不能吃。
大闸蟹处于濒死或者已经死了，它所含有的蛋白质和脂肪会成为细菌的养分，使细菌大量的繁殖，同时还会一种有毒物质，
这种有毒物质会随着大闸蟹死亡时间的延长，越来越多，即使将大闸蟹煮熟了，这种毒素也不会轻易被破坏，吃了会有中毒的风险，因此一定不要吃死掉的大闸蟹。
扩展资料：
1、停止食用：如果吃了已经死的大闸蟹，一定要立刻停止食用，吃一些比较清淡的食物，多喝一点水，促进新陈代谢，先观察4小时，看看有没有什么不适，如果出现不适，建议及时就医。
2、观察症状：如果吃了死掉的大闸蟹，症状会在4小时内有所显现，如果出现拉肚子、四肢无力、呕吐、头痛等情况，应当立即就医。
3、补充盐分：如果只是出现了拉肚子的症状，可以及时的补充一些盐分，以免出现脱水的症状。
4、及时就医：如果出现了很多的不适症状，就要及时去看医生，寻求医生帮助。
参考资料：
视情况而定。如果是常温状态下，大闸蟹死亡时间超过2个小时就不建议食用，因超过2个小时会产生相当数量的细菌，对人身体有害；如果是冷冻状态下（非冷藏）死的大闸蟹，可以保存的时间较长，但也不要超过3个月。
营养价值：
蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质175克，脂肪28克，磷182毫克，钙126毫克，铁28毫克。蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
死了一天就不能吃了，吃死螃蟹有中毒危险。当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的蛋白质会分解产生一种叫组胺的有毒物质，随着死亡时间的延长，蟹体积聚的组胺越来越多，毒气越来越大，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏。1、海里的螃蟹死了以后就不能吃了，没有时间限制，他放的时间越长毒性越大，因为在螃蟹垂死挣扎或者刚刚死亡的时候，螃蟹体内的足氧酸就会开始释放组胺，这是一种有毒成分，它们进入人体以后会对人体造成明显伤害，而且会让人体出现多种中毒反应。
2、海里的螃蟹死了以后就不能吃，而且他死亡时间越长，身体内的有毒物质数量就越多，毒气就越大，这样的螃蟹即使经过高温蒸煮也不能让体内的毒素流失，这时的螃蟹会从高营养食材转化成有毒食材，人们是不能食用的不然会导致食物中毒。
大闸蟹死了多久不能吃
1、人们在水产市场上购买大闸蟹时，多喜欢购买那些生命力旺盛的大闸蟹，那些死了的大闸蟹白送都没人要，但有些人也存在侥幸心理，想知道大闸蟹死了以后还能不能吃，在这里小便可以肯定的告诉大家，大闸蟹死了以后就不能吃，死亡时间越长毒性越大，如果冒险食用，会出现严重中毒反应。
2、大闸蟹不但死了以后不能吃，就是那些生命力已经不强，很少动，或者已经濒临死亡的大闸蟹也不能吃，因为这是他们的体内就已经出现了有毒成分，所以在购买大闸蟹时，一定要看它是否活力十足，最好的挑选方法是把他身体上捆扎的草绳解开放到盆中让他自由活动，只有那些动作敏捷活跃的大闸蟹才是新鲜的质量好的大闸蟹，才可以购买和食用。
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