1、备料：将干豆皮取出来温水泡1分钟，捞出沥干。
2、取个7~8层放在案板上切小方条。
3、热锅，宽油，大火。
4、6成油温，将豆皮下锅炸，一面炸10秒，翻一面炸10秒，有点金黄就，放到盘子里不会蔫就行。
5、小贴士：豆皮放入锅之前，拿在手上不要处于滴水的状态，油锅会炸。
1、豆皮洗净剪开，再切成大块，放上食盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、面粉搅拌均匀，让豆皮均匀裹上面粉。
2、锅内烧油、油温5成热时，下豆皮小火慢炸，炸至两面金黄捞出，油温8成热，复炸一次捞出。
3、锅内留底油，放葱蒜末爆香，倒入豆皮，放辣椒粉、芝麻、孜然粉翻炒均匀即可。
“炸豆皮”的汉语拼音为：zhá
dòu
pí。
其中，“炸”是一个多音字，它有“zhá”和“zhà”两个读音。但是，当它表示把食物放在煮沸的油中弄熟时，读“zhá ”这个读音。
步骤1
食材：干豆皮2张。调味料：食用油20克。
步骤2
干豆皮用清水浸泡10分钟。
步骤3
变软后，捞出，撕小块。
步骤4
擦干豆皮表面水分。
步骤5
锅中油温4成热时，转小火，依次放入豆皮，炸至起泡，捞出即可。
食材：主料豆皮200g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、大蒜适量
步骤
1豆皮先泡水，再切段
2大蒜切沫
3葱花备好
4姜切沫
5先用油炸
6炸至金黄
7装碗里
8之后重新下锅开最小的火，加盐，味精，麻辣鲜，耗油，麻油，喜欢辣的还可以放点辣椒
最后，吃火锅的时候直接下到锅里，涮一涮依旧可以吃。
1、豆皮只需要煮两到三分钟即可食用。
2、炸豆腐皮，简单易做。可蒜泥凉拌，口感香酥入味儿，可烧青菜，筋道香软。
3、材料：老豆腐250克、新鲜红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺、食用油适量。
油炸豆皮的做法是：
1、挑选薄的豆腐皮制作，豆腐皮泡软，捞出控干水分；
2、把豆腐皮卷起来用筷子夹住，入热油锅炸至定型后松开筷子，继续炸至金黄即可。
豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
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