五花肉有哪些做法

这只是其中一部分做法。1红烧五花肉：将五花肉切成块状，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料，烧至肉熟软入味，汁浓色红。

2煎五花肉：将五花肉切成薄片，放入热锅中煎至两面金黄，撒上盐和孜然粉，口感香脆。

3炖五花肉：将五花肉切成块状，加入水、姜片、葱段等调料，用小火炖至肉熟软入味，汤汁浓郁。

4卤五花肉：将五花肉切成薄片，加入卤料（酱油、八角、桂皮、花椒等）煮至入味，味道鲜美。

5烤五花肉：将五花肉切成薄片，腌制后放入烤箱烤至金**，口感香脆。

6爆炒五花肉：将五花肉切成丁状，加入葱姜蒜、干辣椒等调料，爆炒至肉熟软入味，口感鲜香。

7煮五花肉：将五花肉切成小块，加入豆腐、白菜等食材，煮至熟软入味，汤汁鲜美。

爆炒五花肉

食材：五花肉，青红椒，蒜，酱油，盐，葱，糖

五花肉洗干净切片，放入酱油，淀粉，盐巴腌制5分钟。

青红椒切块，葱切段，蒜切成末。

锅里放少量油爆香蒜末，倒入切好的肉翻炒出油，炒到这样子出油，油多，可以拿碗盛出点

放入葱段，撒点糖，出锅即可

笋干红烧肉

做法

1、牛肉洗净，剃去筋膜，然后改刀成小块，烧一锅开水，将牛肉粒倒入焯水，撇去浮沫后倒出，沥干水分备用，在切牛肉前，先用开水泡发笋干，待牛肉完焯水，沥干水分的时候再来处理，首先将泡发笋干的水倒掉，再用清水漂洗两三次，然后用剪刀剪成小段，放入冷水锅中慢慢煮沸，捞出备用。

2、炒锅内放放油烧热，转小火，下豆瓣酱和云南辣酱炒出红色，接着下牛肉、笋干，大火炒干水分，加入开水，至淹没原料为止，放入葱姜蒜、白糖、生抽，转小火烧一个半小时，起锅前捞出姜片及葱节，开大火收汁到合适程度即可。

山药红烧肉

材料：五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐

做法：

1、五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血，用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块

2、锅内倒少许油，倒入五花肉不断翻炒至出油，转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色

3、锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂

4、山药去皮切滚刀块浸在水里

5、五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂，最后大火收汁即可

五花肉炒韭花

材料：五花肉半斤 韭菜花一小把（约3两） 风味豆豉一大勺 生抽3大匙 蒜3粒 盐少许 油少许

做法：

1、五花肉洗干净切片，韭菜花切短，蒜蓉拍碎

2、锅里入少许油，爆香一半蒜蓉

3、放入韭菜花快炒断生，入少许盐底味后装起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分钟左右即可

4、炒锅洗干净，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉

5、炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽

6、炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉

7、加入韭菜花

8、同炒均匀即可。（因为生抽比较多，豆豉有咸味，需要加盐的请先试一试味道是否过咸哦）

百叶结烧肉

材料： 五花肉250g、干百叶结100g、老抽一大匙、腐乳汁两大匙、糖一小匙、盐1/4小匙、八角三枚、桂皮一小块、干山楂三枚、葱一段、姜一小块；

做法

1五花肉切底面1cm见方的长方块；百叶结用温水泡软；

2八角，桂皮，干山楂，葱段，姜块拍碎放入调味包；

3锅烧热，放少许油，下肉块翻炒至肉块表面泛黄；

4倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉块表面上色，倒入开水没过肉（500ml左右）；

5大火烧开放入盐和调味包，转小火炖半小时，放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可；

这只是其中一部分做法。1红烧五花肉：将五花肉切成块状，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料，烧至肉熟软入味，汁浓色红。

2煎五花肉：将五花肉切成薄片，放入热锅中煎至两面金黄，撒上盐和孜然粉，口感香脆。

3炖五花肉：将五花肉切成块状，加入水、姜片、葱段等调料，用小火炖至肉熟软入味，汤汁浓郁。

4卤五花肉：将五花肉切成薄片，加入卤料（酱油、八角、桂皮、花椒等）煮至入味，味道鲜美。

5烤五花肉：将五花肉切成薄片，腌制后放入烤箱烤至金**，口感香脆。

6爆炒五花肉：将五花肉切成丁状，加入葱姜蒜、干辣椒等调料，爆炒至肉熟软入味，口感鲜香。

7煮五花肉：将五花肉切成小块，加入豆腐、白菜等食材，煮至熟软入味，汤汁鲜美。

洋葱榨菜豆泡炒五花肉

材料：

五花肉— 250克，切细条

洋葱— 1大个，切丝

豆泡— 200克，切粗条

榨菜丝— 100克

蒜末— 2瓣

姜— 3片

调味：

白胡椒粉—少许

八角花椒粉—少许

酱油—适量

辣椒酱—少许

砂糖—少许

乌醋—少许

麻油—少许

做法：

(1)锅子烧热放油，爆香姜片，再加蒜末炒香。

(2)放入五花肉翻炒，加白胡椒粉和八角花椒粉，快熟时加酱油炒香。

(3)下榨菜、洋葱、豆泡一起炒，再加点酱油和糖。

(4)炒到洋葱没那么硬但还是带脆的时候就可以了，加点麻油和乌醋继续炒几下，出锅。

爆炒五花肉的做法

准备好五花肉、红尖椒、尖椒、青蒜、植物油、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精，把红尖椒切圈，五花肉切片备用，姜、青蒜、大蒜全部都切好，在锅中加入少许的植物油，放入肉片之后开始煸炒，炒到肥脂变成透明色，同时边缘微微焦黄，及时倒入生抽、老抽和料酒，翻炒熟就可以了。

用料

五花肉    650克  

大蒜    3瓣  

老抽    2勺  

超级下饭五花肉~的做法

五花肉买回来以后洗干净切块，用酱油腌制，起锅烧油放大蒜头爆香，再倒入腌制好的五花肉，稍微翻拌一下，因为五花本身还会出猪油，可以先煎一面稍微干一些后再继续翻拌。等稍微都干一些的时候，加一点点淀粉水焖一下收干水分，就可以出锅啦

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可以吃几碗饭

酱炒五花肉的做法大全

酱炒五花肉的做法大全，在日常生活中很多人喜欢吃五花肉，五花肉的做法对我们来说也是有很大的影响的，五花肉的做法在生活中有不同的发高烧，下面介绍酱炒五花肉的做法大全。

酱炒五花肉的做法1

炒猪肉：原料：猪肉250克，盐3克，酱油，姜3克，大蒜3瓣，蚝油，麻油3毫升，洋葱，糖，蜂蜜，胡椒2克，芝麻5克 1猪肉洗净，去皮切片。2悉尼汁，沥干残渣，取汁，加入姜、蒜、葱、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油放入泡菜。把猪肉切成腌料4小时或一夜。 3将平底锅烧热，腌过的肉放在锅里小火慢炒，炒至颜色的两边，刷上腌料，两面稍煎至下

红豆腐猪肉：原料：五花肉775克、鸡精、料酒30克、腐乳汁70克、水2000毫升、小葱少许

1、将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右，炒至变色，加入2大勺料酒，继续翻炒半分钟左右

2、加入红腐牛奶，搅拌均匀，冲上大约90毫升热开水（水面超过肉表面）。

3、煮沸后，转向一个小火。盖上盖子炖1小时左右。待汤不多时，打开火，把最后的汤擦干，洒鸡精和葱花，拌匀，放盘。

爆炒五花肉：食材准备，十分简单。将猪五花肉洗净后用沸水焯至变色后捞出，切成薄片；大蒜洗净切段，姜切片；

2、放少量油，加入五花肉片，炒出油，加入姜片，再混合姜片和五花肉爆炒，等到五花肉片翻卷便可；3再加入大约2-3勺煲肉酱；

4、把煲肉酱和肉片翻炒均匀，时间大概为2分钟；

5、再加入大葱段，翻炒均匀后即可出锅了；

香辣五花肉：

1、五花肉洗干净切掉一大半肥肉切小块备用，其余切片。

2、青红椒洗干净切碎备用，京葱切碎分2份、蒜1个切碎。

3、肥肉炸出适量的猪油，倒青红椒以及蒜和部分京葱炒出香味后倒入五花肉和少许料酒爆炒片刻后加2-3大茶匙茂德公南派香辣酱、2茶匙酱油、1小勺砂糖翻炒均匀焖几分钟入味

4、撒剩下的京葱翻炒均匀即可。

萝卜红烧肉：1一大勺料酒腌制五花肉，浸泡15分钟2五花肉放热水锅里焯一下捞出3捞出后晾凉切成方块。五花肉块小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，盛出五花肉待用，锅放油，放冰糖煮至冰糖液颜色变深倒入炒过的五花肉块翻炒均匀。加料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入没过肉量的开水，烧开撇去浮沫。放入姜葱八角桂皮，放砂锅中用小火炖煮，待肉煮至六七成熟时，加白萝卜同煮11炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。

酱炒五花肉的做法2

脆皮烤五花肉

尝试了烤排骨，吃了几次了，这次换点新花样，一次成功，超级好吃，我腌了两份，一份了烧烤辣椒酱，一份给我儿子吃的没有放

用料

五花肉 一坨 盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 孜然粉 适量 白醋 适量 胡椒粉 适量 烧烤辣椒粉 适量 十三香 少许 姜 8片 老抽 少许

脆皮烤五花肉的做法五花肉洗干净，水烧开下锅煮8分钟左右，撒上料酒和姜片去腥，煮好后控水捞出，切成小块，不要切断皮。

把生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉，盐，十三香，一起搅拌均匀。

把五花肉放进调好的酱汁里，重复按摩吸收，做一个spa，这一盆是我家了烧烤调料的辣椒粉

这个是我给儿子调的，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏2小时以上

腌好后，烤箱200度预热10分钟，在预热的时候呢，我们可以开始包五花肉了，把锡纸包好五花肉，五花肉用叉子在猪皮上扎99和小孔，均匀的擦一天白醋洗脸

铺上一层食盐，这个功夫准备好后呢，烤箱也预热好了

200度烤38分钟，

烤好后拿出来，把上面的一层食盐刮掉，这里大家不要问我用什么方法，我都是用手，用勺子

190度在烤20分钟，完美出炉

这个是烤好后拿出来的

脆皮五花肉就好啦，至于好不好吃呢，一块五花肉我烤了两份，一份有辣椒的已经被干完了，还有一份我包着准备拿去给儿子的，我自己也试了一下，好吃

小贴士

完全傻瓜版的操作，简单易学，好吃

我买肉的时候总是挑来挑去，跟老奶奶买菜似的'。事实上我买什么东西都这样，严重选择性障碍如我的人都如此吧。买五花肉的时候，我若选不到合眼的五花肉，太肥太瘦的都不喜欢，那么宁愿换菜也绝不凑合做。老公每次和我出去买东西都很是崩溃，急的不得了，哈哈，其实我这样一点也不好，有一次买秤，挑了半天，回家一看居然还是坏的，早就扔了，换也换不了啦，不过性格如此真的难改啦。

这不，所以买菜时总是这家看看那家看看的，总算选了块还不错的五花肉，这会编辑了一张五花肉的示意图，才发现我挑的肉正巧符合标准哦。给不认识的同学了解一下，这样的五花肉是我喜欢的，仅供参考，具体肥瘦如何相宜还是得根据大家喜好来买啦。

给新下厨的朋友们介绍一下何为五花肉

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。 （这段文字来自百度）

有了文字概念之后，再了解一下五花肉的层次吧。灰做了上张示意图，希望不清楚五花肉的同学可以更深刻的了解哈

第一层：猪皮

第二层：猪油

第三层：薄薄的猪瘦肉

第四层：猪油

第五层：深层的猪瘦肉，所以称为五花肉 。

当今生活中食物的种类也越来越多，所以我们在购买的时候一定要特别的注意去挑选，这样才能保证吃起来更加的美味，上面就是对什么样的五花肉好的介绍，朋友们在购买的时候就能够得去挑选自己喜欢的美食了。

以上就是关于五花肉有哪些做法全部的内容，包括:五花肉有哪些做法、五花肉怎么炒好吃、五花肉的多种做法等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！