水是非晶体。晶体是经过结晶过程而形成的具有规则的几何外形的固体，水是液体。
自然界中物质的存在状态有三种：气态、液态、固态。
固体又可分为两种存在形式：晶体和非晶体。
晶体是经过结晶过程而形成的具有规则的几何外形的固体，晶体中原子或分子在空间按一定规律周期性重复的排列。例如水晶 ，刚玉，天然铜，绿柱石等。
晶体有以下特性：
1、均 匀 性： 晶体内部各个部分的宏观性质是相同的。
2、各向异性： 晶体种不同的方向上具有不同的物理性质。
3、固定熔点： 晶体具有周期性结构，熔化时，各部分需要同样的温度。
4、规则外形： 理想环境中生长的晶体应为凸多边形。
5、对 称 性： 晶体的理想外形和晶体内部结构都具有特定的对称性。
晶体内部结构中的质点(原子、离子、分子)有规则地在三维空间呈周期性重复排列，组成一定形式的晶格，外形上表现为一定形状的几何多面体。组成某种几何多面体的平面称为晶面，由于生长的条件不同，晶体在外形上可能有些歪斜，但同种晶体晶面间夹角(晶面角)是一定的，称为晶面角不变原理。
晶体按其内部结构可分为七大晶系和14种晶格类型。晶体都有一定的对称性，有32种对称元素系，对应的对称动作群称做晶体系点群。按照内部质点间作用力性质不同，晶体可分为离子晶体、原子晶体、分子晶体、金属晶体等四大典型晶体，如食盐、金刚石、干冰和各种金属等。同一晶体也有单晶和多晶(或粉晶)的区别。
冰与水都是由水分子构成的，但是冰中的氢键要比水中的氢键多，氢键并没有破坏水分的结构，冰与水从本质上没有区别，所以冰是分子晶体。
冰是由水分子有序排列形成的结晶，水分子间靠氢键连接在一起形成非常疏松的刚性结构。最邻近水分子的核间距为0276纳米，十分接近理想四面体的键角109 度28分。但仅是相邻而不直接结合的各水分子的间距要大的多，最远的要达0347纳米。每个水分子都能缔合另外4个水分子，形成四面体结构。
铁、冰都是纯净物，是晶体。玻璃是混合物，非晶体。
晶体是有明确衍射图案的固体，其原子或分子在空间按一定规律周期重复地排列。晶体中原子或分子的排列具有三维空间的周期性，隔一定的距离重复出现，这种周期性规律是晶体结构中最基本的特征。
非晶体由于分子、原子的排列不规则，吸收热量后不需要破坏其空间点阵，只用来提高平均动能，所以当从外界吸收热量时，便由硬变软，最后变成液体。玻璃、松香、沥青和橡胶就是常见的非晶体。
从外观上，用肉眼很难区分晶体、非晶体与准晶体。一种最常用的技术是X光技术。用X光对固体进行结构分析，会发现，晶体和非晶体、准晶体是截然不同的三类固体。
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