糖藕怎么做来比较好吃

桂花糖藕

材料

新鲜莲藕适量，糯米，桂花，冰糖，红糖（可选）

做法

1、先将糯米提前用冷水浸发；

2、莲藕洗净，擦干，去皮，去莲藕较大的一段往内2-3厘米切开，留做帽盖；

3、将糯米塞入莲藕孔内，塞满，将莲藕帽盖盖上，以牙签戳牢，再用棉线绑紧；

4、锅中加热水、冰糖、桂花，小火炖1-15小时左后；

5、将放凉的糯米藕取出，继续加热煮藕的汤汁收干至黏稠；

6、装盘，淋上浓缩的汤汁，再撒少许桂花即可开动啦！

1、食材：粗藕节2节、糯米250g、大红枣6个、红糖1大勺、冰糖适量。

2、糯米洗净浸泡一个小时，放网篮里滤干水份。

3、藕节洗净削皮，在离一端两厘米的地方把藕切断，在两段藕里面都灌入糯米。

4、把两段藕合上，四周用牙签插进去，尽量多插一点，固定。

5、把灌好糯米的藕放入高压锅，加水，没过藕，放入红枣、红糖、冰糖和少许食用碱。

6、开大火收汁，边煮边用勺子往藕上淋汤汁。

7、做好后出锅，切片。

8、把藕片放入盘中，淋上蜜汁，有桂花的话洒一点。

糯米糖藕做法一，

材料

食材：莲藕，糯米，麦芽糖，白糖，水

工具：竹签，牙签

做法

1、糯米提前浸泡2小时，莲藕去皮并清洗干净，在藕节较细的一端切开（长度大约是2/8处，长的一段做糯米容器，短的一段做盖子）

2、往莲藕的小洞里填入糯米（糯米要填实，填的过程中不时地抖一抖，最好再用上细的竹签一边填一边往洞里戳，这样能让较小的洞也填满糯米），糯米填好以后就可以加上莲藕盖子并用牙签固定好。

3、锅里烧上水，加入麦芽糖和白糖，水开以后放入莲藕慢火煮3小时。

4、煮好的莲藕取出放凉后切片，摆盘，锅里剩余的莲藕水用中小火熬煮，直到莲藕水感觉粘稠并且表面出现非常多的气泡即熬煮完成。

5、将熬煮好的糖浆用勺子淋在莲藕片上即大功告成了。

小诀窍

温馨小提示：

a、食材的用量我并没有列明，是因为莲藕的大小重量个人选材差别比较大，根据所买到的莲藕调整其他食材的用量。

b、挑选 莲藕的时候要注意选择短粗的，这样的莲藕一方面比较好吃，另外填入糯米也比较容易。

c、糖的用量可以根据个人喜好，我自己比较喜欢麦芽糖的味道，所以加入一点麦芽糖，然后用白糖来调整甜度，大家也可以只用白糖，或者冰糖。

d、最后熬煮的莲藕水如果不够甜，再加入一些白糖，因为煮好的莲藕其实不太甜，最后浇上的莲藕糖浆又是比较甜，这样吃起来更有层次感

做法二，

材料

藕5节（3000克左右），糯米100克。

白糖，糖桂花，冰糖。

做法

1将藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用

2糯米洗净沥干。从切口处往藕孔里灌糯米，灌满后用牙签与藕头连接上。

3把灌好米的藕放在锅内清水中，水要浸过藕，大火烧沸后转小火烧3小时左右加入白糖，烧至色泽发亮，即可冷却后切片装盘。

4另将锅内放少量清水，放入冰糖熬化，加入糖桂花即可浇在藕上。

做法三，

材料

藕（3000克左右）5节，糯米100克，白糖，糖桂花，冰糖

做法

1将藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用，糯米洗净沥干。

2从切口处往藕孔里灌糯米，灌满后用牙签与藕头连接上。

3把灌好米的藕放在锅内清水中，水要浸过藕，大火烧沸后转小火烧3小时左右加入白糖，烧至色泽发亮，即可冷却后切片装盘。

4另将锅内放少量清水，放入冰糖熬化，加入糖桂花即可。

做法四，

材料

主料：藕5节（3000克左右），糯米100克

调料：白糖，糖桂花，冰糖

做法

1、藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用，糯米洗净沥干。从切口处往藕孔里灌糯米，灌满后用牙签与藕头连接上。

2、把灌好米的藕放在锅内清水中，水要浸过藕，大火烧沸后转小火烧3小时左右加入白糖，烧至色泽发亮，即可冷却后切片装盘。

3、另将锅内放少量清水，放入冰糖熬化，加入糖桂花即可浇在藕上。

做法五，

材料

莲藕3∼4条，圆糯米1杯，冰糖1杯，牙签数支

做法

(1)买带泥的莲藕，泡水后刷净。

(2)糯米洗净沥干备用。

(3)每节莲藕从粗的一端约5公分处切开，再把糯米填入莲藕至8∼9分满，将切下的莲藕头盖上，再用牙签固定住。

(4)将填好的糯米藕放入锅中，加水淹过莲藕，开小火煮6小时，加入冰糖再煮4小时。

(5)将煮好的糖藕放凉后切片即可食用。

甜甜糯糯，好吃易做又有营养，喜欢吃甜的朋友可不要错过啦！

食材

——

莲藕、糯米、红糖、红枣、枸杞、冰糖

[ 做法 ]

- STEP 1 -

莲藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用

- STEP 2 -

糯米提前2小时浸泡，从切口处往藕孔里放糯米

- STEP 3 -

放上藕盖，用牙签封口

- STEP 4 -

锅里放入冰糖，炒出焦**

- STEP 5 -

倒入大量的水，放入莲藕

- STEP 6 -

下红枣、枸杞和红糖，大火煮开转小火

- STEP 7 -

煲1个半小时，稍放凉后切片摆入盘中，淋上汤汁即可

糯米泡好可以提前沥干水分，这样灌入藕孔比较方便。灌糯米时可以借助筷子，慢慢放进去，糯米不要灌得太满，8分左右就可以了。

糯米装好后，务必用牙签固定住盖子，否则煮时糯米会撒出来；灌糯米前先检查藕的底部是不是通的，如果是就要用牙签把底部封住。

如果有干桂花，最后可以撒上一点，或者配上黄豆粉、红糖、花生碎和芝麻，蘸着吃。

先将莲藕洗净，切成三分厚片块，放入锅中加入清水、苏打粉同煮，20分钟后，取出沥去水分。

余下的清水与沙糖同放火锅中，加入莲藕，用中火煮成糖胶状，然后原锅取出高炉火置于一角，隔天后，再用中火煮10分钟，捞出降温，用电扇吹干， 直至表面结糖霜。

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品

糖莲藕的用料

莲藕 700克白砂糖 350克或以上

糖莲藕的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过程图没拍，下次补。 1 莲藕切07厘米左右厚，泡水，洗掉一些淀粉。 2 煮一锅开水，放入莲藕，焯至莲藕断生。过冷水，继续清洗掉表面的淀粉，沥干。 3 沥干的莲藕裹上白糖，放了冰箱冷藏过夜。目的是糖水渗入莲藕，做出的莲藕糖比较糯并且有口感。 4 冷藏过夜的莲藕倒入不粘锅，大火煮到沸腾，期间要一直搅拌。煮开转小火，慢慢熬，并且多翻动，让莲藕和糖受热均匀。 5 煮到锅里的糖粘稠拉丝，并且锅边有一圈明显的砂糖结晶，关火。将莲藕倒入一个干净的无水无油的不锈钢盆并且用筷子不停的翻炒，等莲藕有糖霜析出时，可以直接晃动盆，莲藕的糖霜会越来越明显。 6 冷却后密封保存。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品很白很漂亮✌小时候的味道

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

记得切厚片，煮的时候才不会碎掉啦

桂花糖莲藕

主料：莲藕、糯米

辅料：桂花、玻璃纸、牙签

调料：糖

操作：

1、莲藕洗净擦干，较大一端往内切下3厘米长段，留做帽盖，糯米挑去杂质，塞入莲藕孔内，塞满。将帽盖盖在莲藕上，以牙签戳牢，上蒸笼蒸透约需2小时；

2、莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，莲藕分切成05厘米厚片状后，摆入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃纸封住碗口，上笼蒸以小火蒸约1小时30分钟，拿出，倒扣入盘中，即可。

用料

莲藕 1只（500克左右）

红糖 2大勺（喜欢甜的可以再多放一点）

红枣 6颗

糯米 100克（如果没塞满再加点）

准备九孔莲藕一只步骤1

去皮步骤2

糯米洗净步骤3

去头步骤4

糯米塞进莲藕，然后把切下的头切成小块，塞进放好糯米的莲藕。每个孔都塞住哦。步骤5

放进电炖锅，水差不多放满，我晚上十点放进去，早上七点醒来，就做好了。步骤6

这个就是早上起来的样子。已经可以吃啦。步骤7

切一下。步骤8

小贴士

糖藕上面的浇汁，大家可以随意啊。常用的有桂花，还有人放草莓酱的。

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