米饭属于碳水化合物。大米主要含淀粉，属于糖类。
米饭是一种容易取得，且含丰富营养(包含足够的热量、蛋白质、矿物质等)的碳水化合物，不需要经过复杂的烹饪，就可以食用，比起马铃薯要来的好烹饪，差别是马铃薯热量较低(同样100公克)，也适合减脂期间食用。
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
扩展资料：
白米饭的碳水化合物含量为371%。与此相比，意面（干）的碳水化合物含量为722%，韩国年糕的含量为503%，普通方包的含量为467%。
而且，相比起其他碳水化合物而言，米饭能给人更多的饱腹感。又由于米饭的形状为粒状，消化吸收的速度较为缓慢，咀嚼时亦容易获得饱腹感，是对于减肥而言非常理想的食物。
做米饭时可以在白米中掺入一些粗粮，比如黑米、玉米、小米、糙米等。这些粗粮中含有丰富的食物纤维、维生素、矿物质元素，对于促进肠胃消化具有良好的作用。
参考资料：
人民网-别拒绝碳水化合物 吃白米饭加粗粮也会瘦
在科学的饮食要求上来说，米饭的营养价值很高，它的碳水化合物含量也是比较高的，达到60%左右。
米饭作为我们的主食之一，营养价值很高，含有多种维生素以及微量元素，矿物质等等营养物质，所以营养补充效果很好。
平时我们要根据实际情况适量进食米饭，这样对于健康养生也是很有好处的。
米饭中的碳水化合物含量高达70%。米饭中除了含有碳水化合物以外，还含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
米饭碳水化合物含量碳水化合物是由碳、氢、氧组成的，因为它含有2:1的氢氧比，与水一样，所以被称为碳水化合物。
一般来说，食物中的碳水化合物被分为了两类，一种是人们可以吸收和使用有效的碳水化合物，如单糖、双糖、多糖，还有一种是无效的碳水化合物，如纤维素。
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且具有调节细胞活动的重要功能，是我们身体所需热量的主要来源之一。
100克米饭含有256克碳水化合物。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。米饭含有较多的淀粉，是人体碳水化合物的重要来源。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
米饭属于精致碳水吗
米饭属于精致碳水吗，对于减肥我们一定要摆正心态，而我们机体中碳水化合物化合物的存有方式关键有三种，想要健康减肥，我们一定要在保证自身能量充足，以下了解米饭属于精致碳水吗
米饭属于精致碳水吗1米饭属于碳水化合物。大米主要含淀粉，属于糖类。
米饭是一种容易取得，且含丰富营养(包含足够的热量、蛋白质、矿物质等)的碳水化合物，不需要经过复杂的烹饪，就可以食用，比起马铃薯要来的好烹饪，差别是马铃薯热量较低(同样100公克)，也适合减脂期间食用。
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
扩展资料：
白米饭的碳水化合物含量为371%。与此相比，意面（干）的碳水化合物含量为722%，韩国年糕的含量为503%，普通方包的含量为467%。
而且，相比起其他碳水化合物而言，米饭能给人更多的饱腹感。又由于米饭的形状为粒状，消化吸收的速度较为缓慢，咀嚼时亦容易获得饱腹感，是对于减肥而言非常理想的食物。
做米饭时可以在白米中掺入一些粗粮，比如黑米、玉米、小米、糙米等。这些粗粮中含有丰富的食物纤维、维生素、矿物质元素，对于促进肠胃消化具有良好的作用。
米饭属于精致碳水吗2面条和米饭这两种我们常吃的主食到底哪个的热量更高呢？
常吃面条营养不良
面条中脂肪含量不是很高，100g的面条中只有1g的脂肪，但是 面条的热量却不低，每100g的`面条大约有300g的热量，很多减肥的朋友们喜欢一人三餐只吃一碗光面条，其实这是不对的。
如果长时间大量食用面条，很容易营养不良，营养不良也有可能引起肥胖，在大多数人的观念中，肥胖的原因是因为营养过剩导致脂肪堆积，其实肥胖也有可能是因为缺乏某种营养元素导致的，而长期吃面条很容易引起营养不良。
米饭和面条一样，脂肪含量很低，100g的米饭热量大概也在300g左右，不过可能要 比面条的热量要高一些，大米的营养丰富，富含多种氨基酸， 就算一日三餐吃米饭也不会出现吃面条那种营养不良的情况。
相比之下，这两种主食相差并不大，那么到底哪个吃了更容易胖呢？我想这是大家最关心的问题。
米和面谁更致胖
虽然 面条的热量要比米饭略低一些，但是 面条相比于米饭更容易吸收，容易造成营养过剩，而且长期吃面条容易导致营养不良，营养不良也有可能导致肥胖，当然在减肥的过程中不论是米饭还是面条都不能多吃，多吃就有可能引起营养过剩。
如果你要是想通过不吃主食来减肥，那么在还没有实际行动前就放弃这个计划，因为通过不吃主食来减肥，会引起摄入的热量不足，使得总热量无法满足机体代谢的需要，从而出现免疫力下降、头发枯黄等症状，整个人看起来也没有精神。
大家减肥应该都是想变得更美，但是如果 通过不吃主食来减肥只会让你 显得更加衰老，完全起不到变美的作用。
合理减肥
如果大家想健健康康的减肥，建议大家面条和米饭换着吃，多运动，合理控制食量，但是 不能不吃。
长期坚持下去，我相信每一个人都能有着理想的身材，每个人都能够变得越来越健康，可以更好的生活工作学习。
米饭属于精致碳水吗3低碳水化合物的主食有哪些
1、黄油（和其他高脂乳制品）
黄油曾经是一种主食。然后它因为高饱和脂肪而被妖魔化，而人们却开始吃人造黄油。但是，黄油作为一种健康食品正在卷土重来，特别是在低价的人中。只考虑选择质量，草 - 含有较高的健康营养素，如维生素K2。还要记住，黄油应该与餐一起食用，而不是用餐。
用咖啡中的黄油代替早餐可能不是一个好主意。卡路里分解：99％脂肪，1％蛋白质。其他高脂肪乳制品如奶酪和浓奶油也是完美的低碳水化合物饮食。
2、坚果和坚果黄油
认为低碳水化合物饮食都是关于肉类和脂肪是错误的。除了所有的蔬菜，还有很多其他植物性食物可以在这种饮食中食用。一个很好的例子是坚果，包括杏仁，澳洲坚果，核桃坚果营养丰富，含有健康的脂肪和维生素E和镁等重要营养素。
大量研究表明，吃坚果的人患各种疾病的风险较低，包括心脏病和2型糖尿病。只要它们只用坚果和盐制成，而不是用加工过的植物油或糖制成，但也可以吃黄油。
坚果黄油的唯一问题是它们能量密集，味道鲜美，容易过量食用。杏仁的分解：74％的脂肪，13％的蛋白质，13％的碳水化合物。一盎司仅含有5克碳水化合物，其中3克是纤维。
3、黑巧克力
黑巧克力是一种超级食物。它含有营养成分，纤维和强大的抗氧化剂。事实上，它具有比蓝莓更高的抗氧化活性。研究表明，巧克力可以为心脏健康带来非常可观的益处。它可以降低血压，提高“好”HDL胆固醇，保护“坏”LDL免受氧化，降低胰岛素抵抗。
一项研究甚至表明，每周吃巧克力超过五次的人的风险降低57％心脏病。巧克力通常含有一些糖，但如果你选择一种含有高可可含量的糖，其量将是最小的，而且大部分的热量来自脂肪。卡路里分解：64％脂肪，5％蛋白质，31％碳水化合物。 1盎司的碎片可能包含大约10个净碳水化合物，具体取决于品牌。
4、猪肉皮
猪肉皮，基本上是炸猪皮，味道鲜美。它们含有丰富的蛋白质，但性质不同于肌肉中的蛋白质。一些古代节食者认为吃太多的肌肉会使人缺乏氨基酸这种氨基酸在动物的其他部位大量存在，包括器官肉类和肌腱和皮肤等凝胶状切口。猪皮中的甘氨酸含量非常高。
然而，似乎没有太多证据支持这一理论。猪皮也含有高单不饱和油酸，与橄榄油中大量存在的脂肪酸相同。卡路里分解：52％脂肪，48％蛋白质，无碳水化合物。
5、鳄梨
鳄梨是另一种极其健康，低碳水化合物的植物性食物。它们在技术上是一种水果，并且恰好含有很高的某些营养成分，特别是纤维和钾。超过60％的脂肪是单不饱和的，含少量饱和脂肪和多不饱和脂肪酸。阿瓦卡多也似乎对新陈代谢和心脏健康有益，鉴于其令人印象深刻的营养成分，这并不令人惊讶。
一项针对高胆固醇人群的研究发现，遵循富含鳄梨的饮食一周可降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯22％，同时将“好”HDL提高11％、Calorie分解：77％脂肪，4％蛋白质，19％碳水化合物。鳄梨中的大部分碳水化合物都是纤维。
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