上班族常喝咖啡，有时太忙没喝完，干脆放进冰箱，隔天早上继续喝。网路流传：「隔夜咖啡容易致癌！」营养师指出，致癌说法恐怕太夸张，但是由于咖啡常添加糖和牛奶，没有马上喝完，很容易变质，而且糖分又是细菌的最爱！建议使用不锈钢保温杯装咖啡，减少细菌滋生，但还是现买现喝最好！
营养师宋明桦表示，隔夜咖啡不至于产生致癌物，但喝了还是不健康。如果是没加糖的黑咖啡放在冰箱一整晚，问题主要在于不新鲜，以及咖啡风味被破坏；如果咖啡有加糖或牛奶，买了却没有马上喝完，甚至隔夜继续喝，问题就比较大了。
牛奶容易变质 隔夜咖啡不新鲜
第一个原因是，牛奶富含蛋白质，容易变质甚至腐败。大家都知道鲜奶离开冷藏后要尽快喝完，却忽略了拿铁咖啡也含有大量牛奶，无论是冰拿铁还是热拿铁，在室温放久了都会变质。所以，如果拿铁已经在桌上摆了好几个小时，就算之后有放进冰箱，其实也已经变质了，可能造成拉肚子等肠胃问题。
咖啡如果天加糖或牛奶，变质、滋生细菌的可能性又更高。
糖是细菌最爱 隔夜咖啡细菌多
至于第二个原因，宋明桦营养师指出，糖是细菌特别喜欢的养分，加糖的咖啡「闲置」太久，小心变成细菌的培养皿。就算放进冰箱保存，别忘了冰箱也不是无菌状态，加上咖啡杯通常没有密封，还是会继续滋生细菌。
现煮咖啡就是要现喝才新鲜，口感和风味也是最佳状态。
现煮现喝最好 保温杯加强保存
总之，隔夜咖啡不管是卫生条件还是口感风味，都会大打折扣。提醒大家，咖啡还是现煮现喝最好！如果真的没办法立刻喝完，宋明桦营养师建议，可以把咖啡装在不锈钢保温杯中，利用其密封和保温的特性，减少细菌滋生。不过，用保温杯保存只是比放在室温中好一些，并不代表就能久放，还是要尽快喝完才健康喔！
咖啡是世界三大饮品，很多人都比较喜欢喝咖啡，具有提神醒脑的作用，对身体也有很好的调养的效果，但是在喝咖啡的时候也要注意，隔夜的咖啡最好不要喝，这是因为咖啡的成分比较复杂，经过一夜以后里面会导致细菌滋生，这时候可能会导致咖啡变质，如果喝了这样的咖啡，一方面口感变差，另外一方面可能会导致肠胃的问题。
隔夜的咖啡能喝吗
对于隔夜的咖啡能不能喝的问题，无论是隔夜的水或是隔夜的咖啡，放置的时间过长都会导致水质变坏。开水如果经过多次沸腾，会导致水中的亚硝酸盐含量增高，咖啡也是如此，所以不建议喝反复加热咖啡。
此外，咖啡香味的成分复杂多样，含有900多种不同的香味物质，在加热之后会被释放出来，遇到光和氧气就会遭到破坏。所以咖啡放久了，香味就不如新鲜时那么浓烈。咖啡的香味成分是咖啡令人心生愉悦、集中注意力、提高工作效率的原因所在。失去香味成分的咖啡，原本提神醒脑的作用也就大打折扣。因此，不建议喝隔夜的咖啡。
牛奶容易变质隔夜咖啡不新鲜第一个原因是，牛奶富含蛋白质，容易变质甚至腐败。大家都知道鲜奶离开冷藏后要尽快喝完，却忽略了拿铁咖啡也含有大量牛奶，无论是冰拿铁还是热拿铁，在室温放久了都会变质。所以，如果拿铁已经在桌上摆了好几个小时，就算之后有放进冰箱，其实也已经变质了，可能造成拉肚子等肠胃问题。
糖是细菌最爱隔夜咖啡细菌多至于第二个原因，宋明桦营养师指出，糖是细菌特别喜欢的养分，加糖的咖啡「闲置」太久，小心变成细菌的培养皿。就算放进冰箱保存，别忘了冰箱也不是无菌状态，加上咖啡杯通常没有密封，还是会继续滋生细菌。
现煮现喝最好用保温杯加强保存总之，隔夜咖啡不管是卫生条件还是口感风味，都会大打折扣。提醒大家，咖啡还是现煮现喝最好!如果真的没办法立刻喝完，宋明桦营养师建议，可以把咖啡装在不锈钢保温杯中，利用其密封和保温的特性，减少细菌滋生。不过，用保温杯保存只是比放在室温中好一些，并不代表就能久放，还是要尽快喝完才健康喔!
咖啡每天喝多少合适不少人经常喝咖啡，可你知道喝咖啡的好处和坏处吗咖啡所含的咖啡因成分，具有轻度中枢神经刺激的作用，适当饮用可以减轻疲劳感，增强记忆、推理及智力，也能增加听觉和视觉反应的敏锐度。但是，长期摄入过量的咖啡因可能会引发骨质疏松症、高血压、心脏病、体重下降、早产等健康问题。那么，咖啡每天喝多少合适呢喜欢喝咖啡的人和交际需要的人建议不要过多饮用咖啡，每天最多以2-3杯为宜，而从原则上来讲，无论是哪一种类型的刺激性饮料都以每天不超过3杯为适宜。
瑞幸咖啡过了一夜还能喝，但是不建议再喝。
瑞幸咖啡冰箱里放一夜能喝。喝隔夜咖啡，必须确保咖啡不受污染，如果天气热就要密封起来放入冰箱里。但是不管是隔夜水或是隔夜咖啡，放置时间过长都会导致水质变化。
咖啡中的香味成分复杂多样，含有900种不同的香味物质，这些芳香成分在加热后被释放出来，遇到光和氧气就会被破坏，所以咖啡放久了，香味会不如新鲜时浓郁。
因此失去了这些芳香成分，咖啡原本的提神、促效率的作用也大打折扣。煮好的咖啡要趁热喝，就算是放在保温盘上也不行，咖啡会随着时间的延长而发酸发涩。
咖啡饮用注意事项
1、喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却过程中起变化，使口味变酸，影响咖啡的风味。
2、如果习惯常喝咖啡，尽量不要使用咖啡伴侣，可以在咖啡中直接加入热的全脂牛奶和适量的糖，这样不仅口味同样香浓，而且营养价值更高。
不能。主要是咖啡放进第二天是会出现霉变状况，并且会影响到现磨咖啡的口味及其营养成分，此刻食用会出现胃部不适及其腹痛的状况，因此过夜的咖啡是不可以食用的。且咖啡中还带糖份，而糖是病菌非常喜爱的营养物质之一，放糖咖啡假如置放长时间，那麼便会有不计其数的病菌滋长出去，即便是密封性比较好的咖啡，第二天也千万别食用。
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆所制作冲泡的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品，是世界三大饮料之一。咖啡树种植遍布超过70个国家，主要在美洲、东南亚、印度等赤道地区。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，其在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
美式咖啡可以隔夜喝。须确保咖啡不受污染，如天气热要密封放入冰箱存放。另外，咖啡中含900种不同的香味物质，加热后会释放出来，遇到光和氧气会被破坏，久放后香味不如新鲜时浓郁，导致提神、促效率的作用大打折扣。
咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。
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