鲍螺什么时候有黄

鲍螺在清明季节前后几天有黄。

鲍螺，即指鲍鱼，是软体动物门腹足纲原始腹足目鲍科鲍鱼属动物，是集珍、稀、贵、美于一体的名贵海产品，是海产＂八珍＂（干贝、鱼翅、鲍、海参、鱼肚、鱼唇、鱼籽、燕窝）之一。

由于鲍鱼的市场价值高且稳定，故有“软黄金”之美誉。鲍鱼可食部分主要是足部，其腹足肌肉发达、味道鲜香可口、且富含重要的营养价值和药用价值。

全世界已发现的鲍鱼近100种，有经济价值的有近20种，其中我国沿海分布的鲍鱼就有8种，皱纹盘鲍和杂色鲍分别是我国北方和南方的代表种类。

形态特征

鲍鱼的外形具有以下两点特征：

1鲍鱼有1枚石灰质的扁平耳状的硬壳，从身体背面包被全身的软体部分，以防御敌害的侵袭。自壳的左前方沿壳的边缘有1列称之为呼水孔的小孔，是用来与外界海水进行交流进行呼吸作用，同时，粪便和繁殖季节排卵或排精也是由呼水孔排出，皱纹盘鲍的呼水孔为3-5个。

2鲍鱼身体的软体部分分为头、足、外套膜与内脏4个部分，除壳外鲍鱼无其他骨骼，身体不分节。鲍的足部与鲍壳紧密相连，大而扁平，几乎与壳缘相等，有特强的吸附力。鲍足占鲜活鲍鱼体重的40%以上，是人们食用的部分，足部肌肉色泽的深浅是商品鲍质量的标准之一，以浅色为佳。

做法如下：

鲍鱼螺、青红椒、葱、姜、酱、盐、料酒、鸡精

做法：

1 鲍鱼螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。

2 青红椒、葱、姜切丝备用。

3 鲍鱼螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。

4 锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。

5 放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入鲍鱼螺翻炒。

6 翻炒均匀。

7 翻炒过程中可以少淋些料酒。

8 待鲍鱼螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻 炒，出锅前放入青红椒即可。

在西方语言中是不区分水生的螺类和陆生的蜗牛的，所以鲍螺在西方语言中可以认为是蜗牛的一种。在汉语中蜗牛只是指腹足纲的陆生种类，鲍螺属于水生物种，所以鲍螺在汉语中不是蜗牛。鲍螺足部肥大、肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，具有较高的食用价值。研究表明，每100g干鲍鱼含糖33、7g、脂肪09g，另外还含有钙、磷、铁、碘等多种人体必需的微量元素。并且鲍鱼是世界公认的美味佳肴和珍贵食品，享有“餐桌黄金”的美誉。

准备：速冻鲍螺片、姜片、葱、蚝油、油适量

制作方法：

1、鲍螺片解冻后用清水冲洗干净，葱洗干净切段。

2、炒锅烧热放少许油，爆香姜片，倒入葱段白色的部分。

3、倒入鲍鱼片炒两下，加入蚝油快速翻炒。

4、见到鲍螺片变弯后关火，倒入将剩下的葱段翻炒均匀。

5、盛入盘中，直接食用即可。

好吃。肉有嚼劲，然后就是海鲜都有的鲜味。鲍螺被人们称为海味之冠，是极为珍贵的海产品，营养价值也是非常高的。鲍螺它含有丰富的蛋白质，也含有大量的无机盐和石决明，还含有很多维生素A、氨基酸和鲍灵素，特别是鲍灵素这种活性物质，对人们的身体是相当好的。

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