5 用途不同
花椒粉一般用于烧烤和直接烹饪，用途很广。而胡椒粉一般用在汤中，如胡辣汤、特色羊汤、鱼汤等。
6 禁忌人群不同
花椒粉：一般人群均可食用，但是孕妇、虚火旺盛者、有旧疾者不宜食用，容易出现活血胎动、上火发炎、旧疾复生。
胡椒粉：一般人群均可食用，但是消化道溃疡、咳嗽、咳血、咽喉炎症、眼疾的人食用会加重体内燥热之气，加重不适症状。
7 营养成分不同
花椒粉中含有约30%的粗纤维，约40%的碳水化合物，9%的脂肪和7%的蛋白质，丰富的矿物质，每100克花椒粉中钙元素高达639毫克。
胡椒粉中含有约75%的碳水化合物，约23%的纤维素、96%的蛋白质和22%的脂肪，钙元素含量很低，磷元素含量较高。
1、来源不同
（1）花椒粉是由花椒或青椒的果实碾压而成，一般的花椒粉都是由红花椒制成，花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。
（2）胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成，分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，黑胡椒粉是未成熟而晒干的果实加工而成。
2、产地不同
花椒粉产于江苏、四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高；胡椒粉主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。
3、作用不同
花椒粉是中国特有的香料，无论卤味、红烧、四川泡菜、小菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用；胡椒粉既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材，是世界上主要调味香料。
1、胡椒粉、花椒粉都可以用来炒菜。花椒粉和胡椒粉都可以用来烹饪菜肴，只不过它们的味道一个麻辣、一个辛辣，所以常用于烹饪不同种类的菜肴，我们在炒菜时要根据不同的情况选择用花椒粉还是胡椒粉。
2、通常情况下我们在烹饪海鲜的时候都会使用胡椒粉。因为它可以去除海鲜的腥味，而且我们在做海鲜汤的时候放入适量的胡椒粉还能有很好的提味、增鲜的效果。
1、我们平时在做菜的时候如果遇到了没有胡椒粉的情况的话，最好也不要用花椒粉来代替胡椒粉。因为它们的味道有很大区别，随意替换会导致我们做出来的菜肴味道不佳。
2、花椒粉是一种以花椒为主要原料制成的香料，它的味道以麻辣为主。我们平时可以用花椒粉单独进行调味，也可以用它来榨油，同时它还经常和其他材料混合在一起制成调味品。
3、胡椒粉又被称为古月粉，它是通过碾压胡椒树的果实制成的。胡椒粉的味道以辣为主，它并不像花椒粉一样带有麻味，而且它除了能食用之外还可作药用。
做饭的时候花椒粉能代替胡椒粉吗
不可以代替胡椒粉
首先花椒和胡椒这两种调料的味道是不同的，一般在喝羊汤的时候加入胡椒粉。腌肉一般是白胡椒，羊肉用花椒，牛肉是黑胡椒。胡椒粉是烹饪的调味料，是用胡椒的果实成熟晒干后磨碎制成的。分为黑胡椒、白胡椒及红胡椒。
花椒是青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋的前后成熟。 花椒气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲。花椒无论红烧、卤味、小菜均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。
花椒面在烹调上可以单独使用，也能与其他原料配合添加制成调味品，用途很广，效果也非常的好，如：五香面、花椒盐、葱椒盐。也可以用来榨油。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。
胡椒粉是花椒粉吗？胡椒粉和花椒粉实际上是不一样的，胡椒粉是由胡椒粉的果子经晾干后辗压成粉末状而制作的，味儿鲜辣，可以清除腥膻，它的应用领域普遍，常常被用于洒在汤里边调料，在烤串中也常常可以使用它，再加上它可以使食材变的更为美味。花椒粉是由辣椒的果子和麻椒的果子晾干后辗压成粉末状，因而它是辣辣的的，经常在川味中可以应用到它，假如不可以吃辣椒的盆友就千万别选购哦!
如何区分胡椒粉和花椒粉？看了以上的叙述，想来各位已经对胡椒粉和花椒粉拥有一定的掌握，但依然有一些小伙伴们或是区别不动胡椒粉和花椒粉那麼，那如何判断她们呢，在商场选择的历程中，怎么辨别她们呢实际上大家只需最先看包装袋子，如果是独立包装得话，一般上边会标出是胡椒粉或是花椒粉，不用大家花过多气力，大家只要看上边的文本就行，如果是装散得话，怎么找先需看它的色调，胡椒粉是黄白色的，花椒粉是鲜红色的。次之，我们可以依据它的气味来鉴别，胡椒粉具备辛辣味而花椒粉具有麻味。知道这种，你就知道了该怎样区分胡椒粉和花椒粉了。
胡椒粉是花椒粉吗？胡椒粉并不是花椒粉，她们中间是有差异的，胡椒粉带些麻辣味儿，而花椒粉是麻味的，看了以上的文章内容想来大伙儿对胡椒粉和花椒粉的差别和如何正确辨别胡椒粉和花椒粉拥有一定的掌握，不可以吃辣椒的小伙伴们要注意了，不必错把花椒粉买成胡椒粉哦!
制作方式：吃针对白胡椒粉和花椒面而言，在制作方式也是有差别。大伙儿要制作白胡椒粉得话，大伙儿只要将已经完善的胡椒粉的果子碾碎就可以了，制作方式比较简易。大伙儿要制作花椒面得话，大伙儿需先将洗净的麻椒放到炒菜锅置中，必须用慢火来炒，制作方式较为不便，大家需要留意学好区别，因为制作的方式 不一样，因此大家应当学好有效处理。
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