肉怎么炸好吃

第一步：首先做酥肉选择3分肥7分瘦的猪肉。

第二步：把猪肉皮去除，先切成厚片，再切成粗条，做酥肉带点肥肉炸会更香。

第三步：先再猪肉里加入一点葱姜水，在加入一勺食用盐，来一点高度白酒去腥，搅拌均匀后腌制20分钟。

第四步：接下来再加入1大勺红薯淀粉，再打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，搅拌均匀后我们就可以下油锅炸。

。

第五步：锅内油烧到5成热时，把酥肉放入锅中，开中火慢慢炸，大概炸5分钟后酥肉已经炸酥了，表面金**时捞出控一下油，酥肉炸好后可以直接吃，也可以用来做炖菜。

第六步：下面再准备一块猪血，1块嫩豆腐，1根丝瓜，把豆腐猪血都切成小块备用，丝瓜切成滚刀块。

第七步：锅内水烧开后把猪血倒入锅中焯一下水，另起锅把葱姜爆香，加入纯净水，焯好的猪血，再加入嫩豆腐，大火煮开后加入食用盐，加入酥肉，在加入丝瓜，能吃辣的在加点小米辣，最后洒上葱花，好了一道简单美味的酥肉汤就好了。

酥肉汤这样做香辣软滑，暖心暖味，好吃下饭，如果你喜欢也动手试试吧

材料：

老黄瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜枣四只，陈皮一小块。精盐少许。

做法：

1、选用皮色黄澄的老黄瓜，洗净切边去瓜瓤，切成大件。

2、瘦肉原块洗净，赤小豆也洗净。[美食中国]

3、陈皮浸软，洗净刮去瓤。

4、把适量清水高火6分钟至滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，中火35分钟，下盐调味即可。

主料

小白菜 ：4颗

酥肉 ：200

辅料

盐 ：1/2茶匙

葱 ：1根

具体步骤

第一步

1准备酥肉（提前炸好的）

第二步

2将小白菜洗净，掰成两段

第三步

3水烧开，将酥肉放入锅中

第四步

4放入小白菜煮断生

第五步

5放入少许食盐调味，撒入葱花即可

食材

里脊肉100g

番茄两个

鸡蛋两个

红薯粉适量

小葱适量

油适量

盐适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

步骤

1

首先捶肉，将里脊肉切薄片，拌匀红薯粉，用锤子不停捶打，翻拌，中间加几次红薯粉，至肉片变薄，并均匀地裹上红薯粉。

2

西红柿底部划两刀，放到开水里煮几分钟，去皮。切成小丁。

3

油锅烧热，放入少量葱花，加入西红柿翻炒。

4

西红柿加入盐翻炒均匀，待有汁液炒出时加入清水煮沸。

5

水烧开后加入捶好的肉片，搅拌均匀，加入适量蚝油。

6

加入先前炒好的鸡蛋。

7

将切好的小葱放在容器底部，将煮好的锤肉汤倒入到容器中搅拌均匀就可以了。

酥肉汤的做法 :

1、先炸酥肉，将瘦肉、去皮五花肉分别切稍厚的片，和排骨一起加入料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒。

2、将大葱拍一下切段，姜切大片加入抓匀腌制半小时，加入鸡蛋打散然后再加入生粉，鸡蛋和生粉的量根据肉和排骨的量来确定。

3、让每片肉都挂上一层全蛋糊。锅内油烧至六成热，将排骨和肉逐个下入炸熟捞出沥油，待油温升高至八成热再下入回油捞出。

4、然后烧汤，锅内留少许底油，下入姜蒜片爆香，掺入开水，调入料酒、盐和胡椒粉，烧开后下入酥肉转小火盖盖烧五分钟，再将切成块的冬瓜丢入盖盖小火烧透，调入鸡精，撒上葱花。

酥肉的做法：

原料：

鸡蛋1个、五花肉、花椒面、生粉、盐、菜子油。

做法：

1、鸡蛋打泡后加入生粉拌匀，注意不要太干，然后加入适量的盐、花椒面拌匀；放入切好的五花肉片，让肉片充分挂欠；

2、油锅中倒入菜子油，热至9分，用筷子将肉片夹入锅中，并来回翻面，当肉的颜色变为金黄即可。

ps：喜欢吃的瘦一点的就不用五花肉哈[点击可在新窗口打开]，我还喜欢把酥肉拿来吃耍耍，呵呵，看电视的时候抱一碗酥肉吃起很安逸哦。

用料

主料

酥肉250克

白菜4片

辅料

食盐

1勺

酥肉汤的做法

1

酥肉切小块备用

2

白菜叶洗净切段

3

水烧开后将白菜帮先放进锅中煮

4

白菜帮煮断生后放入白菜叶

5

将酥肉倒入锅中

6

放入食盐调味

粉条和酥肉都是生活中常见食物，酥肉本身吃起来比较酥脆，和粉条搭配口感更好。粉条营养丰富，可以预防疾病，炖酥肉荤素搭配非常适合家常。这道菜做法简单，耗时不长，初学者也可以做。



1选肉切肉，精品五花肉，将切好的肉用五香粉、胡椒粉、生抽、料酒和少许盐腌制30分钟，面粉加水和糊，打入鸡蛋搅拌均匀。腌好的肉挂糊，入七成热油内炸制，金**的肉片捞出，油盛出，锅中加葱姜爆香。炸好的酥肉入锅，加适量的水烧开，粉条冲洗干净，加入粉条，小火炖40分钟至肉酥烂，出锅前加适量盐和少许香菜。



2酥肉一盘，娃娃菜切成条。粉条用温水泡软，白萝卜切成片，汤锅里放入凉水，下葱段姜片和酥肉，开始煮，水开后改中小火慢慢煨着。约30分钟后，把娃娃菜和白萝卜倒入锅中，继续煮，煮到白菜软烂时加入粉条和豌豆苗，加盐和胡椒粉调味即可关火，撒上香菜碎淋几滴香油，盛入汤碗中。



3土豆切块。葱花适量。油热，放入葱花豆瓣酱。炒出香味，然后放入土豆。翻炒，放入酥肉。然后，加水。水开后，放入粉条。煮开锅后，再小火煮一下，等到粉条变软以后，就可以出锅吃了。

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