水的沸腾是一种剧烈的汽化现象这时,大量气泡上升、变大,到水面破裂,里面的水蒸气散发到空气中在沸腾过程中,虽然继续对水加热,但只能使水不断地变成水蒸气,它的温度都保持不变
特点：
1水的沸腾是一种剧烈的汽化现象
2大量气泡上升、变大,到水面破裂,里面的水蒸气散发到空气中
3在沸腾过程中,虽然继续对水加热,但只能使水不断地变成水蒸气,它的温度都保持不变
4水汽化放出大量的热量
实验分析与解释：
刚给冷水加热时,由于水中溶有空气,在器壁上生成气泡,气泡中含有空气和水蒸气,继续加热,气泡受热膨胀,当气泡大到一定程度,由于浮力,气泡脱离器壁开始上升,气泡上升过程中,温度降低,气泡内的大部分水蒸气要液化成水,气泡外边压强大于气泡内气体压强,气泡变小,直至消失
当水温到达一定温度时,随着水的温度继续升高,脱离器壁的气泡在上升过程中逐渐变大,上升到水面破裂,放出水蒸气,这时水就沸腾了即使继续加热水的温度也不改变说明：沸腾时水的温度是稳定的,此时的温度即为水的沸点
根据水沸腾时温度不变,说明水沸腾是在一定温度下发生的
根据沸腾时,气泡上升,变大,上升到水面破裂说明水沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象
根据撤掉酒精灯水不沸腾,说明液体在沸腾过程中需要吸热
沸腾是液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象
现象是：水沸腾时,在底部会产生气泡,这些气泡随着上升而变大,到水面破裂变成水蒸气沸腾后继续加热,虽然吸热,但是液体温度不变
水的沸腾是一种剧烈的汽化现象,大量的气泡上升、由小变大,到达水面时破裂,里面的水蒸气散发到空气中在沸腾过程中,虽继续加热,但水的温度保持不变（即温度恒定）
注意水沸腾后,容器上方的“白气”是水蒸气遇冷后液化所致,所以,“白气”是小液滴,而非水蒸气水蒸气是肉眼看不见的,是气态
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