麻将中的吃碰杠胡的意思
1、吃：对方出的一张牌，自己手中有两张牌可以与那一张牌拼成一摸牌就可以吃。
2、碰：对方出的一张牌，自己手中有两张一样的，于是就碰例如、自己手里有两个二万，对方又打了一个，于是就可以碰；
3、杠：对方出一张牌，自己手里有三个一样的，直接杠。
4、胡：
更好说了，就是赢了。
就是手里凑够一对一样的、还有其他的三个三个连着的。
吃：
对方出的一张牌，自己手中有两张牌可以与那一张牌拼成一摸牌，
例：你的上家打出一条，你手上有二条、三条，你就可以 吃了，一条、二条、三条，这个就跟打牌的顺子差不多。吃一个牌后打出一个牌（有进有出）。
注：吃只能吃自己上家的牌。
碰：
对方出的一张牌，自己手中有两张一样的，你就能碰了
例：你手里有两个五万，对方又打了一个，于是你就可以碰。碰一个牌后打出一个牌（有进有出）。
杠：
对方出一张牌，自己手里有三个一样的，可以杠。
例：自己有三个五万，别人打了一个五万，你就可以杠了。
胡：
胡牌的基本牌型
(1)11、123、123、123、123
(2)11、123、123、123、111(1111，下同)
(3)11、123、123、111、111
(4)11、123、111、111、111
(5)11、111、111、 111、111。
PS：吃牌只能吃上家的牌，碰牌、杠牌是可以碰、杠任意一家，胡牌也是任意一家打的牌都可以和，但是这三种有一个优先级，和牌>碰杠>吃，就是比如说某一家打的一张牌，有几家可以要，那么就是和牌的先要，和牌的不要，那就轮到碰杠的要，碰杠的不要才轮到吃牌的要。
麻将应对的五种标准状态，是“吃”、“碰”、“杠”、“听”、“胡”。在正式比赛中，五种状态的官方语言都是汉语，包括国际比赛。其基本顺序为：
1、碰比吃优先，吃只能吃上家的牌，碰可以碰所有玩家打出来的牌；如果玩家打出来一张牌，下家要吃，而另一家要碰，则碰优先；
2、杠与碰不存在优先顺序，因为要杠牌首先最少要有三张一样的牌，别人不可能再有一对一样的；杠与吃相比，杠优先，同理吃与碰；
3、吃、碰、杠与胡相比，胡牌优先。谁打出来的牌，玩家如果听牌都可以胡。
扩展资料：
一、五种标准状态：
1、吃。上家打出牌，与下家的牌正好组成一副顺子，他就可以吃。
2、碰。其他人打出一张牌，自己手中有两张相同的牌正好组成一副刻子，他就可以碰。
3、杠。其他人打出一张牌，自己手中有三张相同的牌，即可杠牌，称为明杠，倒下这个杠，再到排尾抓一张牌，将手中不需要的一张牌打出。
手中有三张相同的牌，又抓到一张相同的牌，称为暗杠，扣下，别人不知道是啥牌，再到排尾抓一张牌，将手中不需要的一张牌打出。“明杠”比“吃”优先，如果你要杠的牌刚好是出牌方下家要吃的牌，则吃牌失败，杠牌成功。
4、听。当你将你手中的牌都凑成了有用的牌，只需再加上最后一张便可和牌，你就可以进入听牌的阶段，报听后不能吃、碰、杠，且只能打出本轮摸到的牌。
5、和。当最终牌型满足mAAA+nABC+DD（m、n可以为0），即可和牌（少数特殊牌型除外）。四位玩家谁先和牌谁为胜利，得分由底分乘上番数。
二、麻将玩法过程：
1、洗牌。把牌全反扣过来，使牌面朝下。玩家双手搓动牌，使牌均匀而无序地运动，称为“洗牌”。
2、码牌。洗均匀之后，每人码36张牌，两张牌上下摞在一起为一墩，各自为18墩，并码成牌墙摆在自己门前，四人牌墙左右相接成正方形。
3、开牌。国标麻将中，庄家掷骰，两颗骰子的总和所得的点数就是开牌的基数。以庄家为第一位，按逆时针方向顺序点数，数到点数的位置为开牌的牌墙。
从右向左依次数到与点数相同的那一墩，由庄家开始抓下两墩牌，下一家再按顺时针方向顺序抓牌，直到每个人抓3次共12张牌，再由庄家跳牌（隔一墩）抓上层两牌，其他人依次各抓一张。庄家共有14张牌，其他人各有13张牌。
4、理牌、审牌、补花。分类整理手中的牌，整齐排列，审视牌势。如手中有花牌，首先由庄家补花，即是从牌墙的尾端取一张牌。另外三家依次逐一补花，若补回来的是花牌，则待该轮完结后再补。
5、行牌。行牌即是打牌进行过程。由庄家打出第一张牌开始，此过程包括抓牌、出牌、吃牌、碰牌、开杠（明杠、暗杠）、补直至和牌或荒牌。
参考资料来源：百度百科-麻将
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