好的红酒的特征有：瓶子材料、瓶底深度、酒液预留空间、酒标信息等。
区别在：1、好的红酒味道会更好。2、好的红酒会更香。3、好的红酒的质感和层次也会更好。
另外关于红酒好坏的区分如下：
1、瓶子材料：酒庄的庄主为了刚好的突出一款酒，用来表达这款酒是自己的精心制作。一般都会注重瓶子的选材，用厚重的瓶子装自己酿制最好的酒，不仅可以体现选材精心，还有助于长时间存放。
2、瓶底深度：选择一款酒，可以初步从瓶底的深度去选择，瓶底越深说明酒款比较不错。当然瓶底深，不能说明酒庄的庄主小气。而是深的瓶底，可以让经过较长时间储藏的红酒中的杂质沉淀在平底。在饮用的时候选择垂直静置一段时间，摈弃最后瓶底最后的酒液。应为最后的酒液含有的杂质比较多，会影响饮用者的口感。
3、酒液预留空间：这就不得不说下红酒在装瓶的时候是不会预留这个空间的，这个空间的出现是酒在运输和储存中，随着时间而蒸发掉的。
在外国人眼里那是被天使偷喝掉的，是不是想象很丰富很美。在同一款酒一起运过来的过程下，酒液流失的越过，酒空间越大，说明这款酒的质量就存在问题，一般情况下是软木塞密封不好。
4、酒标信息：经常喝酒的都知道，看酒标信息非常重要。可以根据酒标上的 国家、产区、产地、酒庄、品种等，估计这款酒的实际价格。同样价格也是表现一款酒好坏的标准，一份加钱一份货这是不变的道理。当然，价格被炒的很高的酒庄除外。
扩展资料：
一、红酒分类：
1、甜起泡酒
甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量大于501克/升的气泡葡萄酒。
2、干起泡酒
干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量小于501克/升的气泡葡萄酒。
贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。
3、白葡萄酒
白葡萄酒是用白葡萄品种酿制的葡萄酒，颜色为淡**，或去皮酿造，常见的白葡萄品种为：霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、赛美蓉（Sémillon）、琼瑶浆（Gewurztraminer）等。
二、红酒入门选择：
1、看饮用场合
作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事，和朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外，红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。
假如在派对上会大量饮用红酒的话，价钱就可以便宜点，酒的种类可以较普及，避免浪费。有较多女士的话，最好再备点味道可人的白葡萄酒、香槟酒。
2、看菜肴搭配
选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。红酒红肉、白酒白肉，一般来说，红葡萄酒适合红肉，酱汁类，奶酪和熏肉制品。而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。
3、看价格
便宜的酒几十到几百，贵的酒几千，甚至数以十万计。不同的国家或者不同分销渠道，酒的价格会有变化。但不管怎样，价格总是和葡萄的质量和酿造者的劳动相关。
一瓶上好的葡萄酒首要体现的就是整年里在葡萄树上所做的辛勤劳动，所有这些成本都体现在这瓶酒里。自己细品漫饮或商务宴请可以高级点，日常用餐或居家请客的话，口味大家能接受便好，不必要太高档的。总之锁定金钱预算后，就方便选择，以免花多眼乱。
4、看年份
这一点比较适合旧世界红酒，所以选择了法国或意大利的酒后，便要挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价，葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。
例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄就不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。
5、看产地、产区
大的方面，先看是新世界的酒，还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，新世界酒口味则比较明快、讨喜，很难说谁更好，就看个人口味偏好；再就是看产区，每个红酒生产国都有不同产区，其各自风格、质量都是不一样的，如法国波尔多和勃艮第就是完全不同的风格。
6、看品类
比如，按葡萄酒中含糖量分类，可分干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时觉不出甜味，酸味明显；半干葡萄酒饮用时有微甜感；半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感；甜葡萄酒饮用时有轻微的甜醉感。
7、看外观
葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看红酒，浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高。
在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色，显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色为3到5年酒龄。红砖色为5到6年。琥珀色为8到10年。橘红色说明已经过期了。
8、看香气、口感
直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次。优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻。
三、红酒储存：
1、软木塞
软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约35公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的软木塞，但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。
2、室 温
我们常听到某款酒最适合"在室温下饮用"，到底室温是指多少度呢？其实室温通常是指原产地的温度，而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言，室温通常是指16至18摄氏度左右。对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，千万不要将酒放在常温状态下，理所当然地认为那就是“室温”。
四、品酒杯的选择
选择适当的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上选，可以将酒的香气集中于杯口附近，便于嗅闻判断。不要有雕花或是有其他颜色，以免对葡萄酒颜色产生错误判断。
1、酒并非越陈越香
葡萄酒并非是越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。
2、储存心爱的葡萄酒
找一个阴凉、安静的角落作为储存葡萄酒的地方，要避免强烈或异常的气味（如油漆、榴莲），及过度的温度影响葡萄酒；也不要太过沉迷爱不释手，时时拿出来欣赏擦拭。葡萄酒最不需要的就是摇晃与光线刺激。
3、长期储存，躺着比较好
若想将葡萄酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，将使空气进入而破坏酒质。
参考资料来源：百度百科：红酒
很多人不懂为什么要选择红酒，来与心上人共饮。实际上，一款年轻，散发着宝石红的干红酒，迷人的果香味道加上甜蜜的滋味，会给女生你很珍惜她且懂她的意义。下面带大家来看一下红酒味道怎么分辨好坏？
红酒味道怎么分辨好坏
将红酒轻轻摇晃，醒酒之后，深吸2秒红酒，可以分辨出多种气味，从三方面来判断酒体的香味最标准。
①气味强度：弱＜适中＜明显＜强＜特强；优质红酒的香气会让我们有回味的感觉，在口腔内久久不散，最好选择香气强度在“适中”与“明显”段位的红酒，香气平衡协调且令人愉快，很适合约会品尝哟。
②气味质地：红酒气味质地分为简单、复杂或愉悦、反感，在挑选七夕约会红酒时，最好选气味复杂且散发出愉悦香味的红酒，如产自意大利黄金产区托斯卡纳的混酿红酒，口感丰富气味复杂，且带有优雅愉悦的香气。
③气味特征：散发果味、植物香气、矿物味、香料味，这些都存在不同的红酒生命周期中，不同时期呈现的气味是不一样的。初期尚未成熟的红酒，往往更多是酒本身的味道；第二期则是酿造过程中产生的木香、烟熏味道；第三期则是成熟之后的香气。
整体而言，我们可以根据葡萄品种、酿造方式及酒龄与土壤来选择自己喜爱的气味。而七夕约会红酒，很适合选择如少女般诱人的意大利黑珍珠品种，成熟之后散发出李子和果酱的气息，带来甜蜜的悸动。
红酒适宜人群
1一般健康成年人均可饮用。女性更适宜；
2糖尿病和严重溃疡病患者不宜饮葡萄酒。
红酒什么时候喝最好
1有人说红酒是开胃酒，常喝可以起到美容软化血管和减肥等功效。在每次正餐前半小时或睡前半小时喝些一杯是不错的选择，但红酒也含有酒精，建议常喝无醇红酒，这样即可以起到美容保健效果也可以充分享受小资生活。
2一般来说，下午每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶———酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒时，上午较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。喝红酒的最佳时间是晚上7点至9点半，这段时间喝入体内的酒精更容易被代谢掉，人体肝脏的负担会相对减少。最重要的是，不要空腹和过量饮酒。
3一般来说，每天睡前饮用50ml的红酒较为适宜，睡前喝红酒有帮助睡眠，防治心血管病，美容养颜的功效，长期渐次这个习惯，可以助寿延年。但因个人体质的差异，不能饮酒或者对酒精过敏的女生不建议使用这种方法。
好的红酒口感：
1真正好喝的红酒不仅要闻起来香气扑鼻，令人愉悦，而且尝起来应该是醇厚饱满的，一般，葡萄酒进入口腔后，会带来一些“苦”“涩”的口感，这些都是酒中的单宁造成的。
2单宁与唾液中的蛋白质结合，发生化学反应，唾液分泌减少，产生收紧感，让人觉得干涩，新酿红中，单宁含量较多，喝起来苦涩的感觉会更强烈。
3经过时间的发酵酒中的单宁会与其他物质触碰融合，使红酒变得细腻、丝滑，苦涩的味道也会变淡，所以真正好喝的红酒喝起来是顺口的，口感平衡，红酒的味道在口腔中布满，余味悠长。
如何品酒：
好喝的红酒也需要会品酒的人，好的红酒是要慢慢品味的，品酒也是需要去研究的，先闻香，闻红酒香气的浓度，如果香气浓郁，则说明红酒芳香；相反，如果香气平淡，则红酒一般，然后轻酌一口红酒，从舌尖延伸到喉头，好喝的红酒丝丝滑滑，滑入口中。
真正的红酒应该什么样的口感
真正的红酒应该什么样的口感，红酒是指葡萄酒，用葡萄酿制而成，所以会有一些果香味，红酒入口会有苦涩的口感；那么，你们知道真正的红酒应该什么样的口感吗？下面就和我一起来了解一下吧
真正的红酒应该什么样的口感1
红酒的主要口感就是酸和涩。红酒里面的酸主要来自苹果酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸这些物质，而涩主要是因为红酒里面的单宁和口腔里的蛋白质反应造成。
红酒的口感是指葡萄酒在口中的各种感受。口腔能够感受到酒所赋予的味觉、嗅觉和触觉，并非只是味觉所能感受到的甜、酸、苦、咸这几种味道。红酒的“口感”实际上包含了结构(structure)、酒体(body)、味道(taste)和质感(texture)等。
结构：一般来讲，这是对于红酒口感的总评，是红酒在口中的整体印象，包括酒的年龄(年轻、成熟、巅峰、过巅峰)和发展状况(紧、封闭、开放、松散)，整体评价(平衡、失衡或者某些因素突出)等等。按结构感的不同可描述为其“生硬”、“味涩”、“粗糙”、“柔和”、“可口”、“圆润”或者“滑腻”。
酒体：是表示酒在舌头上重量的感觉，一个很难理解的词汇，就像柠檬水给舌头的重量感觉就比较轻，加奶的咖啡就比较重。葡萄酒在口中的感觉，或丰满或单薄，可以表达为酒体丰满，酒体均匀或酒体轻盈。
味道：这里混合了香气和味道，从一入口到咽下去或吐出来，分前、中、后味。前味指刚入口，中味是在口腔内停留一段时间的味道，后味是咽下去或吐出来以后，嘴里已经没有酒了的味道余韵。后味的长短和是否宜人是一个重要指标。
质感：表明酒在口腔内的触感，经常有些带想象色彩的形容词，比如钢铁般的，脆的，天鹅绒般的，丝绸般的，蜡质般的，油脂般的，油一样的等等。
真正的红酒应该什么样的口感21、涩感
一般，葡萄酒进入口腔后，会带来一些“苦”“涩”的口感，这些都是酒中的单宁（Tannin）造成的。单宁与唾液中的蛋白质结合，使得口腔局部肌肉收敛，唾液分泌减少，产生收紧感，让人觉得干涩。
2、灼热/清新感
酒液流入口腔，给人最直接的感受就是有点烧喉的灼热感，或者是冰爽的清新感。一款酒的酒精度越高，给口腔带来的灼热感就更强；而酸度越高，酒款的风格就更倾向于清新。故而，当一款酒酒精度过高而酸度较低时，它就给人强烈的灼烧感；而若其酸度较高、酒精度较低，清新脆爽的感觉就更为突出。
3、刺激感
“刺激”的口感一般由酒液中的二氧化碳造成，这种感官在喝起泡酒时尤为明显。对于年轻的静止葡萄酒，不管是白、桃红还是红葡萄酒，都有可能会给口腔带来这种感受，这种刺激感能够加强酒液的清新感，使其显得更有活力。但喝陈年的老酒时，若再出现这样的感受，可能就是这款酒出了些问题——其某个元素如酸度或酒精度过于突出，使酒液变得刺激难喝。
4、粗糙感
这是一种令人不愉悦的感受，舌头的中间对此尤为敏感。酒液的粗糙感一般是由被氧化的单宁造成的。如果一款酒喝起来口感粗糙难耐，那么这款酒很有可能就是保存不当，不宜再饮用。
5、重量感
有时候我们会看到酒评家评价一款酒“很有份量”，这形容的是酒液在口腔中停留时给人的重量感，也可以理解成“酒体”。酒液的残留糖分、单宁数量、酒精度和酸度都影响着口腔对一款酒重量的感知。
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