方便面很难消化吗

不难消化。

据《新华网》报道，吃一碗方便面需要花32个小时解毒的说法来源于2011年美国科学家，实验主要想研究食品在人体内的消化过程。实验发现，经过32小时的消化，无添加剂的手工拉面已经完全被人体消化，而含有添加剂的方便面却仍有残留，正是这一实验结果造成了人们对方便面的恐慌。

据《光明网》报道，传言认为方便面的调味包、面饼以及包装材料含有防腐剂等有毒物质，人吃了很难消化。事实上，无论是热风干燥还是油炸干燥的方便面，其面饼中的水分含量均很低，微生物很难生长，所以根本不需要添加防腐剂；

此外，随着技术的进步，原来以聚苯乙烯为主要成分的方便面碗早已被聚乙烯淋膜纸塑复合产品替代，并不存在高温释放有毒物质，损害人体健康的风险。

据《新华网》报道，2016年9月9日，在由中国食品辟谣联盟与中国食品科学技术学会主办的“方便食品辟谣发布会”上，中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，“方便面是中国食品工业中安全水平令人放心的品类，2015到2016年上半年抽查中，其合格率均在99%以上。”

扩展资料

方便面的健康食用标准

1、尽量煮着吃。据《健康报》报道，煮过的面会因充分吸收水分而变软，这样也会更有利于人的胃肠消化；另外，煮面时可以根据个人口味加入蔬菜、鸡蛋、豆腐等，这样更有利于人体对于营养的均衡摄入。

2、酱料放一半。上海华东医院主任营养师陈霞飞在接受《生命时报》的采访时提醒道，如果把方便面里的调味包全部加到面里，很容易造成盐分超标。因此除蔬菜包外，所有酱包、粉包尽量只加入一半的量就已足够。

3、倒掉第一次泡面的水。据《新华日报》报道，这样能够减少方便面因“高盐多油”对人体健康产生的危害。

4、吃完方便面别喝汤，可以吃水果或喝豆浆。据《生命时报》报道，这样不仅能使人减少盐的摄入量，给人体提供更多的营养素。而且水果中含有丰富的抗氧化物质，能减少有害物质对人身体的伤害。

参考资料来源：人民网-方便面32小时内都无法消化？这回它可被“黑”惨

参考资料来源：人民网-没想到！方便面除了方便还带来这些

面比较容易消化，面主要成分是淀粉。

面本身也是谷物或者豆类磨成粉，加工而成的。营养差不多，都作为主食。

面条易消化，肠胃不好的人，常吃面比较好。

一、从含量和质量上来说：面比米多一些，但是质量上，却是面比米差

一些。因为，面中含有40%的“醇溶谷蛋白”，但其中严重缺乏人体必需氨基酸——赖氨酸；而米中“醇溶谷蛋白”的含量低于20%，米蛋白的生物价值在常见的谷类中是比较高的。如此，同时考虑蛋白质的含量和质量，在蛋白质的综合利用率上，米和面打了平手；

二、从维生素上来说：小麦中含有较多的维生素B1，因此以面食为主食的人是不容易，患脚气病的；而稻米中维生素B1的含量只有小麦的一半左右，精白处理后含量更低。如果仅以精白米饭为主食，不吃豆类薯类，菜肴又不丰富，很容易因为维生素B1缺乏而罹患脚气病；

三、从矿物质的含量来说：面粉在钙、磷、钾、镁几个项目上都占有明显的优势，而稻米在锌、铜、锰等项目上更胜一筹；

四、从酸碱平衡来说：精白米面都是成酸性食物，但精白米的成酸性要高于精白面粉。所以如果将精白米饭做为主食，需要配合更多的蔬菜水果；

五、若论消化程度来说：大米和面食都没有什么差别的，都是容易消化的食物。但是从提供能量的角度来看，米饭比馒头、烙饼等面食低，因而单位质量所提供的能量较低。原来，米饭的含水量达到70%，而馒头只有55%，面包只有45%左右。也就是说，吃同样质量的米饭和馒头，米饭提供的能量比馒头提供的少一些。

晚上是可以吃面条的。面条属半流质饮食，食用后不会增加胃肠的负担，且面条易于消化吸收，尤其对于消化功能差以及术后处于恢复期的患者，可以多食用，能够很好的起到调理肠胃的作用，促进疾病的尽早恢复。面条虽然好消化吸收，但是一次也不易食用过多，食用过多后也会引起腹部胀满不适，恶心，呕吐等不适，甚至影响食欲。

米粉（又叫米线）和河粉，都是以大米为原料，经过浸泡、粉碎或磨浆、糊化、挤丝（或切条）等工序制成的细条状（米粉）或宽扁状（河粉）食品。

米粉比米饭更容易消化

米粉的制作过程有两个关键步骤，一是大米粉碎成米粉末，二是米粉末需要进行糊化。这两个步骤都提高了大米的消化率，因而米粉比米饭、米粥更容易消化，更适合消化能力弱的人士食用。

有的人吃米粉却不觉得好消化，这又是为什么呢？这有个人饮食习惯和消化能力不耐受米粉中高淀粉的问题，也有其他原因，主要有以下三个：

一是因为一次吃得太多。米粉的原料是大米，其营养成分与大米相近，含有较多的淀粉，加上容易消化，吸水量大，所以一次吃得较多，很容易引起腹胀，造成难消化的现象。

二是有些米粉质量较差，在加工过程糊化后，有一定的回生现象（老化），回生的淀粉很难溶解，不易被淀粉酶分解，导致消化率下降。

三是用油炒、油煎的方式烹调。由于油脂的包裹和黏滞作用，减慢了淀粉的消化速度，所以，汤粉更适合消化能力弱的人食用。

米粉比面条更容易消化

米粉的生产工艺要求高，需要精制程度高的大米作为原料，同时，由于减少了脂肪和纤维素的影响，进一步提高了米粉的消化率。

面条由小麦粉制成。由于小麦的蛋白质比大米蛋白质韧性强，因而不需要糊化即可成形制作面条。也就是说，制作面条不一定需要精制的小麦粉，因而面条的纤维含量稍高于米粉，而且蛋白质含量也高于米粉。总体而言，米粉比面条更易于消化。婴儿添加的第一种辅食一般建议为米粉，虽然婴儿米粉是米粉末，不同于朋友所说的米粉，但都是由大米粉碎后制成的。文中的陪护阿姨仅从生活经验来判断面条比米粉好消化，这是误区。

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