春卷皮如何做

卢玲宁2023-05-09  28

春卷皮做法介绍如下:

1、在大碗里加入中筋面粉200克,玉米面50克,盐2克,开水115克,油适量。

2、把所有食材搓揉成光滑面团,醒面三十分钟。

3面团醒好后,搓成面条,分成大小一致的剂子,成大约10厘米所有的圆面皮。

4、面皮之间刷一层薄油,全部叠起来。一整叠一起,慢慢成春卷皮大小的博饼。

5、上锅蒸15分钟取出,趁热撕开即可。

材料

越南春卷皮两张  橄榄油少许 义大利面罗勒 番茄酱一大匙 小番茄10颗

火腿10小圆片   披萨起司丝适量

做法

1

将第一张春卷皮放在烘培纸上,春卷皮表面刷上一层薄薄的橄榄油,接着铺上第二张春卷皮,一样刷上一层橄榄油,然后再涂上罗勒番茄酱,撒上起司丝,最后平均铺上火腿跟小番茄,就可以进烤箱

2

烤箱180-190度预热10分钟后,烤15-20分钟即可,享用前可以依照个人口味喜好撒上义大利香料、胡椒或辣椒粉!

1、材料:猪肉,豌豆,韭菜或韭黄,豆干,笋,胡萝卜,绿豆芽,鸡蛋,黄瓜,盐,蚝油,葱末蒜末,花生油,生抽,高汤。这里的菜可以根据各自的喜好跟习惯自行搭配。

2、方法:将猪肉洗净切成丝,用盐、生抽和水淀粉上浆,放在油锅里滑油,起锅后控一下油,再回锅用葱末蒜末煸香,用水淀粉勾芡一下就成。

3、鸡蛋打入碗里,加少许盐打散摊成鸡蛋皮,切成丝备用。黄瓜洗净切成丝。

4、将豆干,笋,胡萝卜,切成细丝,韭菜切成段,豌豆掐去头尾,绿豆芽洗净。在炒锅内放油,用葱末蒜末爆香,将这些配菜加入蚝油,高汤,生抽,盐分别炒熟,装盘。

5、先把春卷皮摊平,用筷子夹入各种馅心放中间,先由外往里一卷,再将两边往里一折,然后再往前卷,使面皮将馅心全部包住,就成为长圆条形的春卷。

6、这样就可以食用了,为了吃春卷时候不沾手,可以在每一个春卷上套一个保鲜袋。

7、吃不完的春卷可以放在冰箱里,等下一顿要吃的时候再炸一下,就成了炸春卷。油锅上火,烧至7-8成成熟,即可将春卷放入油锅中炸,炸至春卷成金**既成。

春卷皮做法介绍如下:

1、在大碗里加入中筋面粉200克,玉米面50克,盐2克,开水115克,油适量。

2、把所有食材搓揉成光滑面团,醒面三十分钟。

3面团醒好后,搓成面条,分成大小一致的剂子,成大约10厘米所有的圆面皮。

4、面皮之间刷一层薄油,全部叠起来。一整叠一起,慢慢成春卷皮大小的博饼。

5、上锅蒸15分钟取出,趁热撕开即可。

主材越南春卷皮,对虾

配料梅子酱适量,料酒适量,盐适量

步骤

1/ 黄瓜洗净,切小段后切薄片,再切丝备用。

2/ 胡萝卜去皮洗净,切小段后切薄片,再切丝备用。

3/ 对虾去虾线、剥壳,放入碗中,调入料酒、盐,调匀腌制15分钟。

4/ 锅中水烧开,下入胡萝卜丝煮约3分钟捞出沥水备用;再下入粉丝,煮软后即可捞出,放入凉水中。(用越南米线更正宗。)

5/ 锅中热水继续煮沸,下入腌渍好的对虾,煮至变色后捞出,一切为二(不切也可以)方便包裹。(虾肉易熟,不要煮太久。)

6/ 把春卷皮放入凉白开中,浸泡变软后取出。(重点:切记不要用热水,不要用自来水)

7/ 泡软的春卷皮平铺在盘子上,在中下方处依次放入虾、生菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、粉丝。

8/ 先卷起靠内侧一面的春卷皮,然后两边向内,最后往前卷起即可。(泡软后的春卷皮比较黏,接触前手先沾凉白开。)

9/ 沾上标配梅子酱,来一大口吧!

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