白对虾怎么做好吃

用料：

小白虾，红方腐乳，大蒜，生姜，香菜，白酒，生抽，盐，香油，糖，醋。

做法：

选择鲜活的小白虾，用清水清洗干净，然后沥水，往白虾中倒入2小勺量的白酒，拌匀，用盘子扣在小白虾碗上，防止虾乱蹦跳。

将大蒜剁成蒜末儿，香菜切成小段儿，生姜切末儿，用勺子将腐乳压成泥备用。

取一小碗，加4勺生抽，一块乳腐泥，一勺白糖，一勺盐，一勺半的醋，一勺香油，搅拌均匀。

待虾腌醉后，撒上蒜末，倒入调好的酱汁，撒上香菜段即可。

白虾300克。青葱3棵。辣椒少许。老姜一小块。

调味料:米酒两大勺。酱油两大勺。醋两大勺。水两大勺。盐少许。黑胡椒粒少许。

做法。:1将虾洗干净。剪去虾须以及虾背划刀。

2青葱去头尾。辣椒去头。老姜去皮。清洗干净。

3青葱，辣椒切段。老姜切片。

4起锅放入少许油，小火先将老姜与葱白爆香。放辣椒。开大火。放入虾。会炒几下。加调料。把虾完全炒成红色。放入葱叶，再翻炒一下。把葱叶炒熟即可出锅。香喷喷大虾出锅了。配上二锅头。那小日子真舒服。

1、麻辣虾的做法

原材料:海白虾多个,后背开边。辣椒干,麻椒多个姜、蒜切成片,葱切条 酸辣椒好多个,泡姜一块也切成片。

作法

11、最先将锅内倒进油,一定倒的要多一些,比平常炒一样分量的荤腥油多一倍吧。大火烧油至辣,随后向锅中倒进虾。

12、炒一会,放进辣椒干和麻椒,煸炒,让滚油把甜味和麻味都“榨取”出去。出甜味和麻味后,放进葱姜片,野山椒,泡姜(葱先不必放)。

13、葱姜香气炒成后,添加生抽适当,白糖适当,米酒少量。即将出锅时,放进葱丝,煸炒 加适当盐。随后出锅。

2、油爆大虾的作法

原材料:活江河虾350克,生抽20克,葱段2克,醋15克,白砂糖25克,熟菜籽油500克,绍兴酒15克。

作法

21、最先将准备好的虾剪去钳、须脚,清洗控干水(一定要洗干净,要不影响胃口)，最好用软毛刷刷一刷。

22、炒菜锅下菜籽油,旺火烤至九成热(冒起青黑色的烟),将虾下锅用力勺持续促进,约5秒左右即用漏勺捞出,待水温回暖到八成热,再将虾倒进再炸10秒钟,使肉与壳松掉,用漏勺捞起来。要留意风险,别烫着。

23、将锅外干倒入,放进葱略煸,倒进虾烹入绍兴酒,加生抽(不必过多,多了影响虾的色调,不好看)、白砂糖及少量水,颠动炒菜锅烹入醋,起锅摆盘即成。

3、白灼虾的作法

原材料:活虾,青柠檬,葱姜,酒,八角,芝麻油,食用油,麻椒,海鲜酱油。

作法

31、在锅中添加少量葱、姜、干柠檬片白酒(纯粮酒最好是)来煮虾,会去除腥味儿。葱姜水煮后,维持火灾将虾倒进。鲜虾一掉色,马上捞起来渗入凉白开水中,那样虾仁是脆的。

32、切适当葱丝、姜片放进海鲜酱油中是非常简单的方法。要是没有海鲜酱油,则要用生抽、糖、酒自身调兑,酒以米酒或酒酿为宜,少倒些就可以。

33、用汤汤勺放进一颗八角、适当的麻椒、每段葱根,一汤勺芝麻油和一汤勺食用油,随后放到在火上渐渐地烧，直至香气好处就可以。

34、将滚油去掉麻椒、八角,趁着热倒进放了葱丝姜片的料汁中就可以。

第一种可以把虾原只用开水煮熟,不要加任何调味料和油盐然后准备一个自制点汁切好姜蓉和葱粒,放在一个大碗在姜蓉和葱粒里放进生抽,蚝油,生抽可以放多点开火,下油进锅油量大概为吃饭的小碗一碗左右,可根根据吃的人的多少来定直到油沸,起泡关火把油淋在姜蓉和葱粒的碗里面刚才的虾就可以吃一只然剥一只皮，然后点一下汁．这样的吃法既新鱼，又好味．

你还可以蒜蓉炒虾．把所有的虾用开水烫熟．不要烫太久，有七八成熟就可以了．然后把虾掠干水备用．开火，放油下锅．然后放小碗半碗量的蒜蓉下炒两下，再把虾入进锅里炒．放盐．把再几下，就可以上碟．这道菜既充满了蒜蓉的香味，又人虾人的香味．很好吃的．都是我自己想的做式．平时可以试试

大白虾的做法有很多，每个人有不同的口味，常见的做法有，水煮大白虾，油焖大白虾，香煎白虾，白贝粉丝蒸虾，以水煮大白虾为例：

1、虾洗干净，把虾头摘去，去掉虾头的同时虾线也会跟着一起拔出。省去了挑虾线的时间。

2、锅里放少量清水，末过虾就行，同时放盐。

3、放几块姜去腥。

4、开火煮虾，直到水烧干即可。

白虾好吃又简单初学的步骤如下：

食材：小白虾、洋葱、葱、姜。

制作过程

1、准备2斤鲜活的小白虾，一般买的时候都带一些冰块。将小白虾放进盆里面，倒入足量的清水，再放入少许食用盐，淡盐水具有一定的杀菌作用。用淡盐水浸泡5分钟。

2、小白虾浸泡好之后，用流动的清水清洗两遍，小白虾相对来讲是干净的，所以我们不用清洗很多遍。小白虾清洗干净之后放在一旁备用。

3、准备一颗洋葱，将姜切成姜片，再准备一颗洋葱一分为二给切开，切开之后用一半就可以了，直接将洋葱滚刀切块。切好的洋葱跟姜片全部放入盘中备用。

4、准备一把小葱，将葱叶跟葱白分开、取一部分葱叶子切成葱花，切好之后，将葱段还有葱花放在一旁备用。

5、起锅烧油，油热之后放入洋葱姜片炒一炒，洋葱翻炒均匀之后，放入葱段，均匀的铺在底部。然后将小白虾均匀的铺在上面。然后沿着锅边淋上米酒，弄好之后盖上盖子，煮3分钟。小白虾本身是有水分的，所以煮白虾的时候我们不需要放水。

6、白虾煮好之后，打开锅盖瞬间香喷喷的。淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花，美味好吃的小白虾就做好了，特别的好吃。小白虾别白灼了，海边人教你营养不流失的做法，简单清甜太鲜了。

白虾的做法范文

葱油爆白虾

食材：白虾400g、葱3段、姜1块、蒜5瓣、蒸鱼豉油1汤匙

步骤：

1、姜蒜切片，一段葱切段；

2、锅里放油，把两段大葱剖开，放入慢慢炸焦。一定要焦了葱油味才重；

3、葱捞出来控干油，扔掉，把虾洗净沥干后，放进去大火炸变白，捞出，重复炸一次，捞出沥干油备用；

4、锅里的油全部倒掉，沾在锅上的油就够了，爆香姜蒜片和葱段；

5、放入虾，一汤匙蒸鱼豉油，炒均匀；

6、虾有点豉油的颜色即可出锅。

温馨提示：

1、这种小白虾炸后可以连壳吃掉。

2、白虾本身已经很鲜美，只要加入蒸鱼豉油就足够了。

青菜炒白虾

材料：青菜250g、白虾180g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量

步骤：

1、白虾剪去虾芒、挑去沙线、洗净；

2、青菜洗净，放人开水焯1分钟捞出过水；

3、锅里油热，放姜末，蒜末爆香；

4、放下白虾煸炒至转色，加料酒煸匀；

5、放下青菜煸炒2分钟，加盐煸匀即可。

温馨提示：

1、焯青菜的'水里要放些油与盐，这样焯出的青菜比较翠绿。

2、青菜要选择油菜或者上海小白菜，口感比较脆嫩。

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