翻糖蛋糕
材料：
蛋糕体：低粉65克、黄油30克、牛奶30克、糖40克、蛋3个
奶油霜：黄油100克、淡奶油150克、糖粉30克
蛋糕装饰：翻糖、干佩斯、食用色素适量
做法：
蛋糕体
1、黄油隔热水融化，加牛奶搅匀，加蛋黄搅匀，加过筛后的低粉切拌均匀备用。
2、蛋清分3次加糖打至硬性发泡，再分两次与蛋黄糊切拌匀，倒入6寸模具放入用170度预热好的烤箱中下层转至150度烤50--55分钟出炉倒扣放凉(两个蛋糕一起烤)。
奶油霜
1、室温软化黄油加糖粉搅打顺滑，颜色变浅后再分3次加入室温的淡奶油，每次搅打顺滑后再加下一次。2、放凉的蛋糕两个切成4片，抹上奶油霜重叠，再用奶油霜抹平整个蛋糕，放冰箱冷藏过夜。
蛋糕装饰用干佩斯加少许色素做花，用翻糖包面进行装饰即可。
透明果膏适量
6寸水果磅蛋糕一个
国产分装翻糖膏100g
色素几滴
白油适量
德国原产翻糖膏100g
甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度
翻糖蛋糕的做法步骤
1
将水果磅蛋糕脱模到转台上，用面包刀切去突出的部分
2
表面切平整，将蛋糕反扣过来，给表面抹上一层透明果膏
3
德国原产翻糖膏，用牙签蘸点色素
4
利用双手拉伸的方法，将色素揉匀
5
揉匀后的翻糖膏压扁，用擀面杖擀成一个厚约3mm的薄片
6
然后双手托起，均匀的铺在蛋糕上，然后用手将周围的翻糖皮向下拉伸，将整个侧面拉平整
7
然后手心向里，按压的方式将周围的翻糖皮修平整
8
用翻糖抹平刀再将蛋糕周围、蛋糕表面都抹平整一些，然后用翻糖工具将多余的翻糖皮切掉
9
国产翻糖膏，用之前的方法，调成淡**翻糖，取一小块，放入碗里，加少许的水，隔水加热至翻糖融化，用来做粘黏剂
10
剩下的淡**翻糖膏擀成薄片，用刀切相同宽度的长条出来
11
给蛋糕表面刷一个十字架的糖印儿
12
将两条翻糖条贴在蛋糕上面
13
再切同样宽度的一个长条，将两端对折到中心点，用粘黏剂连接好
14
再取同样的宽度的一个短条，将连接的部分包起来，底部用粘黏剂连接
15
最后用手将中心点捏起，形成初步的蝴蝶结的样子
16
最后用翻糖工具将两边的半圆部分挑起，形成比之前更加生动的蝴蝶结
17
将做好的蝴蝶结粘到蛋糕中心位置
18
然后切下来两条较短的翻糖条，粘在蝴蝶结的一端
19
然后用翻糖工具将粘黏的部分，向里面压实，形成飘带
20
再利用翻糖工具，将飘带的弧度做出来，出现生动的样子，依次做好另外一条
21
剩下的面片，用合适的圆孔形状的工具，压出小圆片，粘在蛋糕的周围以及表面
22
将蛋糕用裱花刀移至蛋糕底托上，将剩下的翻糖膏，用手搓成一个个小圆豆豆
23
最后粘在蛋糕底部一圈，这样漂亮的翻糖蛋糕就做成啦
翻糖蛋糕
材料：
蛋糕体：低粉65克、黄油30克、牛奶30克、糖40克、蛋3个
奶油霜：黄油100克、淡奶油150克、糖粉30克
蛋糕装饰：翻糖、干佩斯、食用色素适量
做法：
蛋糕体
1、黄油隔热水融化，加牛奶搅匀，加蛋黄搅匀，加过筛后的低粉切拌均匀备用。
2、蛋清分3次加糖打至硬性发泡，再分两次与蛋黄糊切拌匀，倒入6寸模具放入用170度预热好的烤箱中下层转至150度烤50--55分钟出炉倒扣放凉(两个蛋糕一起烤)。
奶油霜
1、室温软化黄油加糖粉搅打顺滑，颜色变浅后再分3次加入室温的淡奶油，每次搅打顺滑后再加下一次。2、放凉的蛋糕两个切成4片，抹上奶油霜重叠，再用奶油霜抹平整个蛋糕，放冰箱冷藏过夜。
蛋糕装饰用干佩斯加少许色素做花，用翻糖包面进行装饰即可。
用料
主料
鸡蛋150g
低筋面粉100g
调料
植物油
25g
翻糖
300g
食用色素
少许
蓝莓果酱
适量
翻糖蛋糕的做法
1准备好食材。
2把鸡蛋和砂糖全部倒入打蛋桶。
3打蛋器开3档以上将鸡蛋打发至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
4把低筋面粉分几次筛入蛋糊里。
5用橡皮刮刀上下翻匀（不可打圈以免出筋）。
6倒入植物油
7继续上下翻匀。
8拌好的面糊倒入模具里用力震出大气泡。
9将烤箱预热5分钟放入蛋糕上下火180度烤35分钟左右。
10蛋糕冷却后脱模。
11用刷子均匀涂上一层蓝莓果酱。
12取一大块翻糖揉匀。
13擀成厚薄均匀大于蛋糕直径的圆片。
14从上面小心包在蛋糕表面，最后切掉多余的糖皮。
15剩下的翻糖分成几份加少许色素分别上色。
16取一块翻糖擀成薄片，放上事先画好的人物形状。
17先刻出一个大轮廓再一点一点刻出小部件组合粘在大轮廓上。
18接着再刻出马栅栏等。
19最后用水将人物和配件粘在蛋糕上。
以上就是关于翻糖蛋糕怎么做全部的内容，包括:翻糖蛋糕怎么做、怎样做翻糖蛋糕、翻糖蛋糕应该怎么做等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
