海兔子的营养价值怎么清洗食用禁忌

海兔性寒，味甘，可食。沿海渔民一般都就地配制成海兔酱。营养素含量(每100克)：钠(mg)15330 磷(mg)11800 钾(mg)16700 铜(mg)165 锌(mg)460 铁(mg)700 钙(mg)72200。[4]

食物的味道：酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用；苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用；甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用；咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用；辛味有发散、行气、活血等作用。

食用禁忌：不能和啤酒一起食用，不能和水果和茶叶一起食用。

清洗方法：

清洗海兔子时，先把它的外表洗干净，拔出海兔子的头部清洗干净，这大多数情况下会将墨囊一起弄出来，在清洗时要小心点弄掉，不要弄破它，不然会弄得海兔子黑乎乎的。

海兔子顺着脊背内侧有一条细长的、透明的类似塑料的东西，清洗时要抽掉。海兔子的眼睛里有墨水，要清理掉，可以用剪刀或小刀切开眼睛的一条缝，然后把眼睛部分挤出来。

葱爆海兔的做法步骤11海兔洗净

葱爆海兔的做法步骤22上锅蒸熟

葱爆海兔的做法步骤33香葱洗净

葱爆海兔的做法步骤44切断

葱爆海兔的做法步骤55热油放葱姜蒜辣椒炒香

葱爆海兔的做法步骤66放入海兔

葱爆海兔的做法步骤77放一品鲜酱油，料酒，盐，味精翻炒

葱爆海兔的做法步骤88放入葱段

葱爆海兔的做法步骤99出锅

做法如下：

准备材料：海兔1条、洋葱1/2个、葱1/2根、姜3瓣、白芝麻适量、香葱1根、大酱1勺、蒜蓉辣酱1/2勺、烧烤酱1勺

1、首先海兔择洗干净，如下图所示：

2、切成条状，中间不要切断，如下图所示：

3、放到碗中，加入葱、姜、蒜、料酒、蒜蓉辣酱、烧烤酱、大酱，如下图所示：

4、搅拌均匀，腌制10分钟，如下图所示：

5、之后洋葱切片，如下图所示：

6、洋葱圈铺在盘子下面，如下图所示：

7、将腌制好的海兔放在洋葱圈上，如下图所示：

8、撒上一层白芝麻，如下图所示：

9、烤箱选择上下火200度预热，如下图所示：

10、放入海兔，烤15-18分钟即可，如下图所示：

11、撒上一点小葱花即可食用，如下图所示：

海兔一定要选购新鲜没有泡过水的，回来后清水冲洗干净，尤其是嘴的地方，有时会有小的贝壳碎片。

开水焯烫变色后继续煮20秒左右后捞出过冷水冲洗，沥干水分备用。

焯烫过的海兔可以直接拽出身上的“内壳”也就是像透明塑料一样的东西，抽出来扔掉，当然也可不抽，等吃的时候直接吐出来，随你喜好决定。

蒜切碎末，小葱切葱花，香菜切碎，小米辣切碎后放入一个容器中加入所有调味料拌均，最后再把处理好的小海兔放进去抓拌均匀装盘即可。

用料

主料

海兔(干)10只

辅料

柿子椒

2个

调料

色拉油

适量

食盐

少许

味精

2克

姜

5克

蒜

5克

干辣椒

4个

小葱

5克

爆炒青椒海兔干的做法

海兔干的泡洗：

1海兔干用温水泡发1-2个小时

2稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒（口内的角质腭），择去内脏、墨囊和骨头，洗净

爆炒青椒海兔干的做法：

1材料：海兔干10来只、青椒两个、干红辣椒3、4个、小葱、姜、蒜适量

2锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子

3下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3——4分钟

4当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香

5加少许盐、味精，出锅装盘

6一道香气四溢的爆炒青椒海兔干就做成了

营养功效

1、海兔营养价值极高。内含蛋白质32%，脂肪9%，另含无机盐和维生素与肉一样昧美可食；海兔还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。

2、《本草纲目拾遗》说：能治赤痢、风痰。民间验方，以海兔放置水中浸泡，加冰糖炖服，能治发烧、咳嗽，并治鼻衄等疾病。

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