面瓜，某些地区的方言中就是指南瓜，又称倭瓜、番瓜、北瓜。
面瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：面瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（面瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。果实作蔬菜；种子含油可食用，种子（面瓜子）和瓜蒂常入药，能驱虫、健脾、下乳。
南瓜同面瓜都是瓜类。不能说哪个是蔬菜哪个是水果。
面瓜同甜瓜是一个小类的，就是说面瓜是甜瓜的一种，都是甜的，同时可以生吃。
南瓜北方也有叫方瓜的，是没有办法生吃的，只能是做熟了吃。
也不知道这样说你能不能明白。
面瓜一般都是东北炖菜里面的一种食材。有个最最简单的炖菜就是豆角炖面瓜1洗干净豆角然后切成一个指节大小，面瓜去皮去瓤然后切成三角块。切好葱花。2点火，在锅里放油，等油热放葱花，翻炒几下，然后放豆角，翻炒20秒左右放面瓜，然后根据口味放盐，（酱油可放可不放），少量鸡精，翻炒几次，然后放水，炖大约半小时左右就好了（如果是大火炖，用不了半小时，菜熟即可。 其他炖菜你可以去查查百度“面瓜的吃法”
你好。可以。面瓜，在某些地区的方言中就是指南瓜，又称倭瓜、番瓜、北瓜。面瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：面瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大(面瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。
面瓜去皮、洗净、切碎，油炒，放入花椒面、姜、盐，炒黄入水（要全部抹过面瓜），开锅后，小火炖，大约20分钟，将面瓜捣成面糊，汤稠，最后放入味素、辣椒油、香菜沫、葱沫入锅，一分钟出锅。
用勺子饮其汤，甜中带点辣、辣中有咸味、还有香菜和葱的清香味，真是农家美味，营养健康。—本人专利 松鼠
面瓜也叫南瓜，下面就是红皮南瓜的栽培技术
一，栽培季节
分为春季栽培和秋季栽培，春季在清明前后播种，有温室可提前到三月份的中下旬，七月左右收获。秋季栽培在八、九月份播种，来年的一月份左右收获。在广西南部部分地区，可在十一月初播种在二月份收获。本茬少量是十一月下旬播种，大多是在十二月初播种，三月底开始收获。资料报道说春季种植病毒病发生严重，以秋季种植为好。
二，种子处理，有55度左右的热水浸泡15分钟，再在自然水温中浸泡2到4小时，（新种子浸久些，老种子短些），浸泡 时可在水中加入一些激素，以促进种子发芽。实际我们做的是用常温水加一点催芽剂来浸泡种子2到4小时后播种。
三整地，
整地与施肥选择易灌易排的高燥地块种植南瓜,土壤质地以砂壤或壤土为宜在前茬作物收获后,及时清洁田园,翻耕土地,南方由于春季多雨,夏秋干旱,因此要做深沟高畦,以利于排灌畦宽 (连沟)为28-3米
四播种，
先将地整平，按行距28到3米，开20到30厘米的沟，在沟中撒一层复合肥和一层发酵好的鸡粪,覆盖一层土，然后铺滴管 ，最后覆盖地膜。种前先将地通过滴管浇透水，然后用小铲挖开地膜及泥土，放入种子，再铲一铲泥将种子覆盖，间距35到40厘米，种完后再滴适量水，覆盖种子的泥土湿润即可。以后及时查看土壤湿度，决定是否要浇水。
五苗期到开花前病虫害管理
由于是地膜覆盖，在出苗时部分苗会顶住地膜，无法出苗，所以要及时查看，破开地膜，如果不及时，苗就会被高温闷伤甚至闷死。当大部分苗子叶完全展开，即多菌灵八百倍或代森锰锌一千倍液喷洒保护，第一片真叶展开时，即用叶面肥加防病毒的药喷，防治病毒病。同时防治蚜虫和白粉虱类刺吸类害虫，减少病毒传播。也要注意防治叶甲类食叶类害虫。以后每隔十天左右用一次药，开花前一定要控制住病毒病，发现一株拔一株。南瓜病虫害较少，在开花前除了病毒病外，未发现其他病害。
六开花结果到收获期病虫害管理
在开花期，由于受到瓜食蝇（针蜂）的危害，致使大批落花，用丙溴磷喷，有驱避害虫的作用，再结合其它杀虫剂防治。在开花后到拳头大小期间，正是新历二月份中，天气较寒冷，遇到寒潮，气温最低至4到8度左右，致使嫩瓜受到寒害，在表皮形成凹陷的大小不等的斑块，(由于经验不足，开始认为是疫病，后又认为是药害)，后来在凹陷的地方形成癞状的突起，严重影响品相。致使在后来防治白粉病的用药中，浓度低于推荐倍数，白粉病无法控制，大面积严重发生。
在开花后，在下风处的一片果园旁的瓜，病毒病危害严重，究其原因如下，一是在下风处，部分害虫被风吹到这里，二是有一片果园，风吹到这被树阻挡而减弱，害虫随着风力减弱而落到附近的瓜苗上，三是果树为害虫提供了藏身之所，用药无法有效的杀灭。
在开花前，瓜苗下部的老叶中发现少量的白粉病斑，用药后虽说无法根治，
但也没有严重的蔓延，后因上述的原因，用药的浓度较低，虽说用对了药且每隔5到7天就连续用药，但白粉病仍无法控制，以致到了最后严重到田里看去一片白，中间就掺杂着点点绿色。白粉病可用晴菌唑（乳剂）加硫磺悬浮剂防治较好。在中后期，如没有什么其它病虫害，基本上可以不用其它药。可以喷施叶面肥尿素或磷酸二氢钾四百到五百倍。
七肥水管理
此是重点，书上的东西都是一家之言,我的意见是:不可不信,不可全信虽有资料参考，但书上说的都是标准，实际情况你却无法完全按照书上所说的去做，书上有的，现实中不一定能照搬，现实中有的，书上不一定有。而且去查资料，你就会深刻体会到什么是天下文章一大抄，这也是我写经验版的主要原因。
由于是铺有滴管，有地膜覆盖，所以施肥就不能用传统的开沟或挖坑施肥方法，我们采用的方法是;将肥料溶于水中，再通过滴管将肥料输送给植株。方法和大棚的类似，但略有不同。第一步先测量从主管两侧接出来的小管有多长，然后乘以行距大概算出一亩地的面积，第二步找一个可以装一百五十公斤水的大桶，一个抽水量为十立方米每小时的抽水机，一条透明的手指大小的塑料管，长度根据实际情况来取。先将桶放满水，塑料管的一头绑在抽水机的进水口出，另一头帮上重物放到桶的底部，接上电源，计算出将一桶水吸干所需要的时间，（一般为30分钟左右），假如说一亩地计划放五公斤肥料，那就将六亩地需要的三十公斤肥料倒进桶里面，全部溶解后，将一亩地小管的开关全部打开，滴五分钟后关上，那么大概就有五公斤的肥料滴到了这一亩地里，依次操作，一桶肥水就可以滴灌六亩地了。上面说的太抽象了 ，举个例说明。有一块地，种植的行距是二点八米，从主管左右两边接的小滴管都是十五米，那每行总长就是三十米，一亩按六六七平方米算，除以三十，得二十二多，二十二多除以行距二点八，约得
八。就是说，只要打开这八长行中间主管上接小管的十六个开关，开抽水机，滴五分钟，这一亩地就施肥完了 。注意的是，当滴够时间了，一定要先把下一亩地的开关先打开再关上前一亩地的开关，如果不，你就等着爆管了。
施肥的时间和施肥的量，按照资料上的说法，苗期施少量的氮肥，到开花结果期，果实座住有拳头大小时，施用重肥，一到两次，后期基本不用施肥，注意水分管理就可以了。有的资料说在开花前，花蕾形成期施一次肥，叫壮花肥。
我们的实际施肥是这样的，苗期没有施肥，从伸蔓期开始施，第一次用尿素3公斤每亩。十天后施第二次，尿素4公斤加复合肥4公斤每亩。又十天后施第三次，复合肥6公斤每亩。然后一直到果实拳头大小，施用尿素4公斤加复合肥6公斤每亩。十天后再施一次，复合肥75公斤每亩。之后不再施肥。
每次滴肥前一天或当天的上午，都用清水先滴灌几分钟，第二日或下午再滴肥，如果滴肥前来不及滴清水，在滴肥后的第二天也要补滴清水。
水份管理
一 在苗期不需要大量的水，视天气和土地的含水量而定要不要浇水，一般天气连续晴朗时和施肥后滴水多些，滴水时间长些。
二 在果实拳头大小后，因为施肥量大，果实生长速度快，增重快，氺份需求量也大，土壤湿度基本保持在七八十左右，所以基本是隔三天左右就要滴一次水，氺份多，肥料才能随水被吸收，果实才不会因缺水而无法快速增重，过早定型变熟进而影响产量。
三 在瓜变红定型后到收获，要保持土壤氺份的稳定性，经常保持湿润，不可忽干忽湿，以防止在氺份过干后突然灌水，引起瓜开裂，
八 瓜的整枝方式
因为经验不足，基本是照书上说的做。采用的方法是单蔓整枝，具体的做法是：在开花前的伸蔓期将七节以内侧枝及瓜都打掉，只留一条主蔓。结果是花费了大量的人力和财力，效果却不怎么样，因为七节以上的侧枝长的相当的长，而且在前期因为没有将瓜蔓一条条的摆直、压住，瓜蔓都交叉的长在一起，再加上侧枝，相当的密，给后期的整枝造成了很大的难度。也给座果带来了一定的难度。对于坐果节位一起长出来的侧枝，有两种意见，一是打掉，以免其与果争营养，一是保留，侧枝可以吸收更多的水分，可促进瓜的膨大。实际用的是打掉。对于留瓜的节位问题，开始是照资料说的八节以后就可以留，可实际证明，由于离根太近（大都在一米以内），果并不大。留果的节位应该在离根距离一米左右的节位为好，不要管它是第几节。
在开花期间并没有进行人工授粉，因为是露地种植，有蜜蜂授粉，且开花期间天气也较晴朗。
九 成熟收获期
在收获前的十到十五天左右，将瓜立起来放正，以便使其颜色变的均匀，卖相好，立的过程要小心轻放，以防将瓜蔓或瓜柄弄断。湿润的地方要用东西垫在果下面。瓜皮变红变硬，用指甲不容易掐进去，就可以采收了。也可等瓜叶大部分都枯萎后再采收。这茬实际采用的是后面的方法。
在采收期，由于没有经验，只是在地面铺了一层麻包袋或塑料薄膜，就将收回来的瓜直接堆在上面了，致使瓜内部不通风，产生热量，使一部分瓜烂掉。正确的做法是用专门装蔬菜的袋子（像蛇皮袋，但其编织没有那么密）将瓜装好，再累叠起来放好。
十总结
两字：失败。汗颜！！
1、肥水管理。什么时候施肥，用什么，用多少，没有底，唯他人是从。 肥料用尿素和复合肥，但两种各用多少，施几次。
2留瓜节位，不少资料说8节以后可以留，但实际是要距根 一米左右留果才是合适的，一般都在十二三节左右。
3虫害，瓜食蝇（针蜂）为害，在幼瓜内注卵，生蛆。引起化瓜。
肥料过多，节位长达20厘米，本人认为是徒长了，引起化瓜。
4补苗。播种时考虑不周，没有将预留的种子播在育苗盘中，而是直接播在地里，致使补苗时要把苗直接从地里挖出来再种下去，伤根严重，移栽苗成活率低，老苗多。中国有机农业网
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