水煮虾的蘸料 水煮虾的蘸料有哪些

1、水煮虾的蘸料有陈醋、辣椒油、葱、姜、大蒜、味素、盐、白糖、生抽等。

2、吃虾蘸醋能够把虾的寒性给综合掉，海鲜一般都是属于寒凉性的食物，蘸一些姜醋，不仅能够让味道变得更好，而且生姜醋是热性的，正好能够把海鲜的寒性特点给综合掉，对身体很好。

水煮虾的蘸料的调制方法如下：

方法一，材料：蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜。

操作：在一个小碗里，放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末，搅匀。混好后将碗盖上，放冰箱冷藏，吃的时候再拿出来。

方法二，材料：蒸馏苹果醋250毫升，酱油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1汤匙，烤芝麻1汤匙，碎辣椒干半茶匙，辣椒粉1小搓。

操作：用一个中碗，将醋，酱油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒干和辣椒粉混合在一起，室温下放置1小时即可。

水煮虾是一种用开水煮熟的虾子，水煮虾的虾保留了虾子的原汁原味，吃起来甜香可口。那么，水煮虾的蘸料怎么调？给宝宝怎么做水煮虾？

水煮虾宝宝能吃吗

宝宝可以吃哦，这个就是清水煮就可以了啊。前后切碎给宝宝和进粥里边的。这个比较好喂的、宝宝也是会比较喜欢吃的。宝宝对海鲜不过敏就可以了呢。

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水煮虾的蘸料怎么调

1、生抽+日本芥辣

2、蒜蓉+盐+烧热的熟油+生抽+糖。

3、香葱末+姜末+盐+烧热的熟油+生抽+糖

4、青椒圈加油在锅里略炒，再加入盐、生抽、糖。

蘸料的量可根据自己的喜好自由增添。

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水煮虾怎么做给宝宝吃

1、把虾剪掉须和虾枪，去掉虾线，洗净。

2、准备花椒，八角和姜片。

3、把虾和花椒，八角，姜片放入锅内，加上水，放少许盐。

4、煮十分钟后出锅，摆盘。

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宝宝饮食建议

一、多吃菜

其中动物蛋白比较重要，因此每餐都应该吃一点。豆及其制品也是很好的蛋白质来源之一。吃的菜可以和大人的接近，不过太硬或生的蔬菜宝宝还是不能吃的，多给宝宝吃些蔬菜、海藻类、水果等。

二、多喝牛奶

牛奶含有丰富的蛋白质。

周末家中来客人，老妈在厨房忙活，正犯愁做虾；油焖、红烧、糖醋都觉得好麻烦又费时间。我拿起手机，搜索了下做法，妈妈10分钟就搞定，一道家常大菜”白灼海虾“上桌了。

“白灼海虾”被列入家常必备菜之一，焯熟的虾色泽鲜亮，红彤彤非常喜庆。“不仅做起来简单,虾肉吃起来也是鲜中带着脆甜，只需蘸点姜醋汁就是上乘的美味，百吃不厌。”

白灼大虾能够原汁原味的品尝海虾的鲜味，而且没有任何技术含量，任何人都会做，只是味汁我们可以改变一下思路，变个做法，吃起来别有一番风味。

下面我们一起来看看这道白灼大虾蘸汁的做法，做一做，非常好吃的!

白灼海虾

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食材

海虾 1斤／ 油 适量

辣椒面 适量/ 蒜瓣 适量/姜 适量

芝麻 适量/ 糖 适量/ 醋 适量

步骤

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1 新鲜海虾1斤，洗净用牙签挑出虾线，牙签可以从尾部倒数第二节插入，也可以从虾头与虾身结合处插入

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2 锅中加入适量的水，放入切好的葱姜和花椒，大火烧开,水开后下入处理好的虾，等水再次沸腾后，加盖煮1分钟即可捞起，不要煮过久

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3 把芝麻，辣椒面入油锅～跟着是蒜蓉和辣椒丁，姜丝～

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4 稍爆一下食材后，加入糖～最后是醋。因为醋是水，辣椒面和蒜蓉炝一下可以逼出香味，醋不需要下早～最后放入盐作为龙点睛之笔～

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5 酸中带甜不油腻，蒜香辣醇回味无穷～白灼海虾蘸料就做好了

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6大虾摆盘，“白灼海虾”做好~

TIPS

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•白灼虾要用鲜活的虾才够鲜甜

•鲜虾不能煮的太久，虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，这个做出的虾才鲜嫩。

•开水下锅可以瞬间封住虾的鲜味不流失，凉水下锅鲜味都煮到汤里去了

4种蘸料是经典配方：

1 蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油淋上去即可 + 生抽 +香油

2 香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油淋上去即可+ 海鲜酱油 +香油

3 青椒圈加油在锅里略炒 + 盐 + 生抽 + 香油

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正宗螃蟹酱汁配方

用料  ：大蒜头    两瓣    小葱    两根    生抽    若干    蚝油    若干    辣椒面    若干    花生或腰果    一大把    白芝麻    一小把    鲜辣粉    若干    芹菜或香菜    两根  

1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。花生吃光了，用的腰果

2、大蒜头擦成泥，辣椒面

3、鲜辣粉

4、根据自己口味和蒜茸放在一起

5、再放入葱末

6、锅里放适量油，加热到冒烟，关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到

7、烫好后的样子

8、趁热倒入生抽，可以多一些

9、蚝油准备

10、蚝油放到另一个碗里，加凉白开调稀

11、调稀的蚝油再加到辣椒面碗里搅匀，这时基础蘸料就做好了。

12、花生或腰果放到保鲜袋里用刀拍碎，颗粒大些也无妨，吃起来爽

13、芹菜或香菜洗净切细末，我用的芹菜

14、要吃的时候再把花生或腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加进基础蘸料里，不然花生腰果泡软就不香脆了，芹菜香菜泡久了口感也会下降。这是个浓缩蘸料，觉得太咸可以加凉白开冲淡些。然后就开吃吧，尝一口就停不下来。

扩展资料

以多种天然香辛料或芝麻、花生为原料，经多种工艺精细加工而成的粉末状混合物。可用做烧烤肉串、鸡翅、烤肉、烤鸡、烤鸭以及蔬菜等专用调味料，能去除原料中的腥味，还能增加产品的口感和香味。

1、这样清洗水煮虾首先得挑出虾背身上的虾线以及剪去虾头、虾脚，再用牙刷刷洗虾的腹部，最后用水冲洗干净就行。水煮虾是水开后在下锅，一般需要煮3-5分钟左右即可煮熟。

2、水煮虾时需要控制好火候和时间，以免把虾煮得太久而使虾的肉质变老。水煮虾一般蘸料食用，调料有花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽等。水煮虾时可以加入一些白酒、姜、葱白，可以有效去除虾本身的腥味。

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