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杜甫是怎么死的？唐人郑处海《明皇杂录》是这样记载的：“杜甫客来阳，游岳祠。大水遽至，涉旬不得食。县令具舟迎之。久尝馈牛肉炙白酒，……甫饮过多，一夕而卒。”后人对此虽有异议，认为杜甫死于吃了腐肉而致细菌性中毒，但是有一点是可以肯定的，杜甫吃的牛肉肯定是很多的。由此，笔者想起多吃高蛋白食物导致的蛋白质中毒。
现代科学认为，蛋白质、脂肪、糖是生命的基础。从生理学得知，食物中的蛋白质经体内各种蛋白消化酶，经小肠吸收随血液送到肌体各部位，新老氨基酸在氨基酸降解酶的催化作用下，进一步分解生成有毒的氨和α-酮酸，然后通过肝脏进行代谢，生成尿素和氨盐，经肾脏排出体外。当蛋白质较多时，一部分合成组织蛋白质，多余部分则转化为糖和脂肪贮存起来，或被彻底氧化放出能量，或被肝脏合成尿素等排出体外，一般不会引起中毒。但对于长期处于饥饿状态及肌体功能较差者来说，一下子食用大量蛋白质，过剩的蛋白质不能被消化吸收，在肠道细菌的作用下会产生过多的氨等毒物，使血氨骤然升高，导致昏迷甚至造成死亡。而杜甫当时饥饿不堪，身体本来又处于半身不遂的状况中，况且还有糖尿病和肺病，吃了大量牛肉
杜甫的死因是个谜。其诡疑悬疑的程度，不亚于诗仙李白
《旧唐书》、《新唐书》本传都说，杜甫是因为吃了太多牛肉、饮了太多白酒而亡。其时杜甫人在耒阳，遇见洪水，多日没有进食，后来县令以烤肉、白酒款待，杜甫大醉，当晚就挂了！
然根据元稹所撰的唐故检校工部员外郎杜君墓系铭「扁舟下荆、楚间，竟以寓卒，旅殡岳阳，享年五十九。」等语看来，杜甫又彷佛是衰老而死的。除此，也有人说杜甫是溺死的。（溺死这部份尚缺相关数据证明）
照理说新、旧唐书对杜甫之死的记载，可信度应该很高。不过曾有日本学者指出由于新旧唐书中的这部份叙述，皆采用唐《明皇杂录》一书的讲法，而《明皇杂录》又多虚构故事，因此新、旧唐书关于杜甫之死记载的真实性，值得商榷。
大陆学者郭沫若在其《李白与杜甫》一文，说到杜甫之死的时候，是倾向杜甫因食物而亡一说的。郭沫若极富技巧地推论∶吃肉、饮酒为啥会要了杜甫的命呢？因为，杜甫吃的正是腐肉啊！吃腐肉，不中毒而死才怪
杜甫的死因历来意见不一。《旧唐书·杜甫传》：“永泰二年，啖牛肉白酒，一夕而卒于耒阳，时年五十九。”《新唐书》本传记载：“ 郭沫若在《李白与杜甫》一书中，对于杜甫的死因作过专门的论述，他认为杜甫确是死于牛肉白酒，但不是“饫死”，而是中毒。
根据唐人郑处诲的《明皇杂录》，说杜甫死于牛肉白酒。大历五年（公元770）夏天，杜甫因避兵乱到衡州。中途到了耒阳，恰遇大水，船只好泊在方田驿。因无食物，挨饿了十天左右。耒阳县令聂某得知后，送来了牛肉白酒。杜甫吃得过多，就在一个晚上死了。根据郭沫若先生的考证，说聂县令所送的牛肉一定很多，杜甫一次没有吃完。时在暑天，冷藏不好，容易腐化。腐肉是有毒的，杜甫中毒而死是完全有可能的。
《读者》有一篇文章说，国内有个杜甫研究专家在国际上拥有一项独一无二的研究成果，他用了19年时间研究证明杜甫是吃牛肉死的，因此成为权威。
（到底是“是”还是“不是”，没有《读者》，这里不知道对不对）
在草堂影壁前，总统和夫人像其他游客一样也在此合影留念。之后来到“大雅堂”，希拉克在杜甫和李白相伴畅游的雕塑前长久伫立。喜读唐诗、对唐代文化研究很深的希拉克推崇李白杜甫，甚至还写过介绍李白的文章。他与导游姚菲探讨起杜甫的死因，总统说他从书上看到杜甫是吃牛肉喝酒致死的，姚菲委婉地纠正说，现在权威专家认为杜甫是死于消渴症（糖尿病）。总统开心地笑了，说自己又学到了一些知识。
关于杜甫之死，《旧唐书·杜甫传》载：“永泰二年，啖牛肉白酒，一夕而卒于耒阳，时年五十九。”《新唐书》记载更详：“大历中，出瞿塘，下江陵，溯沅湘以登衡山，因客耒阳，游岳祠，大水遽至，涉旬不得食，县令具舟迎之，乃得还。令尝馈牛炙白酒，大醉，一夕卒。年五十九。”杜甫一生忧国忧民，实在是有感而发，因为他自己就过了好多悲惨日子。被洪水困在一个庙里，九天没有好好吃饭，被救后暴饮暴食，当晚就撑死了。死前也许正在构思“安得粮食堆满山，大庇天下饥士俱欢颜”一类的诗句。我看这些记载，有一点意外，即杜甫竟客死于耒阳，而此地离我家乡不远，直线距离不到一百公里。另外一点，是更加深了我的印象：杜甫也是喜欢喝酒的。杜甫喝酒的形象，大约和当代陕西、山西、湖南等地的某几个作家类似。
杜甫其实是吃羊肉一次性吃的太多，身体承受不住而不幸离开的。
杜甫是我们熟悉的诗圣，诗歌写的很好，人也特别的勤奋，只是运气不是太好。他诗歌出名的时候，他已经离开了人世了，也就是说活着的时候无人赏识，生活比较贫穷。而且不幸的是，他的主要活着的时代是安史之乱时期，国家由盛变得衰败了。他本就是一个小官没啥俸禄，国家动乱了之后更是颠沛流离，经常吃不饱饭，日子过的很艰苦。
中学时期学过他的文章，写的就是奔波途中生活艰苦被子不暖和，屋顶还没了。这种生活情况下，吃饱饭简直是异想天开。他是在一些朋友的救济中才能勉强生活的人，朋友相继离世，很艰辛。看他的照片，就是饿得皮包骨头了。当时有人送他肉吃，真的特别开心，饿了很久的嘛，就不能控制自己，毫无节制了。年纪大了身体不好，肉又不好消化，胃也不好，于是我们就失去了一个伟大的诗人了。
杜甫为唐代著名诗人，因其诗歌在中国古典诗坛上影响甚大，遂被世人称为“诗圣”，其主要思想为儒家的仁政为主，有着投奔祖国奉献自我的伟大抱负，但屡被现实打败。他是一个现实主义诗人，为人狂傲不羁，其在世时名气并不是很大，在其身后，名声远播，不仅对中国文学有深刻影响对日本也同样有深远影响。
杜甫出生于公元712年，出生于具有传统文学理论的家庭，杜甫从小便开始学习诗文，十五岁时所作之诗便能得到当地名士的重视。杜甫在十九岁时便开始数次漫游，先是出游郇瑕，次年便出游吴越，历经数年。在他二十三岁的时候参加了一次进士考试，落选。后便在齐赵一带开始新一轮的长期漫游。杜甫近三十岁的时候与杨氏成婚，他三十二岁的时候于洛阳与李白相识相交相游，两人产生深厚的友谊。三十五岁的杜甫志向远大来到长安参与科举，再次落选，从此客居长安十余载，抑郁不得志，过着贫困潦倒的生活。为了生计不断成为贵族门客吟诗作赋献于权贵，只为能得到赏识，未果，后只为右卫率府兵曹参军。后唐朝衰败，杜甫经历从盛唐至“安史之乱”的时期，为报效祖国曾为叛军困于长安数月，期间写下不少感伤时事的诗文，后曾为左拾遗，但因朝政内乱被离间贬为华州司功参军。杜甫在这期间感伤朝 败，无心仕途，遂辞官归隐。后杜甫带着家人过着流离失所的日子，后得好友严武相助生活开始安定，后期嫉妒被朝廷重召，拒不赴职。于公元770年，五十八岁的杜甫逝世。
杜甫作为我国唐朝时期鼎鼎大名的杰出诗人，名垂千古，与李白并称为“李杜”。如同李白被称为诗仙一样，杜甫也被后世尊称为“诗圣”，那么它的这个名号究竟是如何得来的呢杜甫“诗圣”这样的誉称不仅仅是因为他文学造诣极高留下了众多流传至今的绝妙诗歌，最重要是他的诗文中有许多作品都流露出了他悲天悯人心怀苍生的思虑与情操。杜甫是我国文学史中十分伟大的现实主义诗人，他的诗歌风格沉稳朴素，在他的作品中能体现出唐朝由盛转衰的过程以及那个年代的社会风貌，具有鲜明的时代特征以及强烈的政治倾向，社会内涵丰富。而另一个方面，杜甫的诗歌总体上可以用“抑扬顿挫”来涵盖诗风，沉郁表示的是他文章的深沉意蕴，而顿挫则是形容情感的迂回抑扬;他诗文中的语言口吻、音律节奏起伏跌宕，他的文字用词简朴通俗，十分写实，却尽显功底，综上所述，因此杜甫被后人以“诗圣”的誉号来尊称。
杜甫的生平十分坎坷，他出生于富足的士家，但生活并不顺利，晚年清贫且旧病缠身、老无所依。他仕途不顺、怀才不遇却坚决不向权贵低头，尽管早年间他也如同李白那般纵情四海的放荡轻狂，但是中年的他生活无依无靠，徒有一腔爱国热情却没有报国的机会，在国家动荡身陷内忧外患之时，他日日以国家之忧而忧，以百姓之苦为苦，正是他这种心系天下的博大胸怀感动了古往今来的世世代代人。杜甫是中国史上的伟大诗人，在诗坛方面的影响很是深远，他所经历的朝代从盛唐到中唐，不仅丰富了他的人生经历也丰富了他所写诗歌的类型，他这段时间所写诗歌不仅代表着他心境的变化也代表着历史的变化，真实的反应了历史事件。而这样一位伟大的诗人，关于他的死因却有很多种说法，毕竟年代过去这么久，而资料记载也不多，现在得出的众多死因也均是后人根据资料或者其他进行猜测的，但这同样为我们对杜甫更加了解提供了帮助。
其中一个说法是杜甫是因病逝世的，当时杜甫携带家人回衡州，路经湖南，因贫寒交迫遂落下病根，后乘船沿江而下，在船上经历了两季更替，因此加重疾病，遂卧病在舟。有说法是杜甫幼子在船上夭折，遂杜甫也因此病逝;也有另一种说法杜甫为风疾而逝;更有专家指出杜甫因糖尿病而死，因此诗句“我多长卿病”推断出的。另外的说法是杜甫在大热天吃了腐肉而逝，曾有文记载杜甫时受洪水之困，数日未进食，后德蹭数牛肉和白酒，故因食而亡。郭沫若先生据此认为是因热天吃了腐肉，食物中毒而亡。还有一种是认为杜甫为溺亡，这出自唐代李观《杜诗补遗》中的一段话断定的，但归于想象，却没有什么根据。
杜甫陵园位于河南省地区，所在具 置是巩义市老城区西北方向的邙岭上，其占地面积达两万平方米，陵园得到后人的修建，绿意葱葱，加上多个建筑构成，显得陵园甚是巍伟庄重，成为邙岭上一座独特的建筑。杜甫生前并没有很出名，其诗歌特色为现实主义风格，虽有报国之志，但却一直无法实现，落没时期体会到官场黑暗腐败，战乱时体会到流离失所，百姓家破人亡的痛苦，大大增加他诗歌的底蕴。杜甫之死至今成为一个难以解答的迷惑，众大家对杜甫的死因得出很多猜测，有称他是病逝的，也有说是溺死、食物中毒而死、撑死的、赐死的，其中说法各异，有根据的也有毫无根据的。但不乱杜甫是怎么逝世的，他在文学上的造诣影响深远，遂其陵园成为省重点保护单位，为后世人世世代代瞻仰。杜甫与其儿子一同葬在此处，三个墓冢并排排列，墓冢呈漏斗状，高约十米，墓冢周围植满冬青和柏树，且杜甫墓冢前有石碑两座，上面刻上“唐杜少陵先生之墓”、“杜少陵墓”，是为后人拜祭时留下的笔墨。且说杜甫逝世时，家中贫困无力安葬，便将灵柩置于岳州，后数十年，方由其子孙迁葬至此。
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