1 海虹可以汆汤，也可做菜；
2 海虹个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食；
3 海虹500克，加调料煮汤服，连续服用，治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症；
4 海虹可浓缩金属铬、铅等有害物质，故污染的淡菜不能食用
吃法有两种 1煮烫；把干海虹放在盆里用水泡半个小时左右，然后捞到锅里放水和盐，黄酒，陈醋，姜一起煮，煮开后放油~在放点芥菜汤味会更好。
2，炒 先把干的海虹洗净，用水煮一下，火候不要太大，煮开用把它捞上来脱壳就可以炒了，至于你喜欢和什么炒就随你了~
以下是蒸海虹的制作方法：
主料：海虹1000g。
辅料：醋适量。
1、海虹清洗干净。如下图所示：
2、锅里加入少量水，隔水放上篦子。如下图所示：
3、铺上海虹。如下图所示：
4、盖盖大火蒸制10分钟。如下图所示：
5、蒸至壳开就熟了，取出蘸醋吃。
海虹比生蚝、扇贝都便宜，但味道一点也不差，不知道为啥生蚝那么火，可能名字听起来比较高大上。身为海边人，生蚝还真不怎么火，相对而言，海虹更受欢迎，除了价格实惠，吃法也更丰富，像清蒸、包饺子、炒菜、晒成海虹干当零食等等，最家常的吃法就是煮海虹了，每天吃10块钱的，百吃不厌。
煮海虹作为最简单的做法，还真不一定每个人都能做对，很多人会说不就煮海虹吗？这还用你教？不就是用水煮一下吗？带着三个问号继续往下看，其实煮海虹还真的有诀窍呢，不会做的很容易煮老，肉收缩了不好吃，要把海虹煮到合适的火候可需要技巧呢，跟我学起来吧。
煮海虹时，有人加盐有人加料酒，都不对！教你正确做法，太鲜嫩了。很多人煮海鲜习惯加盐入味，其实海鲜本身就带咸味，不用加盐，有的人会加料酒去腥，海虹是很鲜嫩的，不需要加料酒，吃的时候沾上姜汁醋就可以啦，煮海虹的正确做法，第一步先把海虹清洗干净，海虹的外壳有很多泥沙，不洗净煮熟后会进入肉里，影响口感，一定要清洗干净，摘去网膜。然后干锅倒入海虹，千万别加水哦，有的人会说，不加水还叫煮吗？干煮你听过吗？因为海虹清洗后，肉里会有大量水分，所以不加水也可以煮熟。大火烧，用筷子翻动让海虹均匀受热，大约翻动2分钟，看到海虹一个个裂开就熟了，贝壳类的海鲜，只要开口就熟了，千万别煮过火，那样肉质就老了不好吃了。这样干煮海虹不但好吃，而且还能煮下来很多汤汁，这些白色的汤汁非常鲜美，可以留着单独做疙瘩汤喝，特美味哦。
干锅煮的海虹肉质超级鲜嫩，没有水分的浸泡，肉特别香，比大虾都鲜，并且海虹肉也不容易和壳脱落。如果加水煮，水开锅沸腾会把很多壳和肉分离，水中的海虹肉很容易煮老，并且鲜味营养也会流失到水中，口感自然就差，切记万万不要清水下锅啦，这可是海边老渔民吃出来的经验。
问题一：干的海虹怎么弄来吃（是干的不是新鲜的） 1 海虹可以汆汤，也可做菜；
2 海虹个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食；
3 海虹500克，加调料煮汤服，连续服用，治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症；
4 海虹可浓缩金属铬、铅等有害物质，故污染的淡菜不能食用
吃法有两种 1煮烫；把干海虹放在盆里用水泡半个小时左右，然后捞到锅里放水和盐，黄酒，陈醋，姜一起煮，煮开后放油~在放点芥菜汤味会更好。
2，炒 先把干的海虹洗净，用水煮一下，火候不要太大，煮开用把它捞上来脱壳就可以炒了，至于你喜欢和什么炒就随你了~
问题二：干海虹怎么做好吃 1开水煮熟，沾蒜酱汁吃。同时外加啤酒是最好吃的了。
2煮熟之后把海虹肉剥出来，然后沾面糊炸着吃。这是最好吃的但是最费事的。
3同样把煮熟剥好的同别的菜炒着吃。例如，蔬菜。
也可以煮粥：
材料：海虹干、瑶柱、新鲜瘦肉、蔬菜（可自由搭配）、生姜、葱花、盐、大米
具体做法：
1、前一晚，将海虹干一勺（有条件的，可不定期加一粒瑶柱用另一碗开水浸泡，浸泡瑶柱的水可用来煮粥）用开水汤洗一下，然后浸泡至第二天。用前将海虹干一颗颗取出，以免沉淀于碗底的沙子一起被用。
2、将新鲜瘦肉切成肉末，放入姜淹一会儿，去腥。
3、锅内放入适量水，等沸腾后将适量大米、海虹干、瑶柱、瘦肉放入一起煮，待大米完全煮烂后，加入切碎的蔬菜，再次沸腾后，加入适量盐即可。
温馨贴士
海虹不是牡蛎，不宜生吃。
问题三：海虹干的做法大全 白水煮煮完了沾汁
（煮完的烫不要扔，让烫沉淀一段时间，用那个汤加上一些调味品，依个人喜好，沾着吃很好吃）
问题四：干海虹肉怎么吃 生吃味道很好，因为也可以泡发炸着吃
问题五：海虹肉怎么做好吃 辣炒海虹
材料：
海虹，干辣椒，姜，葱，蒜，酱油，糖
做法：
1洗好的海虹开水煮熟，基本开口张开时就可以捞出了。
2煮的同时切姜丝，蒜片，葱花。
4热油，放红干尖椒炸至微黑，加蒜。
5简单翻炒，加酱油，炒，加海虹。
6加葱姜大火翻炒，再加少许糖即可。
问题六：煮海虹的做法，煮海虹怎么做好吃，煮海虹的家常做法 海虹清洗干净放入锅中
海虹入锅,加入适量水,不需要太多,海虹本身也会出些水加入一些盐,为是提鲜用的,
用酱油和辣根调制调料海虹煮至开口,焖二分钟就可以了
问题七：海红肉干怎么做好吃 做炖菜比较好，一锅炖
问题八：清炒海虹怎么做如何做好吃 清炒海虹的做法步骤
1 我怕肉干了用海虹汤泡的，从冰箱拿出来倒到沥水篓里把汤沥掉。
2 炒的时候忘拍了。油热了下葱白，再下海虹，翻炒几下盖锅憋一会，再下葱叶翻炒几下出锅，什么材料都不用放，海虹本身就很鲜美。
3 炒的时候一定要盖锅闷一会，彻底热透，要是不热透就吃超级有毒。
问题九：蒸海虹的做法，蒸海虹怎么做好吃，蒸海虹的家常做法 望采纳 谢谢
清蒸海虹的做法步骤：1 1买回的海虹比较脏，特别是皮上，沾着很多连接的绳子类的东西，现在吃的海虹基本都是养殖的。
清蒸海虹的做法步骤：2 2用手把脏东西去掉
清蒸海虹的做法步骤：3 3摘干净的海虹流水下冲洗干净；
清蒸海虹的做法步骤：4 4干干净净的还挺好看的；
清蒸海虹的做法步骤：5 5洗净的海虹放蒸锅篦子上，锅里放凉水
清蒸海虹的做法步骤：6 6大火蒸，5-10分钟左右，常开盖看看，海虹只有一张口就可以啦，再蒸就老了
清蒸海虹的做法步骤：7 7用小碟装点米醋、姜末，直接扒皮取肉，沾着姜末吃，怎一个鲜字了得。
1、洋葱下锅炒香炒软。
2、再加入海虹肉(这个贝壳肉法语叫moule)炒一下，然后倒一杯红酒，投入一些香菜(香葱丁，九层塔碎)这个贝壳肉很容易熟的，只要一杯红葡萄酒的分量就能煨熟。
3、看看，贝壳肉吃透红酒，一个个肥嫩嫩的，香气扑鼻。
4、煨3-4分钟左右，看到汤汁成胶状了，根据自己家口味调口味加上盐，糖，我还浇上自制牡蛎汁，装盘，OK。
5、这个菜好鲜香的，混合了好几种香料:洋葱汁带甜味的汁，可以去腥起香的；九层塔的清香；香葱的葱香；红酒的浓郁香。
6、海虹肉被红酒煨的嫩嫩的，又鲜香又嫩。
我们这里的海虹刚上市不久，现在2元一斤有些贵，但是挺肥的，因为水温低所以现在海虹味道最美。贝类海鲜最好的吃法是原汁原味，清蒸，白水煮或干炒。三种做法都不加任何调料，包括盐。清蒸的时间很重要，水开后放入海虹蒸3到5分钟。白水煮我一般都是在水沸腾后，把海虹放入。30秒后用铲子翻动一下，只要见海虹张开嘴就捞出，个别不张嘴的别捞。在等几秒钟。煮海虹最好吃的程度是微微张开嘴时，鲜美多汁。干炒海虹，讲究的是火候，一定要开到最大火，把干净的锅烧热，手放到离锅20cm的上空，感觉很热就行了。把控净水的海虹放进，迅速翻炒，不能停歇，直至海虹张口为止。这种做法是最好吃的，保留原汁原味又不放水，纯鲜。三种做法的海虹都离不开一碗姜醋汁。它既能提鲜又能去腥，还能中和海鲜的寒性，解毒。
做好后的海虹去壳凉拌也很好吃，只加生抽，蒜末，姜醋汁就行了。
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