月子鲶鱼汤下奶的做法

鲶鱼汤是一款营养价值高的滋补汤品，富含蛋白质、多种矿物质与微量元素，具有滋阴养血下奶的功效，非常适合产后食用。那么，下奶鲶鱼汤怎么做呢？今天，我们一起来看看鲶鱼汤的下奶做法吧！

鲶鱼汤的做法：西红柿鲶鱼汤

材料：鲶鱼1条、西红柿2个、葱适量、糖醋适量、食用油一勺、盐适量、姜适量、蒜适量。

做法：

1、鲶鱼洗净切大块，鱼油鱼籽单放。

2、西红柿焯烫一下去皮后切大块。

3、葱姜蒜切厚片，加入鲜酱油，盐，糖，味精拌匀备用。

4、在鱼块上拍上干淀粉。

5、锅中下油，油热下鱼块煎至两面金黄。

6、煎好后淋入少许白醋，加盖焖一分钟。

7、揭盖倒入调好的味汁，加汤(可多可少，按自己喜好)

8、倒入西红柿。

9、大火烧开，约十分钟。

10、出锅，也可加入香菜点缀。

鲶鱼汤的做法：鲶鱼鸡蛋什锦汤

材料：鲶鱼、鸡蛋1个、食盐、醋、胡椒粉。

做法：

1、汤的制作工艺不复杂，买来一条斤把重的鲶鱼，取出内脏与鱼子，然后用温水净片刻，水中滴一勺醋可除去鲶鱼的稠液和腥味。

2、把清干净后的鲶鱼整条放入高压锅内，注入适量水，加进二三片干姜和黄酒,后熬鲶鱼汤汁。(水量掌握好)

3、十分钟后，鲶鱼熟烂，取出鱼骨和杂刺、姜片。把汤过滤留待用。

4、准备好什锦材料：胡萝卜细丁、肉末丁、葱丁、湿红薯粉水、鸡蛋1个打散。

5、把胡萝卜细丁在热锅中先干炒一会再倒入鲶鱼汤，煮开后两分钟，倒入肉末丁等水开，再倒入湿红薯粉水，不停搅动，最后注入鸡蛋液。

6、鸡蛋液在汤中成形翻滚后，即停火。撒入盐与胡椒粉，绿葱丁拌匀。(滴入麻油依据个人习惯)。

鲶鱼汤的做法：奶白鲶鱼汤

材料：鲶鱼1、姜丝适量。

做法：

1、把鱼洗净，姜切丝备用。

2、鱼斩块备用。

3、先下油，把鱼稍煎一下，然后放入足量的水和生姜。

4、水烧开后转小火再煮15分钟左右，看到汤变奶白色了，就加入盐调味即可。

鲶鱼汤的做法：黑豆鲶鱼汤

材料：鲶鱼500g、黑豆100g、油适量、盐适量、姜适量。

做法：

1、黑豆用水泡两个小时后清洗干净。

2、鲶鱼洗干净砍块。

3、锅里放水烧开后倒入洗好的黑豆。

4、锅里放油把鲶鱼下锅煎至微黄。

5、加入黑豆烧开后放入姜丝。

6、再把煎好的鲶鱼倒入锅里一起煮。

7、煲到黑豆软烂就可以了。出锅前加入盐调味。

1、馅料其实就是做什锦汤的原料，喜欢什么都可以，依自己口味，炒熟即可。

2、和面，将芋头煮熟捣成泥，再加入薯粉和在一起。对了，加入一点熟猪油很重要，这是老妈说的，起什么作用的俺给忘了，下次补充

3、将和好的面团摘着一个一个的剂子

4、剂子放在手上揉搓几下（如果时间多的话可以多给它按下摩，出来的效果会不同，下面的就能看出来），另一手的拇指慢慢的往下压，边压边转，形成这样的形状。

5、把炒熟的馅料舀进来

6、慢慢旋转慢慢封口

7、最后让上部形成一个小尖顶

8、OK，完工

鱼下奶的做法大全 黄花菜菜鳝鱼汤

原料： 黄花菜50克，鳝鱼肉200克，生姜10克，滑菇30克，枸杞3克，葱10克。植物油15克，盐8克，绍酒3克，胡椒粉少许。

做法：

1、将滑菇、枸杞洗净;鳝鱼、生姜切成片;黄花菜用水发透后去根洗净;葱切花。

2、锅内下油，烧热后放入姜片、鳝片，攒入绍酒炒香，注入适量油汤，煮开。

3、加入黄花菜、滑菇、枸杞，调入盐、胡椒粉，用中火煮透，撒入葱花即可。

功效： 鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，是脑细胞不可缺少的营养。特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

鱼下奶的做法大全 砂仁鲫鱼汤

原料： 砂仁3克，鲜鲫鱼1尾(150克)生姜,葱,食盐适量。

做法：

1、鲜鲫鱼去鳞、腮，清水冲洗干净，把清洗好的砂仁放入鱼腹中。

2、装有砂仁的鲫鱼放入锅内，加入适量的清水，用微火烧开。

3、锅中大火烧开，放入生姜、葱、食盐，这样就能够吃鱼饮汤。

鱼下奶的做法大全 鲇鱼鸡蛋什锦汤

原料： 鲇鱼、鸡蛋1个、食盐、醋、胡椒粉。

做法：

1、汤的制作工艺不复杂，买来一条斤把重的鲇鱼，取出内脏与鱼子，然后用温水净片刻，水中滴一勺醋可除去鲇鱼的稠液和腥味。

2、把清干净后的鲇鱼整条放入高压锅内，注入适量水，加进二三片干姜和黄酒,后熬鲇鱼汤汁。(水量掌握好)

3、十分钟后，鲇鱼熟烂，取出鱼骨和杂刺、姜片。把汤过滤留待用。

4、准备好什锦材料：胡萝卜细丁、肉末丁、葱丁、溼红薯粉水、鸡蛋1个打散。

5、把胡萝卜细丁在热锅中先干炒一会再倒入鲇鱼汤，煮开后两分钟，倒入肉末丁等水开，再倒入溼红薯粉水，不停搅动，最后注入鸡蛋液。

6、鸡蛋液在汤中成形翻滚后，即停火。撒入盐与胡椒粉，绿葱丁拌匀。

鱼下奶的做法大全 木瓜带鱼

原料： 鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。

做法：

1、将带鱼宰杀洗净，切成段;生木瓜洗净，去皮和核，切成块。

2、将锅置火上，加入清水适量，放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。

3、煮至熟时，放入味精即成。

功效： 滋阴补虚通乳。适宜产后少乳者。

鱼下奶的做法大全 乌鱼丝瓜汤

原料： 乌鱼1条，丝瓜300克，盐、味精、香油、黄酒、姜各适量。

做法：

1、乌鱼宰杀洗净，剁成块;丝瓜洗净切段;姜洗净切片。

2、烧热锅，加油，放鱼块煎至微黄，锅中注入清水适量，放入姜片、盐、黄酒，用大火煮沸。

3、用小火慢炖至鱼七成熟，加丝瓜滚约1分钟，加味精、香油调味即可。

功效： 温补气血，生乳通乳。

鱼下奶的做法大全 木瓜花生煲鲩鱼尾汤

原料： 半生熟木瓜1个、花生150克、鲩鱼尾1条、猪尾1条、生姜3片。

做法：

1、木瓜洗净，去皮、瓤，切块;

2、鱼尾去鳞，洗净，抹干水，煎至微黄，溅入少许水;

3、猪尾切段、洗净一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

功效： 木瓜富含蛋白酶，花生富含优质蛋白，鲩鱼尾富含碘、磷等物质，加上营养丰富的猪尾，四者结合，能助生乳汁，也会起到隆胸的作用，令身材完美。木瓜花生煲鲩鱼尾汤可作妇女产后催乳的食疗汤方。

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鲶鱼鸡蛋什锦汤

材料：鲶鱼、鸡蛋1个、食盐、醋、胡椒粉。

做法：

1、汤的制作工艺不复杂，买来一条斤把重的鲶鱼，取出内脏与鱼子，然后用温水净片刻，水中滴一勺醋可除去鲶鱼的稠液和腥味。

2、把清干净后的鲶鱼整条放入高压锅内，注入适量水，加进二三片干姜和黄酒,后熬鲶鱼汤汁。(水量掌握好)

3、十分钟后，鲶鱼熟烂，取出鱼骨和杂刺、姜片。把汤过滤留待用。

4、准备好什锦材料：胡萝卜细丁、肉末丁、葱丁、湿红薯粉水、鸡蛋1个打散。

5、把胡萝卜细丁在热锅中先干炒一会再倒入鲶鱼汤，煮开后两分钟，倒入肉末丁等水开，再倒入湿红薯粉水，不停搅动，最后注入鸡蛋液。

6、鸡蛋液在汤中成形翻滚后，即停火。撒入盐与胡椒粉，绿葱丁拌匀。(滴入麻油依据个人习惯)。

很多人都是非常喜欢吃鱼的，鱼的种类有很多，不同的鱼做出来的佳肴是不一样的，特别是鲶鱼，相信是很多朋友的最爱，用鲶鱼可以烹调成各种各样的美食，不仅味道好，而且也很营养。下面将为大家介绍两种美味又营养的鲶鱼做法。

鲶鱼炖茄子

材料：准备两条鲜活上等的鲶鱼，四斤紫长茄子，五十克葱段，五十克蒜瓣，三十克姜丝，十克花椒粉，二十克酱油，十克料酒，十克食盐，十克味精，十五克白糖，一百克豆油，五十克黄豆酱。

做法：

1、把锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣(拍)姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。(水量以没过茄子为好。

2、用大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。

功效：鲶鱼炖茄子可以滋补强身，滋阴养颜。

鲶鱼鸡蛋什锦汤

原料：鲶鱼、胡萝卜细丁、肉末丁、葱丁、湿红薯粉水、鸡蛋1个。

做法：

1、汤的制作工艺不复杂，买来一条斤把重的鲶鱼，取出内脏与鱼子，然后用温水净片刻，水中滴一勺醋可除去鲶鱼的稠液和腥味。

2、把清干净后的鲶鱼整条放入高压锅内，注入适量水，加进二三片干姜和黄酒，后熬鲶鱼汤汁。(水量掌握好)

3、二十分钟后，鲶鱼熟烂，取出鱼骨和杂刺、姜片。把汤过滤留待用。

4、准备好什锦原料：胡萝卜细丁、肉末丁、葱丁、湿红薯粉水、鸡蛋1个打散。

5、把胡萝卜细丁在热锅中先干炒一会再倒入鲶鱼汤，煮开后两分钟，倒入肉末丁等水开，再倒入湿红薯粉水，不停搅动，最后注入鸡蛋液。

6、鸡蛋液在汤中成形翻滚后，即停火。撒入盐与胡椒粉，绿葱丁拌匀。

功效：鲶鱼鸡蛋什锦汤美味浓香，容易被肠胃消化和吸收，并且可以起到强精壮骨、延年益寿的作用。

以上介绍的这两种鲶鱼的做法，大家如果没有吃过的话，那么一定要试一试了。因为这两种做法不仅比较的简单，而且味道上面非常的鲜美，只要准备的鲶鱼是新鲜的，而且掌握好了这些步骤的话，就可以烹调出这些美味的菜肴了。

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