用料：鸡翅中1斤、奥尔良味烤肉酱1袋。
步骤：
1、鸡翅已经控干水分在表面划2刀，不要切断。
2、加入一袋奥尔良烤肉酱搅拌均匀。
3、放入密封容器，放入冰箱腌制2小时。
4、锅内加入一点油，放入鸡翅煎熟。
5、最后加点葱花即可。
8-10分钟左右。
奥尔良鸡翅是一种带有奶香味道偏甜口的烤翅，最早出现在洋快餐KFC店里，带有异域的神秘感而被广知，深受年轻一代的喜欢与追捧。鸡翅两面切5~7刀，加料加水腌一个半小时(事实上腌过夜比较入味)。烤箱内锡纸，鸡翅铺上，180度烤20分钟后两面刷蜂蜜，翻面继续烤5分钟，出锅。烤箱的比微波炉的好吃，因为微波炉是内外同时加热，烤箱是从外往里加热，内部更加嫩滑。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
5-6分钟
“5-6分钟。炸鸡翅的时候，炸的时间不能太长。用大火煎5-6分钟。
有咖喱粉，蚝油，一勺酱油，蒜粉，一勺盐，香油。
调料可以根据自己的喜好调整。比如喜欢中国风的，可以用蚝油、大葱、五香粉腌制，或者加盐烘烤。喜欢西式的可以用黑胡椒、迷迭香、香叶、百里香等香料腌制。
详细的练习步骤
第一步，腌制鸡翅。
将鸡翅洗净控干水分，然后将调料与鸡翅混合，用手抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制过夜，会更入味。
在冰箱里腌制过夜。
如果不想腌制那么久，可以用刀在鸡翅上划几道口子，这样吃起来会更快。不过我还是建议你把它放在冰箱里慢慢腌制，这样会更有风味，避免变质，尤其是天气热的时候。
如果是上班族，晚上可以买鸡翅，然后腌制。第二天早上煎10分钟就好了，非常简单快捷。
第二步，准备油炸。
找个深一点的锅，然后倒入能淹没鸡翅的油。可以用花生油或者玉米油，但是不要用初榨橄榄油(沸点低不适合油炸)。
将油温升至六成热，花生油130度左右，玉米油150度左右，油温25度左右。
如何判断油温？这里有3个小方法教你:
1没经验的可以用厨房温度计测。
2也可以把手放在油面上面感受一下，只要不烫就行。
3或者把一双筷子插进油里。筷子周围有密集的气泡，有轻微的烟和气体，说明有5-6%的热量。
等油热起来的时候，我们来处理鸡翅。用厨房纸巾把鸡翅表面的卤汁擦干净，然后在鸡翅表面均匀的涂上面粉，不要有面包屑，包好后静置一会儿。
等油温好了，再把鸡翅裹上面粉，然后用手轻轻晃动鸡翅，把多余的面粉抖掉，因为如果面粉太稠，会吸油，吃起来油腻。
第一次炸。
之后小心翼翼的将鸡翅放入油锅中炸3分钟捞出油。
再炸一次
将油温升至170度左右，再将鸡翅煎1分钟。这一步是为了让鸡翅表面更脆。
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