和吃豆腐一个意思,指调戏,占别人便宜。
此外还指开玩笑;旧时丧家准备的饭菜中有豆腐,所以去丧家吊唁吃饭叫吃豆腐,也叫吃豆腐饭。有些人为了填饱自己的肚皮,经常厚着脸皮去蹭饭吃,时间久了,“吃豆腐”便有了占便宜的意思。而把“吃豆腐”用在男人对女人的上面,就有男人占女人便宜的意思了。
扩展资料
历史来源
史载,“豆腐之法,始于淮南刘安”。当年刘邦之孙淮南王刘安为求长生不老之药,在安徽寿县八公山以黄豆、盐卤等物炼丹,无意中竟炼出了“白如纯玉,细若凝脂”的豆腐。西汉初年豆腐问世后,很快成为老百姓非常喜欢的小吃。
当时流行的吃法是碗里搁一大块豆腐,撒上佐料,拿小刀边划成小块边吃。于是坊间出现了无数这样的豆腐快餐店。当时长安街上有个夫妻合开的豆腐小店,老板娘本来就漂亮,又以有美容功能的豆腐为常食,自然更是细皮嫩肉,人称“豆腐西施”。
为招徕顾客,“豆腐西施”难免有卖弄风情之举,引得周围男人老以“吃豆腐”为名到豆腐店与老板娘调情,且动手动脚,比如趁付铜板时摸摸老板娘的纤手等。于是,醋海翻波的老婆们不满意了,经常以“你今天又去吃豆腐了?”来训斥丈夫。后来,“吃豆腐”变成了男人轻薄女人的代名词。
女人的咸烧白就是炫耀的意思。
女人的咸烧白是指女生喜欢过分炫耀的意思。
烧白,鬼白或者是近似于这个发音的词,是个标准的河南土话,类似于显摆、炫耀、嚣张等意思。
主料:五花肉500克、豆沙馅100克、糯米200克。
辅料:白糖40克、老抽适量、猪油适量。
1、五花肉。
2、锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。
3、擦干猪皮表面水分,涂抹上酱油上色。
4、涂好酱油的肉稍稍晾一会,把肉皮晾干。
5、锅中加油,油摸过肉皮即可(不要太多),肉皮朝下,放入锅中。这个时候锅里的油会四下飞溅,用锅盖抵挡一下为妙,或者直接盖上锅盖比较保险。(最好直接盖上锅盖)。
6、炸至肉皮表面焦黄后,捞出。
7、糯米提起浸泡四个小时。
8、泡好的糯米加水煮开后再煮四五分钟左右关火。
9、捞出控干水分加入猪油、白糖拌匀备用。
10、将五花肉两刀一片(第一刀切在肉皮上,第二刀切段)尽量切得厚薄均匀。
11、红豆沙抹在夹刀片中。
12、每一片夹沙肉依次朝下码在扣碗中。
13、将拌好的糯米饭铺在夹沙肉片上抹匀抹平。
14、上锅蒸,我用的是高压锅,上汽后改小火压40分钟。
15、蒸好后取出,在蒸碗上扣个盘子。
16、倒扣出来,香甜软糯,肥而不腻。
17、成品图。
汉烧白的意思是“蒸烧白色的肉”。
汉烧白是一道四川省地方特色菜肴,是川蜀民间不可不品的美味。汉烧白由于做法复杂费工时,故在以前一般只有过年过节时,家里的老人才会做。
汉烧白是四川农家筵席“三蒸九扣”中不可缺少的菜,所谓“三蒸九扣”是民间筵席的讲究,包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等,以清蒸烧烩为主,实惠而肥美。
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