泡椒猪拱嘴腌制方法：
1、猪拱嘴处理干净煮熟捞出。
2、葱、姜、料酒所有调料放入锅中煮开，再放入泡椒加入盐调味，大约煮3分钟差不多了。
3、将煮好的汤倒入盛有猪拱嘴的碗中，将盛有猪拱嘴的碗放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后口味最棒哦。
又叫猪拱嘴，猪嘴本草纲目中把这部分叫做猪鼻唇、广东人习惯把这部分叫做拱鼻、我们东北喜欢把这个地方叫做拱嘴。一般就是指猪嘴上半部带鼻孔的部分，上及于眼部。主要由皮层构成，有的多横形深皱褶。营养价值猪拱嘴是猪身上最常用的部分，猪在觅食的时候经常能弄到这个部位，所以这个部位虽然都是皮质，但口感与其他部位不同。相对来说更紧实一些，做熟以后吃起来跟q弹。猪拱嘴的主要是补充胶原蛋白，而且里面基本没有肥肉和肥油，吃起来更健康一些。里边的脂肪含量比猪蹄还要低，所以喜欢用猪蹄来美容的集美们还不如吃猪拱嘴。食用禁忌湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食；肥胖、血脂较高、高血压者慎食。
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