子，千万别用铲子翻烂了。
5、豆腐变焦黄盛出。
6、刷锅后再热锅放油，把鸡肉放进去，翻炒，因为有香油所以不会粘锅。放一圈盐。翻炒。
7、完全断生放入青椒段和蒜片。
8、炒出尖椒和蒜香味后加入豆腐。
9、加适量盐、适量酱油，一点热水，用大火煮。
10、基本汤汁干了，就关火出锅。
需要提前准备好的材料包括：青椒 4个、胡萝卜 1个、豆腐 50g、油 适量、盐 适量、生抽 适量、白糖 适量、郫县豆瓣酱 适量、鸡精 适量、包子皮 适量。
1、青椒、胡萝卜、豆腐切丁。
2、热锅凉油爆入大蒜和姜末。
3、加入适量郫县豆瓣酱炒至出红油。
4、倒入豆腐翻炒片刻。
5、加胡萝卜翻炒。
6、最后加入青椒翻炒，加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精翻炒片刻出锅。
7、炒好的包子馅。
8、提前准备好包子皮，包上馅料。
9、上锅蒸25分钟。
10、取出，完成。
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