司康糕点什么原因要冷藏一小时

为了保存它的口感。冷藏是保鲜的意思，其温度一般在4-8度之间，这样既不会冻坏食物，又有保鲜的效果，司康糕点为了保存它的口感要冷藏一小时，冷藏会比起放在干燥常温下保存更加美味。 司康糕点是传统英式下午茶必备的小点心，在三层的下午茶托盘中，司康位于第二层。

司康预拌粉是制作面包时最常用到的一种产品。根据查询相关信息显示，预拌粉是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好，然后销售给厂家使用的烘焙原料。简便是预拌粉最大的宗旨，在食品中央工厂大量生产方面，预拌粉适合于连续式生产，以提高产量。另预拌粉简便直接的制作方法，可让车间生产人员简化制作程序，又可达到产品质量的稳定性。

在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一。其口感醇香，因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。

中文名

司康饼

英文名

scone

主要食材

燕麦，面粉

分类

英式快速面包

口味

咸、甜

形状

圆形、方形或是菱形等各式形状

颜色

金黄

奶酥，由高粉200克、汤种预拌粉50克、干酵母3克、细砂糖40克、盐25克、奶粉1大匙、黄油30g、全蛋25克、牛奶130克。黄油60克、糖粉50克、鸡蛋20克、奶粉60克制作而成。

口感绵软顺滑，口味酸甜奶香四溢，虽然叫奶酥，但是一点儿也不酥哦。

中文名

奶酥

英文名

butter biscuit

主要食材

奶粉（牛奶），黄油

分类

奶制品

口味

酸甜、奶香浓郁

主料：低筋面粉100g、鸡蛋液15g、蔓越莓干15g、泡打粉4g。

辅料：无盐黄油25g、盐1g、细砂糖15g、牛奶45g。

蔓越莓司康的做法：

1、先将低筋粉、盐和泡打粉过筛。

2、再把糖和软化的黄油放入。

3、用手搓至颗粒状。

4、再加入鸡蛋液和牛奶揉成面团。

5、蔓越莓干略微切小点，但不能切得太碎。

6、和面团揉匀即可。

7、将面团擀成1-15cm厚度的面片，用模具按压出来即可，最后剩的边角料可以再次揉成团擀开制作。

8、依次摆放在不粘烤盘上，并在上面刷上鸡蛋液。

9、烤箱200度预热5分钟后，将烤盘放置下层（大烤箱可放中层），烤制15分钟，表面呈金**即可。

10、刚出炉的司康外皮酥脆。

司康饼（Scone）也叫英式松饼，口感酥松。在英国，据说这是一款母亲会最先教导女儿制作的点心，是一款非常传统的食物。早期传统的司康（Scone）是将小麦揉成团后切成三角的形状，然后放到平炉中烘烤，而现在的司康（Scone）则以面粉为主要原料，形状多以菱形、圆形为主，司康饼Scone里可以有小葡萄干、蔓越莓，芝士（Cheese）、枣子等。一般英国人吃司康的时候还是会在抹上果酱和奶油，是英式下午茶里必不可少的一种东西，女王也每天都要吃的，位居英国人最引以为豪的十大甜食之首！ ”

主料

面粉 150克 辅料 鸡蛋 50克 牛奶 50毫升 黄油 50克 蔓越莓干 50克 细砂糖 30克 泡打粉 2克 盐 1克

司康饼的做法

配方：面粉150g，鸡蛋液50g（约1个鸡蛋），黄油50g，牛奶：50毫升

蔓越莓干50g，细砂糖30g，泡打粉2克，盐：1克

烤箱：温度180度，时间15分钟

2 面粉和泡打粉过筛后放入切小粒的黄油，盐和糖

用手搓成粉粒状，像面包屑一样

接着打入鸡蛋，倒入牛奶，

搅拌混合倒入蔓越莓干

均匀的揉成面团状然后摊成2厘米厚的面饼胚

接着切成三角形放入烤盘

烤箱预热180度，15分钟左右，烤到金黄，松脆即可

吃的时候可以涂果酱（草莓或者蓝莓果酱都可以，也可以涂奶油）

3 成品图

桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。

相传在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥"。

需准备器具：

1：搅拌器（没有就手工吧）

2：桃酥模具

3：烤箱

4：烤盘

5：油纸

需准备食材：

1：鸡蛋一个（25G）

2：糖粉125G

3：油125G（天气干燥可多放）

4：泡打粉5G

5：小苏打25G

6：臭粉1G

7：烘焙专用奶粉10G

8：高筋面粉250G

9：芝麻适量

做法：

一：鸡蛋先手打备

二：将食材 1-7放入搅拌机，低档先打五分钟，再将高筋面粉加入再低档打五分钟，打完取出呈颗粒状

三：做好的捏团压入模具，倒入放好油纸的烤盘中，摆放整齐，中间洒上一些芝麻

四：烤箱进行预热，上管温度150，下管温度130，将摆好桃酥的烤盘放入烤箱，烤至面有点棕色即可取出 ，出成品

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