1、蠔油生菜
材料:球生菜500克,大蒜头2爿,水淀粉1调羹,蚝油适量。
做法:
11、将球生菜洗净切大块,放开水锅内打个滚捞出用冷开水冲凉沥水装盘。
12、起油锅下切碎的蒜头爆香,倒入适量蚝油和少量开水,用一调羹水淀粉勾薄芡淋在生菜上即成。
2、蔬菜沙拉
主料:球生菜。
调料:蒜末,干红辣椒,白醋,生抽,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,盐,麻油。
做法:
21、生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块,放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
22、热锅放少许底油,下干红辣椒爆香,关火。再加入蒜末,白醋,生抽,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,盐调成味汁。
23、倒入沥过水份的生菜,滴少许麻油拌匀即可。
3、呛生菜
材料:球生菜适量、苦菊适量、球甘蓝适量、樱桃萝卜适量、鹌鹑蛋适量、千岛酱适量、盐适量、蒜蓉油适量。
做法:
31、准备材料。
32、球生菜、苦菊、樱桃萝卜洗净,盐水浸泡片刻。
33、鹌鹑蛋煮熟剥壳,球甘蓝过水煮熟。
34、樱桃萝卜切薄片。
35、依次在沙拉盆中加入撕碎的球生菜、苦菊、球甘蓝、樱桃萝卜片、鹌鹑蛋。
36、加入少许盐和蒜蓉油,淋上千岛酱即可。
球生菜的营养价值及功效
1、球生菜的营养价值
每100克生菜里就含有以下多种营养素:热量1300(大卡)、钾17000(毫克)、磷2700(毫克)、叶酸316(微克)、铜003(毫克)、镁1800(毫克)、碳水化合物200(克)、钙3400(毫克)、维生素C1300(毫克)、钠328(毫克)蛋白质130(克)、膳食纤维070(克)、铁090(毫克)、硒115(微克)、维生素A29800(微克)、锌027(毫克)、胡萝卜素179000(微克)、脂肪030(克)、锰013(毫克)、烟酸040(毫克)、维生素B2006(毫克)、维生素B6005(毫克)、维生素B1003(毫克)、维生素E102(毫克)
2、球生菜的功效：
21、生菜茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。
22、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
23、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
24、生菜中膳食纤维和维生素C较多,有消除多余脂肪的作用,具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者,生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
炝生菜
原材料生产原料疫苗油麦菜两株、独头蒜1个、红干椒4只。生产调味品疫苗食用油2炒勺、美极鲜酱油1炒勺、生抽酱油1勺子、白米醋1炒勺、白砂糖1勺子、盐、鸡精。作法1：将蒜切一小块，用压蒜钳碾成蒜茸。2：除开食用油以外，将全部的调味品同蒜末一起调为味汁。3：红干椒切条。4：锅入油烧开，放进红干椒炒出香味。5：将油辣子倒进味汁碗中。6：油麦菜清洗撕一小块，淋进味汁翻拌就可以
拌生菜
原材料主要材料：油麦菜（团叶）250克，调味品：花生酱10克，黄豆酱10克，鸡精2克，盐3克，白皮蒜头5克，油辣子5克作法1将油麦菜掐掉根和黄叶，用凉白开水清洗，控净化水，用刀割成35公分长段；2蒜头切末；3把麻汁加少量盐和适度的水搅开；4把切条的油麦菜装进盘里，再把麻汁、黄豆酱、鸡精、食盐、蒜泥、油辣子调均匀，浇在生青菜叶上既成，吃时翻拌。
炒圆生菜
用料
生菜 半个
蚝油 2勺
蒜 3瓣
料酒 1勺
小米辣 2个
猪肉 一丢丢
炒圆生菜的做法
圆生菜手撕成片，肉切小片，也就四五片就行。蒜切末，小米辣切小段。锅里倒油，冷锅冷油，放肉，小火熬出油。肉变色闻到香味后，放蒜和小米辣，炒出香味。放生菜。大火爆炒三分钟，出锅。
图上另一个是小米辣炒肥牛，吉野家买的肥牛成品，49一盒，里面两袋，可以直接加热吃的，但是我爱吃辣，就用小米辣炒了，嘿嘿
凉拌圆生菜
食材明细
主料
圆生菜1个
火腿适量
木耳适量
辅料
蒜末适量
生抽适量
醋适量
白糖适量
盐适量
辣椒油适量
小米辣适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌圆生菜的做法步骤
1
圆生菜洗净切丝。
2
放火腿丝。
3
放木耳丝。
4
放蒜末和小米辣。
5
放生抽，醋，耗油，盐。
6
放白糖，辣椒油拌匀即可。
7
成品图。
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