主料
一个鸡蛋开水适量
辅料
白糖
适量
开水冲鸡蛋汤的做法
1
备料
2
将碗用开水泡5分钟之后打鸡蛋
3
将鸡蛋打散后备用
4
水烧翻滚备用
5
将翻滚水倒入冲熟
6
放适量白糖即可食用
冲鸡蛋的步骤如下：
1、先烧开水，在等水烧开的同时准备碗和鸡蛋、一双筷子。热水烫碗，可以使鸡蛋冲的更开，更均匀。鸡蛋洗净。
2、水快开时，鸡蛋打入碗中，使劲把鸡蛋打散，一直打到筷子挑不起来蛋液。
3、冲鸡蛋时，一定要使用沸腾的水，一边冲一边用筷子搅拌，确保把鸡蛋冲熟。
4、接着滴几滴香油。冲完后趁着热气，马上滴几滴香油，味道会更香！
5、如果觉得味道不足，也可以加些白糖，就立马变身香甜口感。
扩展资料：
开水冲鸡蛋的功效
1、开水冲鸡蛋最主要的功效就是去火润燥和止咳润肺，搭配不同的食材时其功效也各有侧重。
2、以去火润燥为主则用冰糖和芝麻油调味，对上火引起的嗓子痛有良好的食疗效果。
3、以止咳润肺主则用蜂蜜和芝麻油调味，有着非常不错的润肺止咳效果，但给孩子止咳时就不能加蜂蜜了。
4、如果改用盐和芝麻油调味，再加点紫菜碎或小虾米，它就是一款简单易做又营养丰富的快手汤。
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