腊肠是生的还是熟的

腊肠一般都是生的。

在制作腊肠的时候，所使用的肠衣是生的，并且往里面灌的肉也是生的，没有煮熟，所以腊肠是生的，不能直接食用，之所以制作时，都使用生的原材料是因为这样制作出来的腊肠保存时间更久，其保存时，操作也比较便宜。

腊肠的蒸制时间

腊肠不应切片烹煮，否则油分流失，滋味大减。腊肠本身既硬且韧，吃时斜切薄片，可减低硬韧口感，咀嚼更容易。生腊肠蒸多长时间呢？用温水浸泡腊肠20分钟，以便腊肠吸引足够的水分，变得更加松软，以碟盛之，然后隔水清蒸20分钟，取出斜切片或整段食之。

不能。

腊肠是一种经过腌制、晾晒、烟熏等处理的腌制品，放入沸水中焖熟10分钟左右不足以使其完全熟透，通常需要煮30分左右才行。煮制腊肠会使得其内部的油脂以及味道流失在水中，所以最适合的方法还是将其切片后蒸制食用，这样腊肠食用起来不会过干也不会柴。

做腊肠的原因

1、“秋风里，腊味香”，做腊肠腊肉已经成了一种习俗，在腊月中都会做一点自家的腊味。

2、腊肠的味道比较美，是大家喜欢吃的，也是过年餐桌上很受欢迎的菜之一。

3、腊肠的储存时间比较长，不会很快变质，等年后可以继续品尝。

“腊肠是生的，在日常生活中，这是一种很常见的食物，在国内有着悠久的食用历史，营养价值极高。腊肠是以肉类为原料，再配以辅料做成的一种干制成，是中国的一种特色肉制品，在北魏的《齐民要术》中就有了记载。在开始的时候，腊肠是南方地区喜欢食用的一种食物，尤其是福建、广东、厦门等地，到了现在，腊肠已经成为南北方都”

广式腊肠是广东那边流传的美味，很多人吃过一次就喜欢上了，下面的我为你们介绍广式腊肠是生的还是熟的？一般都是生的。

广式腊肠是生的还是熟的

广式腊肠是生的，需要加热熟了才能吃，在腊肠的制作过程中，生肉比较好操作，而且干了的生肉也较好保存。

广式腊肠怎么样

这次很荣幸收到来自广东中山的今荣牌冬菇腊肠，也迫不及待地开吃、品尝。包装不多说，一贯的送礼的节奏，内包装简洁、突出广式腊味的包装风格，日期相当新鲜，令人渴望、垂涎欲滴。一斤的量可以解馋啦。

广式腊肠是国内知名的香肠品种，当今也越来越被广大的美食爱好者所接受和喜爱，即使在以麻辣香肠为绝对主导的西南地区，这些年也兴起了所谓的广式腊肠来满足人们的味蕾，但正宗的广式腊肠还是原产地的才是地道、正宗的。

来自中山的今荣牌腊肠，这次是冬菇腊肠，取其意就是加入了冬菇。这种加入冬菇的广味腊肠以前是没吃过，也是很值得期待。看得出这款腊肠采用的是三七肥瘦的比列，肥瘦红白相间，其中夹着香菇的影子。当然，广式腊肠也有什么二八、四六肥瘦的，但是，要体验煲仔饭的美味就要选用三七肥瘦的腊肠。

以前在广东时为了吃腊肠，就会跑到广州的皇上皇腊肠店去买，当时物流也不发达，也没有网购。后来才知道，广式传统腊肠其实是来自于中山黄圃镇的，此地后来也被授予国家地理保护标志，认定为广式腊味的发源地。而这款今荣牌冬菇腊肠也源于黄圃非遗传承的正宗工艺制造。今荣牌腊味也有132年的历史啦，很是震撼。

广式腊肠优缺点

优点：老品牌，用料足，味道鲜甜，正宗广式腊味，不添加色素和提鲜剂。味道好，不愧是正宗广式腊味的传承者。

缺点：下回再试试二八肥瘦的腊肠和鸭肝腊肠，值得期待。

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