第一种掐头的方法。这种方法看起来非常残忍，但比用刀杀鸽子，要容易多了。方法是先灌点白酒，目的是退羽毛容易；再直接拧断鸽头后，再用开水烫，去掉羽毛；在掏鸽子内脏的时候，因鸽子的体形比较小，血液也非常少，用白酒灌后，再用开水烫毛时，鸽子体内少量的血液就集中在腹部凝固后，掏内脏时，用清水冲洗后，就基本上没有血液存在了。这种处理鸽子方法非常直接简单容易，一气之下就处理好了，非常省事。～～
第二种方法是水淹。这种方法更为简单，先将鸽子灌半勺白酒后，放在编织袋子里，再用凉水浸泡编织袋，鸽子遇水就会挣扎，使白酒扩散到鸽子全身后，使于退羽毛。再把鸽子放入桶内，装灌开水烫鸽子，开始退羽毛。后再掏去鸽子内脏，用清水冲洗鸽子，鸽血基本上全会清排干净。这种方法是农村人最常用的一种方法，比杀鸡要容易得多，也简便得多。～～
农村俗语“一鸽胜九鸡”，意思是说，一只鸽子的营养相当于9只鸡。这就说明鸽子的营养价值非常高，是鸡的几倍。大家知道，现在市场上鸽子的价格是鸡的几倍之多，买一只鸽子的钱，要买3～4只鸡。每只鸽子去毛去内脏后，大约半斤重，而一只普通鸡去毛去内脏后大约有两斤重。这是从鸽子与鸡的价格和单只重量的比较。～～
可以参考以下步骤：
1直接拿着鸽子装到袋子
2把袋子空间留到一只鸽子蜷缩的空间，用绳子扎紧。
3往地上一甩就完成了，记得用力。
4用开水脱毛，处理即可。
注意事项：
袋子空间要让它没有活动的空间
可以直接放热水盖盖子烫死，水要是持续加热的
总之挺残忍，可以去市场找专人
杀鸽子最好不要放血，据说鸽子血具有滋补的功效
当归鸽子汤的功效：
当归鸽子汤确实属于非常好的补品，不但可以补肾壮阳，而且还有养胃健脑，美容养颜，强筋健骨的功效。鸽肉营养非常丰富，而且还有比较好的保健功效能够预防多种疾病，适当食用一些鸽肉，可以起到益气补血，生津止渴，清热解毒的效果。另外，当归鸽肉还可以起到提高记忆力，调整人体血糖，降低血压，使人的皮肤更加细嫩白皙，延缓衰老，延年益寿等多种作用。
鸽子属不属于发物类：
鸽子是不属于发物的，发物一般是指有辛辣刺激或者是有一股香味的食物，所以鸽子不再发物分类中，鸽子肉味道鲜美细腻，而且其中还含有丰富的蛋白质和钙质，能很好的帮助人体补充身体中的营养元素，另外孩子可以多吃一些帮助补充身体中的钙质，能很好的帮助健康成长，另外鸽子肉最好是用来炖汤，这样既能将鸽子肉中的营养全部释放出来，口感还能更好。
1、因为鸽子血里面有许多人体需要的微量元素，所以杀鸽子的时候，不会像杀鸡一样直接把鸽子的脖子给割了。这样的话鸽子血都被放跑了，就没有什么营养价值了。没有了营养价值，自然也就不值钱了，因为鸽子血是最值钱的地方。
2、杀鸽子的正确方法是把鸽子放进水里，直接让鸽子窒息而死，血就不会流失了。而鸽子血都凝结在血肉中，一点都没有散出去，营养价值自然也就存在。如果用刀子给给鸽子放血的话，鸽子肉的卖相也就不是很好，肉质也不是很好吃，而用水淹死的鸽子肉还非常完整，炖汤的时候，就很好喝，肉质也非常鲜美。
3、还可以给鸽子喝酒，直接把鸽子醉死，成为醉鸽。这样的话血也不用放出，对人体也没有什么别的影响，还可以达到活血的作用。
扩展资料：
鸽子的血液中，含有蛋白质，脂质以及微量元素，对身体非常有益。还具有提高记忆力，补肾，降血压，延年益寿的重要作用。当然了鸽子价格也不太便宜，一只小鸽子差不多就要几百元，而鸽子血是整只鸽子中的精华部分。所以如果像杀鸡一样，将这珍贵的鸽子血白白放掉，会丧失大量的营养价值，实在是可惜。再说鸽子本身瘦小没多少肉，再把血放了，就显得更小更瘦了，鸽肉的颜色也不好看，象病死的鸽子似的，卖相不好。
当然鸽子血还能起到美容养颜的效果，也能够改善肌肤淡化皱纹。对孩子来说还能够提高智力促进大脑发育。 正因为如此鸽子血可不能随便的放掉，不然的话也是一大损失。
参考资料：
鸽子汤-百度百科
可以参考以下步骤：
1直接拿着鸽子装到袋子
2把袋子空间留到一只鸽子蜷缩的空间，用绳子扎紧。
3往地上一甩就完成了，记得用力。
4用开水脱毛，处理即可。
注意事项：
袋子空间要让它没有活动的空间
可以直接放热水盖盖子烫死，水要是持续加热的
总之挺残忍，可以去市场找专人
杀鸽子最好不要放血，据说鸽子血具有滋补的功效
当归鸽子汤的功效：
当归鸽子汤确实属于非常好的补品，不但可以补肾壮阳，而且还有养胃健脑，美容养颜，强筋健骨的功效。鸽肉营养非常丰富，而且还有比较好的保健功效能够预防多种疾病，适当食用一些鸽肉，可以起到益气补血，生津止渴，清热解毒的效果。另外，当归鸽肉还可以起到提高记忆力，调整人体血糖，降低血压，使人的皮肤更加细嫩白皙，延缓衰老，延年益寿等多种作用。
鸽子属不属于发物类：
鸽子是不属于发物的，发物一般是指有辛辣刺激或者是有一股香味的食物，所以鸽子不再发物分类中，鸽子肉味道鲜美细腻，而且其中还含有丰富的蛋白质和钙质，能很好的帮助人体补充身体中的营养元素，另外孩子可以多吃一些帮助补充身体中的钙质，能很好的帮助健康成长，另外鸽子肉最好是用来炖汤，这样既能将鸽子肉中的营养全部释放出来，口感还能更好。
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