红烧牛肉怎么做

红烧牛肉的做法最正宗的做法如下：

原料：五花肉500g、食用油适量、姜片适量、葱适适量、香叶适量、八角适量、酱油适量、料酒适量冰、糖适量。

1、五花肉洗净，切成2厘米左右大的方块，姜切片备用如下图所示。

2、带皮五花肉加入适量清水，冷水入锅，适量的料酒，大火煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。如下图所示。

3、炒糖色：将炒锅微微烧热，加入适量的植物油，加入冰糖，小火煸炒。如下图所示。

4、煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始毛**的小泡即可。如下图所示。

5、将五花肉倒入锅中，转中火，快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色。如下图所示。

6、加入姜片继续翻炒。如下图所示。

7、加入适量酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来调味，加入盐、八角和香叶。如下图所示。

8、大火烧开后，温火继续炖40分钟左右，大火收汁即可。如下图所示。

主料

牛肉

600g

辅料

盐

适量

红枣

4个

八角

1颗

桂皮

适量

山楂

4片

陈皮

1块

姜

1块

老抽

适量

萝卜

400g

大葱

80g

步骤

1香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜

2牛肉一块

3牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。

4起锅将牛肉下入，小火炒出水份。

5炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。

6再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。

7炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。

8煮开后转高压锅，定10分钟。

9接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。

10萝卜切成大块

11用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

12将高压锅炖好的牛肉倒进来。

13盖锅，大火烧开，转中火。

14收汁前加入大葱

15翻炒几下至大葱变软即可出锅。

红烧牛肉的做法最正宗的做法如下：

原料：五花肉500g、食用油适量、姜片适量、葱适适量、香叶适量、八角适量、酱油适量、料酒适量冰、糖适量。

1、五花肉洗净，切成2厘米左右大的方块，姜切片备用如下图所示。

2、带皮五花肉加入适量清水，冷水入锅，适量的料酒，大火煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。如下图所示。

3、炒糖色：将炒锅微微烧热，加入适量的植物油，加入冰糖，小火煸炒。如下图所示。

4、煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始毛**的小泡即可。如下图所示。

5、将五花肉倒入锅中，转中火，快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色。如下图所示。

6、加入姜片继续翻炒。如下图所示。

7、加入适量酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来调味，加入盐、八角和香叶。如下图所示。

8、大火烧开后，温火继续炖40分钟左右，大火收汁即可。如下图所示。

红烧牛肉就像红烧肉一样是一道家常菜，每个人的做法不同，口味也就不同，每家都有属于自己独特的味道。

原料：牛腩、小葱、大蒜、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香菇酱、生抽、料酒、白糖、盐、花生油、清水。1准备一块牛肉。2切成块。3用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。4锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。5烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟。6捞出用温水清洗干净空干水分。7小葱切成段，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。8锅中烧油，油温六成热将葱姜蒜，红干椒、八角和桂皮炒出香味。9将牛肉倒进去翻炒两分钟。10加香菇酱。11加料酒。12加生抽。13加白糖。14翻炒均匀。15加盐末过牛肉的开水烧开，小火炖1小时20分钟。16加盐大火收汁。然后就可以出锅了。

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