平时吃的虾属于海鲜吗

平时吃的虾有淡水虾，也有海虾，海虾一般都是活不了多久的，市面上比较少鲜活的海虾，所以我们平时吃的虾基本都是淡水虾，养殖的，这样的虾并不能称为海鲜，海鲜都是指海产品，吃起来比较美味，比淡水虾好吃很多。

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基围虾是海鲜吗

是。

基围虾严格来说不是虾的学名，而是一种虾的捕捞方式，用网围起来捕获，所以叫做基围虾，其品种是多种多样的，总的来说基围虾是淡水育种、海水围基养殖的一种海虾，所以基围虾是属于海鲜的范畴。

基围虾属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科。是属于近岸浅海虾类，它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速。抗病害能力强等优点。也正是因为这些优点可以让其便于人工繁殖，不用在海域环境下也能养殖，所以导致现在这类海虾比较常见。

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海水基围虾和淡水基围虾区别

价格

海水基围虾要比淡水基围虾的价格高上一些，因为海水基围虾的养殖成本比淡水基围虾高，而且品质和味道都要比淡水基围虾好。

个头

海水基围虾的个头通常都会要比淡水基围虾的个头要大上许多，看起来比较强壮，且颜色会比较深，虾体的枝节比较大。

品种

可以从品种上区分海水基围虾和淡水基围虾，一般海水基围虾有南美白对虾、班节对虾、墨吉对虾等，淡水基围虾有罗氏沼虾、青虾、克氏鳌虾等。

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怎么挑选基围虾

活虾

1挑选沉在池底的，因为浮上水面的虾大多是缺氧，但是在选择池底的虾的时候不要选到死虾。

2选择身体呈现透明感、虾壳光亮的基围虾，这种虾最为新鲜。

3若是基围虾的身体呈现白色、活动力下降，就不要选择了。

冰鲜虾

1选择虾头青色、肚子白色、虾背透明、虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体具有弹性、并且体表干燥洁净的鲜度好的基围虾。

2若是虾头变红、虾肚纹路不清晰、虾肚由白色变成乳白色、肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的话，则可能是死虾或者是不新鲜的虾，不建议选择。

河虾不属于海鲜，海虾就属于海鲜。

虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。

我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、可制多种佳肴的海味，有菜中之＂甘草＂的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。

选购海虾的注意事项

1、看外形。新鲜的海虾身体蜷缩着，虾的身体有一点弯曲度，并且虾的头和尾与身体都紧密相连。

2、看色泽。如果是新鲜的海虾，皮壳会发亮，不同品种的海虾在颜色上会有一点差别。比如河雌海虾是青白色，而雄海虾是蛋**。如果虾壳颜色偏暗，就说明这海虾已经不新鲜了。

3、闻气味。新鲜的海虾没有什么异味，如果虾已经出水很长时间并且保存不得当，就会有一股恶臭味。

4、观肉质。海虾出水人间越长，肉质就会慢慢失去弹性。所以去挑选海虾的时候，一定要选那些色泽鲜艳且富有弹性的。

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