菜椒就是柿子椒，它属于辛辣食物，但是辣味并不是那么的浓重。下面我们来大概了解一下。
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。
我们要告诉大家的就是柿子椒也是辛辣食物，但是辣味不是那么浓重，可也是不适宜一次食用过多的。辣味重的柿子椒容易引发痔疮、疮疥等炎症，所以溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮等患者应少食，虽然相比较而言，柿子椒没有太辣，但是实际上也是会对我们造成影响的了，大家还是应该重视这样的情况，尽量的避免这样的情况出现才行。
菜椒含有丰富的维生素，例如维生素C，另外还含有抗氧化维生素以及一些人体所需的营养素，可以增强人的体力。
可以发现菜椒（柿子椒）本身就是属于辛辣食物的一种了，所以虽然吃起来不算辣，我们也应该控制食用的量，小心上火情况出现，而且柿子椒和辣椒的区别也是比较大的，我们要学会区别才行了。
1、彩椒
根系发达，茎直立，茎部木质化，分枝能力强，分枝习性为双叉状分枝，也有三叉的。一般小果类型的植株高大，分枝多，大果类型的则相反。单叶互生，全缘，卵圆形，叶片大小、色泽与青果的大小色泽有相关性。
2、菜椒（变种）
一年生或有限多年生植物；高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，宽15-4厘米，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；叶柄长4-7厘米。
3、辣椒
一年生或有限多年生植物；高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，宽15-4厘米，全缘，顶端短渐尖或急尖。
4、青椒
青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，青椒营养丰富，辣味较淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。它青葱优美，有各种变异品种，有**，绿色，红色等。
5、甜椒
植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形，长10-13厘米。果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味。我国南北均有栽培，市场上通常出售的菜椒即为此变种。
参考资料：
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食材简介：
青椒又名菜椒、灯笼椒、柿子椒等，是一年生或多年生草本植物，其特点是果实较大，营养丰富，辣味较淡甚至不辣。青椒是由中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，颜色一般呈翠绿色，国内的变异品种一般有红色、**等多种颜色。
营养功效：
青椒果肉厚实且脆嫩，富含丰富的维生素C，另外，青椒约含94%水分、4%碳水化合物。青椒所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠道蠕动。辣椒素还有防治坏血病，治愈牙龈出血的功效。不仅如此，辣椒素还是一种抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生。中医认为，辣椒辛温，能够通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
常见做法：
那么在生活中，青椒还有哪些常见的做法呢
青椒土豆丝、虎皮青椒皮蛋、青椒煎苦瓜、青椒炒蘑菇、青椒炒猪肝、青椒炒腊肉等。
相同的食材，不同的烹饪方法，就能呈现出不一样的美食，怎么样，心动了吗，赶快学起来吧!
菜椒补充什么营养
菜椒补充什么营养？菜椒是大家非常熟悉的一种食材，一般都是作为辅助食材使用。食物里面添加适量的菜椒，就可以让食物的味道变得更好。菜椒里面含有的营养物质也非常多，那么菜椒补充什么营养呢？
菜椒补充什么营养1菜椒的营养价值
1、菜椒里面含有非常丰富的维生素c，比起苹果，梨子，草莓，西红柿等水果都要高，能够让肠胃蠕动速度变得更快，还可以让血液循环的速度变得更快，增加抵抗疾病的能力。
2、菜椒里面还含有非常丰富的微量元素以及维生素，能够缓解身体疲劳以及生活压力，让身体体力变得更好。
3、菜椒里面还含有非常丰富的维生素k以及维生素c，当出现牙龈出血，血管脆弱，贫血以及坏血病问题，吃一些菜椒都可以达到辅助治疗疾病作用。
菜椒的功效与作用
1、适当的吃一些菜椒，可以达到降脂减肥作用。因为菜椒里面含有辣椒素，能够让脂肪新陈代谢的速度变得更快，这样就能达到很好的降脂作用。
2、增加食欲，适当的吃一些菜椒也可以让胃液以及唾液分泌变得更多，这样食欲就能变得更好。
3、促进消化，很多人在吃完饭以后，就容易出现消化不良的情况发生，而且胃部会出现胀胀的情况，这个时候就可以在炒菜的时候添加适量的菜椒，这样就能让肠道蠕动的速度变得更快，能够帮助消化。
4、镇痛解热，菜椒是一种温馨辛辣的食材，可以让身体发汗，起到降低体温作用，而且出现肌肉疼痛问题吃一些菜椒也可以达到很好的缓解作用，又有非常强的镇痛解热效果。
5、预防癌症，菜椒里面含有的抗氧化物质，能够让细胞新陈代谢速度变得更快，能够预防细胞组织癌变，降低癌症发病几率。
6、预防衰老，菜椒里面含有非常丰富的维生素e以及维生素c，能够让身体免疫能力提高，还可以抑制黑色素形成，抵抗衰老的效果是非常不错的。
7、治疗坏血病，菜椒还可以达到治疗坏血病作用，对于血管脆弱，贫血，牙龈出血，都有很好的辅助效果，适当的吃一些菜胶好处非常多，大家在挑选的时候一定要挑选新鲜的。
菜椒补充什么营养21、增加食欲
多吃一些菜椒能够增强我们的体力，帮助我们缓解因为工作以及生活中的种种压力造成的劳累以及疲乏。再加上他独特的味道以及它所含的辣椒素物质，对于我们自身的唾液还有胃液有明显的刺激其分泌的作用，也就是说，他可以开胃，增强我们的食欲。
2、防止便秘
菜椒里面的一些物质还可以促进我们胃部消化食物的速率，帮助我们消化功能的加速进行，促进我们肠胃蠕动，防止便秘问题的出现。
3、祛除湿气
菜椒里也是含有辣椒素的，虽然它吃起来味道不是辛辣的。但是营养物质是真是存在的。辣椒素性暖，可以帮助我们祛除体内多的湿气。让我们身体更加健康！
4、美容养颜
菜椒还有我们滋养发根，保护我们头发发质的功能。可以促进我们体内细胞的活性，也就是可以促进新陈代谢，能够使皮肤光滑细致，具有一定美容养颜的功效。
5、预防牙龈出血
菜椒里面还含有非常丰富的维生素k和维生素C这两种维他命物质，这两种物质可以预防我们的牙龈出血。
那么，我们现在来了解一下菜椒如何选择营养丰富又有营养的呢？我们继续了解吧！
1、看表面
好的菜椒应该是表面光滑，富有光泽的，色彩应该是比较鲜艳的。我们在选择的时候不要选择那种表面暗淡无光泽的，那样的一般放的时间比较久了。
2、看大小
在选择的时候我们要选择大小均匀的，因为良好的菜椒一般来说大小均匀。
3、体手感
好的菜椒拿到手里沉甸甸的，是有一定分量的。而时间放置久了的菜椒水分大多都已经流失了。所以在手中是轻轻的。
4、闻味道
我们购买的时候可以凑近鼻子问一下味道，新鲜又有营养的闻起来是一种淡淡的蔬菜香味，放置时间久了就闻不到这种味道了。
那么，青椒怎么炒好吃呢，他应该和谁搭配呢？
最好的搭配就是菜椒炒肉了，首先我们把切好的肉片加糖、油、盐、蚝油、姜等佐料腌制十几分钟， 小辣椒切细丝，热锅凉油放小辣椒炒香，然后放肉片，等肉的颜色变了，放菜椒，大火爆炒一下。如果锅子很干，我们可以适当的加入一些水。最后放入盐、鸡精、等一些调味料。香喷喷的就出锅了。
菜椒和它们不能一起吃！
1、菜椒+黄瓜
菜椒不能和黄瓜这种蔬菜一起吃，我们大家都应该，我们经常用菜椒、鸡蛋、黄瓜一起炒菜吃。觉得这样营养更丰富。其实这两种东西一起吃的话，它的营养价值就更低了，因为这样它们所含的维生素C就不容易吸收了。再加上做起来很麻烦，要各种控制火候。所以不如不做，营养还大打折扣。
2、菜椒+白酒
二者不适宜在一起进食，它们如果同时被我们吃进去，在消化的时候会产生很多对我们身体有害的物质，所以如果你是在酒桌上，可千万不要去点菜椒这种蔬菜了哦！
菜椒补充什么营养3菜椒的功效与作用到底有哪些
菜椒也叫柿子椒、甜椒、灯笼椒、彩椒等，是一种辣味较比淡甚至是没有辣味的辣椒变种，现在市面上有红、黄、绿、紫等多种颜色的菜椒。下面就来详细的聊一聊它的功效与作用：
1、菜椒有解除体热和镇痛肌肉的作用：适当的吃辣椒是能够帮助身体发汗降温，而且还能缓解肌肉疼痛。
2、菜椒有帮助肠胃蠕动、促进消化的作用：菜椒的气味能够刺激人体胃液的分泌我们肠胃的蠕动帮助消化，而且它还能在一定的程度上增强人的食欲呢。
3、菜椒有减肥、美容美体的作用：都说湖湘、川渝多美女都是因为爱吃辣，不过这个说法并没有得到科学的证明，但是呢辣椒中所含有的辣椒素是能够加快身体脂肪代谢，帮助体内排毒排湿气，所以说有减肥美体作用是没毛病的。
4、菜椒有防癌的作用：辣椒的辣椒素能够有效组织身体内细胞的癌变，从而大大的降低了罹患癌症的风险。
5、菜椒有治疗牙龈出血、贫血、血管脆弱的作用。
但食用菜椒时以下的禁忌千万要注意啦：
1、若是患有眼疾、肠胃炎、胃溃疡和痔疮的人群就应该少吃或者不吃，以免造成病情的加重。
2、有火热、阴虚火旺、高血压、肺结核症状的人群也要避免食用。
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