两者有以下两点区别：
1、碳是指元素；炭是指由碳元素构成的无恒定组成及性质的含碳物质；
2、碳材料是广义的含碳的材料，通常指含有碳元素，且以碳元素为主体的材料；炭材料是狭义的，通常是特指的，比如炭和石墨材料。
“碳”是元素名称。化合物命名中不出现“炭”，只用“碳”。
炭是主要成分为碳单质的黑色固体物质。可以指木炭、石炭、活性炭、煤炭、焦炭、炭黑等，以及其它的类似物。有时候两字通用，如“炭黑”和“碳黑”，但这种情况不多。
2009-8-6
21:13
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“
碳可以是元素，可以是纯净物
”
↑既然是元素，不是具体哪种能确定化学组成的物质，就无所谓是否是纯净物了。
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“而炭可以说是碳的一种同素异形体。”
↑能够和“炭”扯上关系的不止一种（虽然可以统称“无定形碳”）。
“就像碳跟石墨一个样。
”
↑元素和它的一种同素异形体有可比性么？要是说“金刚石和石墨”倒还可以理解。
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