不知道大家喝过烧仙草口味的奶茶吗，估计很多年轻人都应该喝过，虽然喝过的朋友有很多，但估计很多人都不知道烧仙草到底是什么东西，那么烧仙草是什么呢？
1、 烧仙草是福建闽西南地区的传统特色饮品，其中在国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。
2、 烧仙草除了流行福建台湾之外，并风靡于日本和东南亚地区。
3、 烧仙草有清凉降火，美容养颜的功效，受当下消费者的青睐。
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烧仙草之所以有此名，是因为用仙草制作而成。
烧仙草是福建闽南地区和台湾地区的传统特色小吃，有些地区也称之为凉粉。
仙草又名仙人草、凉粉草，属一年生草本植物，形状与薄荷有点相似。采集了仙草后，人们通常会把新鲜仙草烧制成仙草干，然后再熬制成呈胶状的仙草汤。
还可以放一些桂圆干等调料，最后会煮出来一锅黑色的汤，这个时候再放糖，加入淀粉勾芡，等凉了以后就会凝固成黑色的仙草冻了。
扩展资料:
可制成的食物:
1、仙草冻/凉粉：凝胶状。通常切成小块，加上糖水、蜜糖或蔗糖等，另外可选择添加柠檬汁、香蕉露和炼乳等。由于可以消暑，夏天食用较佳，如果加上碎冰，更是消暑圣品。这是台湾及港澳主要的食用方法。
2、台湾烧仙草：热的浓稠液体。冬天食用为佳，常佐以豆类如红豆、绿豆、芋圆、爱玉和花生等。这种吃法主要流行于台湾。台湾烧仙草主要的发源地是在台湾花莲玉里。
3、潮汕草粿：在广东潮汕地区，一到夏天的街头路边就有小贩推车卖“草粿”，并常与豆花一起。潮汕的“草粿”是一大块凝结状的，吃的时候会撒上白糖（以前多为红糖）。
4、仙草水：稀薄液态冷饮。常带有切成条状的凝胶状仙草冻。有时也与豆浆或者牛奶混合在一起吃。这种吃法主要流行于马来西亚和新加坡。
参考资料来源:百度百科-烧仙草
仙草，又叫仙人草、凉粉草，属一年生植物，遍布广。在当地的山区地带的山谷小河边都是有天然的的仙草生长发育。仙草株形形状有站立型、半站立型及爬行型等。叶有椭圆状、椭圆型、长椭圆型，叶沿锯齿形，叶子颜色有浅绿色、淡绿色及浓翠绿色。茎呈正方形，色调为翠绿色、淡暗紫色、深暗紫色等;茎蔓长可以达到15米上下。仙草营养成分成长期为140天至180天。
分株繁殖。春天温度在10-15℃，其宿根逐渐萌生很多幼芽。苗高3cm左右时，可将蘖生苗纤插，连根栽种。春秋冬季均可种植。挑选提灌便捷的中等水平肥效砂质土壤不错，株行距15cmX23厘米，栽后浇灌。移栽存活后，间隔10天追施速效性肥1次，30天之后培土锄草1次，并且用牛栏奶粉粪行，即增加了肥效，又可避免长花。凉粉草不容易出现病害，不用使用化肥。
仙草的适应能力极强，在坡地、水稻田、屋边都可以生长发育。仙草种植最好是挑选水资源充裕、土壤肥沃、不容易水浸、灌排便捷的农田。可以从田地、山坑田、开荒地种植；也可以从阳光充足的刚种水果树的种植园或新植树造林地面上种植，使土地资源得到合理利用。假如是烂泥田要将排水管道 沟开深一些使水放干，如果用旱灾地种也可以从阳光充足的刚种水果树的种植园或新植树造林地面上种植，使土地资源得到合理利用。
仙草的种植一般都是先采用枝干预苗，育好苗后再移种在种植土地上，移种时依照一定的行间距规格型号在农用地膜上挖穴种植，移种的仙草苗尽可能卡卡西移殖，那样有益于并对根茎的维护，试管移植后要浇灌定根，并维持土壤层的潮湿。种植近的仙草需要注意其存活率，发觉有倒苗的，要及时补植，而且追施肥水，仙草的成长不耐干旱，因此一定要立即灌溉，维持土壤层壤的潮湿，但不可以长时间的泡茶，不然会导致根烂倒苗。
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