久久鸭脖或是绝味鸭脖家的海带扣是怎样做的

材料

干海带45g，黄瓜半截约180g，蒜头一瓣，生抽2大勺，香醋2大勺，糖半小勺，香油一大勺，熟白芝麻一大勺，红辣椒一个

做法

1、将干海带用清水浸泡一小时，泡发后洗净沥干

2、将海带切块打结待用

3、将红辣椒去籽切细丝，黄瓜去皮切细丝待用

4、烧一锅开水，往水中加一小勺醋，把海带扣放进去煮，水开后煮约3分钟即可，捞出来浸在冰水中，冷却后沥干待用

5、将蒜头压成蒜蓉，放入一个大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌匀

6、倒入海带扣、黄瓜丝和辣椒丝拌匀

7、再倒入熟的白芝麻，彻底拌匀即可

海带根烧土豆块海带根能治咳嗽，高血压头昏。再加马铃薯它是一道特色美食能具有饮食疗法的功效海带根烧土豆紧密结合也是一道美味可口的菜，有海带丝的鲜香也有马铃薯的香气。能够在家里做给亲人尝一尝，这家常小菜的味儿不容易让大伙儿心寒的。下边就讨论一下这道菜的做法把，非常简单原材料都不繁杂，期待大伙儿抽出来时间来试着一下吧。

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海带根烧土豆片做法

用材

马铃薯 适当

海带根

辣椒

小葱

姜

蒜

生抽，米酒，盐，糖

海带根炒土豆片的作法

先把土豆切片，淋油。我是用的炒菜锅刷薄薄的一层油炸的，那样节油又身心健康。吃起来口味也是一样的好呢。

海带根打花刀成和土豆块一样尺寸。辣椒去籽，打花刀。姜、蒜切成片。切完葱段预留。

锅中加点油烧开，放进姜蒜和一半大蒜爆锅出香气，随后放进五香粉、生抽、米酒适当。

再放进海带根炒一下，放进小量的水和一点点的糖(根据本人口感不加糖还可以)，略微煮一小下。

等料汁收的差不多了就放进淋油后的土豆块和辣椒煸炒。按本人口感添加适量的盐。

最终，把剩余的大蒜添加，煸炒一下起锅就可以。

方式 二：

海带丝清洗切成片

锅中烧开焯烫海带丝

土豆切片，葱切末，蒜切末

热锅中，放进葱末煸炒

放进土豆块煸炒

放进适当花椒面炒匀

倒进适当生抽炒匀

放进适当白砂糖炒匀

放进焯好的海带丝

添加适量冷水将土豆块炒过

放进适当盐调料

放进蒜泥炒匀

最终放进鸡精炒匀就可以

海带丝土豆块：

原材料：

海带丝、马铃薯。

调料：

葱、姜、香莱。

调味品：

盐、鸡精粉、食用油、调味品粉、米酒、白米醋。

作法：

1、海带丝切棱形块，马铃薯切片状;

2、热锅加点油，进行爆香姜蒜，放进土豆块煸炒;

3、土豆块变全透明放进海带丝片煸炒两下，滴进几滴白米醋，少量米酒，添加大骨头汤，加调味品粉、鸡精粉、炖开;

4、放进葱段、香莱段就可以。

这家常小菜很好吃喜爱海带丝的人能够试一下，这道菜的做法也非常简单。海带根提早泡好随后直到炒的情况下只需要一小一会儿就能出锅了，马铃薯还可以依照大伙儿的口感喜欢吃脆的要是入锅一下就可以了。马铃薯还能够和马铃薯紧密结合炒成一道很美味的菜，我还特想赶紧试着一下。

用料

蹄花

海带

姜、蒜、葱、辣椒、黄冰糖

生抽、米酒

准备一壶开水

海带蹄花的做法

姜、葱、米酒与蹄花一起冷水下锅，不加锅盖，敞开焯水，让腥味随水汽蒸发掉。

水滚了，血沬出来了。

捞出蹄花洗净，再清除剩余的猪毛。

热锅温油，姜蒜葱爆香，下蹄花稍炒几炒，加盐，盛出。

炒锅洗净抹干，小火炒黄冰糖，加一点点水，用筷子搅拌，切勿烧焦，否则会苦。

下蹄花裹上糖浆上色。

倒入开水，放米酒，再次滚开。

移入沙煲，水开二十分钟，蹄花口感Q弹;若想软糯口感，水开三十分钟。

二十分钟到了。

别嫌麻烦，再洗锅，油盐炒海带和辣椒。

倒入蹄花，放生抽，再加几颗大蒜去腻。

收汁，上桌。

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