A、酵母菌是一种真菌，属于真核生物，A错误；
B、乳酸菌是一种细菌，属于原核生物，B正确；
C、草履虫是一种原生动物，属于真核生物，C错误；
D、水绵是一种低等植物，属于真核生物，D错误．
故选：B．
草履虫是真核生物，
它属于原生动物门，该门生物均为真核生物。
作为一种单细胞生物，它在高中生物中出场不多。大小草履虫的竞争试验，和必修一中的插图中有它的身影。
高中不要求掌握太多关于它的知识。
另:区别原核生物与真核生物
谨记，原核生物有蓝藻，细菌，衣原体，支原体，放线菌。
(如果是细菌，题目中会有XX杆菌，XX链球菌，XX弧菌等描述细菌形态的词)
是的，真核生物与原核生物的区别在于有没有成形的细胞核，真核生物有实际意义上的细胞核，但是原核生物只有一个核物质，且只有核糖体这一细胞器，并没有一个成形的细胞核。草履虫有成形细胞核和多种细胞器，所以是真核生物。
1草履虫是真核生物，草履虫具有两个细胞核。大核主要对营养代谢起重要作用，小核主要与生殖作用有关；真核生物与原核生物的区别在于有没有成形的细胞核，真核生物有实际意义上的细胞核，但是原核生物只有一个核物质，且只有核糖体这一细胞器，并没有一个成形的细胞核。草履虫有成形细胞核和多种细胞器，所以是真核生物。
草履虫是真核生物，
它属于原生动物门，该门生物均为真核生物。
作为一种单细胞生物，它在高中生物中出场不多。大小草履虫的竞争试验，和必修一中的插图中有它的身影。
高中不要求掌握太多关于它的知识。
另：区别原核生物与真核生物
谨记，原核生物有蓝藻，细菌，衣原体，支原体，放线菌。
（如果是细菌，题目中会有XX杆菌，XX链球菌，XX弧菌等描述细菌形态的词）
草履虫是原生动物。
原生动物细胞核的结构同多细胞动物细胞核的结构相同，由核膜、核仁、核基质和染色质组成。一般原生动物只有一个核，也有多个核的种类，有些原生动物细胞内还同时具有两种细胞核：一种是大核，与细胞代谢有关；一种是小核，与生殖有关。在生活史的不同时期细胞核的形态结构常有变化。
原核生物和真核生物的划分依据就是有无成型的细胞核。划分真核原核本身是人为的，自然且存在一些中间状态的生物，不能简单的凭借概念划分。如果你是要进行考试的话，根据课本中给的草履虫信息，判断一下即可。
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