水煮胡萝卜水功能宽中行气、健胃助消化及防治因缺乏维生素A 所引起的疾病。
胡萝卜主要是不能和白萝卜一起下面是具体资料：
胡萝卜，又名红萝卜，原产于中亚细亚一带，元代末传入我国。胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克胡萝卜含碳水化合物76克，蛋白质06克，脂肪03克，钙30毫克，铁06毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素362毫克，相当于1981国际单位的维生素A，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。
中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、壮阳补肾、化滞下气等功效，可用于治疗阳痿、性功能低下、夜盲症、百日咳等症。
近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现，缺乏维生素A的人，癌症发病率比正常人高2倍多，每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用；研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种B族维生素，也具有抗癌作用；胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能，故胡萝卜是一种很好的防癌食品。胡萝卜素中还含琥珀酸钾盐等降血压药成分，所以，对高血压病患者来说，也是一剂良药。
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
以下收集的是胡萝卜的几个常用食疗方：
高血压患者：可每天生饮胡萝卜汁，每次100毫升，每日2次，30天为1疗程。
便秘者：可取胡萝卜挤汁，兑蜂蜜适量，每次80毫升，每日早晚各1次。
夜盲症、角膜干燥症者：取胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为1疗程。
百日咳者：可取胡萝卜200克，红枣（连核）13枚，水煎服，1日1剂 。
水痘患者：可取胡萝卜200克，荸荠100克，风栗150克，芫荽150克，水煎服，每日1剂。
头皮瘙痒及多屑者：可取胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。
红萝卜应烹制后服用，要维持其营养成分的最好烹饪方法有二点：
一是,将红萝卜切割成小块，添加调味料后，用一定量的油炒;
二是,将红萝卜切割成小块，添加调味料后，与生猪肉、牛羊肉、牛肉等一起用压力煲炖15~20分钟。
胡罗卜素非常容易被氧化，烹饪时选用压力煲炖，可降低红萝卜与气体的触碰，胡罗卜素的保存率可达到97%。
萝卜水有除痰润肺、和中止咳的作用；如想抑制咽喉发干、疼痛的症状，可把白萝卜与青果煎煮后当茶饮，能很好地缓解肺胃热盛引起的咽喉肿痛。
白萝卜有消炎效果，能缓解喉头肿痛，白萝卜切片剁碎后，有益成分的释出会增多，白萝卜水加入茶水后，消炎效果更佳，这是由于茶水中的多酚化合物也具有消炎解毒作用。
白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。
扩展资料
萝卜冰糖水
所需食材：萝卜一个，冰糖、枸杞适量
做法：
1、将萝卜洗净改刀切条盛入盘中备用。
2、将萝卜条放入养生壶，并加足清水。
3、选择花草茶功能，煮至萝卜水出味。
4、再加入冰糖及枸杞调味即可。
参考资料来源：人民网-为啥说"冬吃萝卜"？青红白萝卜功效各不同
参考资料来源：人民网-夏秋之交嗓子不舒服 喉咙疼喝点白萝卜水
萝卜既是蔬菜，又是水果，药名莱菔。其味辛、甘，性平，归肺、脾、胃经。历代药书论萝卜的药效有：“行气、消谷、和中、去痰、健体，捣汁服止消渴”“利关节、理颜色、练五脏恶气、制面毒、行风气、去邪热气”等。由此可见，萝卜具有利湿除痰、泻热解毒的功效，萝卜煎浓汁多次洗脚，可起到利湿除臭的作用，因此对脚臭有一定疗效。 将萝卜(红白萝卜均可)切碎熬汤，用汤泡脚30分钟，每日1次，连续1周即愈。
准备材料：胡萝卜 2个，马蹄 半斤，甘蔗 半条，水 适量
1、胡萝卜洗净后，去皮切块备用。
2、马蹄去皮洗净，一分为二切开备用。
3、甘蔗洗净后，斩成2、3节为一小段，再切成5厘米左右的小段。
4、把胡萝卜，马蹄，甘蔗同时放进锅里，加满水。
5、大火烧开，再转中小火煮一个小时。
6、一个小时后，出锅装碗，胡萝卜马蹄甘蔗水即可饮用。
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