鸽子怎么做做好吃

乳鸽一只 红枣25克 枸杞10克 盐1盐勺 芡实10克 党参10克 黄芪10克

1准备好所有的材料，鸽子是在买的时候老板已经处理干净了。

2鸽子洗干净，然后切成大块

3所有的配料都洗干净备用

4砂锅里放入适量的水，把所有食材放进去，然后开大火，如果煲汤喜欢放姜片的话可以放2片姜片进去一起煲，去腥

5烧开后转小火。煲1个小时左右，最后放入适量的盐即可

鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。

1锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净；

2将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入沙锅中；

3大火煮开，加入香菇、红枣、中药材，用中小火炖一个半小时；

4山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。

1、炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D；

2、中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放；

3、中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好

乳鸽一只 红枣25克 枸杞10克 盐1盐勺 芡实10克 党参10克 黄芪10克

1准备好所有的材料，鸽子是在买的时候老板已经处理干净了。

2鸽子洗干净，然后切成大块

3所有的配料都洗干净备用

4砂锅里放入适量的水，把所有食材放进去，然后开大火，如果煲汤喜欢放姜片的话可以放2片姜片进去一起煲，去腥

5烧开后转小火。煲1个小时左右，最后放入适量的盐即可

鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。

1锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净；

2将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入沙锅中；

3大火煮开，加入香菇、红枣、中药材，用中小火炖一个半小时；

4山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。

1、炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D；

2、中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放；

3、中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好

一、党参黄芪炖鸽子

材料：乳鸽1只，瘦肉适量，当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣，盐。

做法：

1、将鸽子清洗干净，然后切成块状。

2、将当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣、猪肉与鸽子放入锅里一起煮。

3、先大火烧开，然后改成微火慢炖一个小时左右放入适量的盐调味就可以食用了。

二、花胶当归炖鸽子

材料：花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜

做法：

1、将鸽子洗干净后，切成四大块，将锅内装入清水烧开，将切好的鸽子肉放入水中进行淖水，然后的捞出。

2、将备好的花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜

所有材料放入炖锅里，加上刚才捞出的鸽子肉慢火炖2小时后加上适量的盐调味就可以食用了。

三、大枣鸽子汤

材料：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油、

做法：

1、同样将鸽子清洗干净，切成数块，放放锅中，加入适量的水，然后往锅中倒入料酒，姜煮40分钟。

2、将提前泡发好的木耳、咸肉片和数粒红枣放入锅中，继续炖，直到鸽子肉熟透为止。

3、加上适量的盐和鸡精等调味，洒上一些葱段，滴上几滴麻油就可以食用了。

鸽子的营养价值高吗

1、延缓衰老

鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，常吃鸽肉可以延缓衰老。尤其对于长期从事注意力非常集中的工作者和夜班工作人员，常吃清炖乳鸽可增强体力、脑力和记忆力，保持旺盛的精力。

2、妇科良药

鸽子是热血动物，正常的体温为405一425度，所以鸽子肉有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，对于女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等有很好的调理作用，还能预防流产、早产等妇科顽疾。

3、养颜护发

鸽子骨内含有丰富的软骨素，鸽肉中含有丰富的泛酸，有着很好的改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性等功效。对一些脱发、白发等都有一定的疗效。

鸽子肉有很多种做法，不同的做法会带来不同的美味享受，鸽子肉做成的食谱不仅美味，而且营养健康，那么用鸽子肉怎么做会更美味营养呢？很多朋友对此都产生了疑问，接下来小编将为大家推荐几种鸽子肉的做法，希望能给各位提供一些参考。

鸽子肉怎么做比较美味营养呢

1、鸽子汤

材料：鸽子一只，党参、红枣、甘草、姜、葱、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、将鸽子的内脏去掉，切成小块，将鸽子倒入放满凉水的锅中煮，去除鸽子的腥味。

2、将焯好的鸽子盛入盘中，并把各自倒入电压力煲中，再放入各种配料，加入适量的清水，以淹没食材为主，保压约一个小时就可以了。

特点：鸽子汤味道鲜美浓厚，而且可以调理脾胃，制作方法也比较简便。

2、糖醋鸽子肉

主料：鸽子肉400g

辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量、酱油适量、陈醋适量、白砂糖适量。

1、煮汤剩下的鸽子肉盛出辗成大块。

2、姜切丝，蒜切蒜米备用。

3、拿一个碗里面放适量盐后淋入适量生抽。

4、加入少许红烧酱油。

5、多放入一点陈醋。

6、加入适量白砂糖。

7、再加入适量水调成一碗糖醋汁。

8、锅中热油爆香蒜米和姜丝。

9、把鸽子肉倒入锅中翻炒。

10、倒入调好的糖醋汁中火慢慢收汁即可，出锅撒少许葱花。

功效：糖醋鸽子肉非常香浓，不仅美味，而且非常的滋补，特别是对于食欲不振时吃这道菜可以改善，促进食欲。

3、桂圆枸杞鸽子汤

主料：鸽子1只

辅料：枸杞适量、桂圆适量、盐适量

1、首先将鸽子脚砍去。

2、锅中放入小半锅清水，下入鸽子，焯去血水，捞入凉水中洗净。

3、准备好炖锅，放入鸽子，加入枸杞、桂圆，倒满清水，炖三个小时，然后加半勺盐调味，装盘即可享用。

功效：桂圆枸杞鸽子汤可以温补调理身体，改善自己的脾胃。

以上介绍的这些鸽子肉的做法是比较具有特色的，不仅做法相对比较简单，而且也不失营养，具体的做法可以参照上文讲解的来进行，食用这些鸽子肉的食疗，不仅能够享受到非常鲜美的口感，更能够为身体健康提供保障，营养价值是非常高的。

绿豆薏米鸽子汤

主材料：鸽子 300克，猪扇骨 300克，绿豆 120克，陈皮3克，瑶柱 7克，干百合 25克，薏米 20克，干无花果 14克，姜片 8克，水 2300克

调味料：盐 6克

鸽子、猪扇骨用沸水焯过，薏米、绿豆泡透，其他材料清洗即可，压力锅内胆放入除盐外的所有材料，盖上盖子，旋至锁键，调到时间为40分钟，待汤减压后即可开盖，开盖下盐调味即可(此汤百合完全融化，找不着整块的)，鲜味的绿豆薏米鸽子汤超正

酱油焗鸽子

主材料：鸽子 2只（约750克），香菜 10克，小葱 10克，姜片 10克

调味料：盐 3克，糖 5克，酱油 2勺，老抽2勺，香醋 1小勺，沙拉油 3勺

在清理好的鸽子里倒入调味料盐 、糖、酱油、老抽、香醋，小葱与香菜梗放在鸽子的胸腔里，腌料与鸽子拌好后腌上半天，烧热一个锅，放沙拉油爆香姜片，把腌好的鸽子放锅内，不断翻动，中火煎着鸽子，再把腌鸽子的汁料倒在锅内，盖了装置子，火力转为小火，慢慢煎焗，中途需翻动一下，鸽子约焗30分钟左右，即可关火，焗好的酱油鸽子起锅，晾凉后砍件，取一个碟子放上香菜，把鸽子放上面，汁淋上，即可上桌食用

盐焗沙姜乳鸽

主材料：乳鸽1只， 沙姜20克 ，粗盐1000克 ，芝麻3克， 麻油2克

调味品：沙姜粉1匙 ，细盐2匙 ，鸡粉1克 ，五香粉1克

调味料与沙姜放一起涂在乳鸽内外，腌20分钟，风干2小时，取一张纸，抹上麻油，放上鸽子包好，取电饭煲按下煲仔饭键，10分钟后加入适量的粗盐，电饭煲热5分钟放入包好的乳鸽，再倒入适量的粗盐，电饭煲工作完成后，开盖，打开纸，去掉鸽子的水分，再保温15分钟，即可取出，撒点炒香的白芝麻，晾凉食用

红烧鸽子

主材料：鸽子 1只，姜片 8克，小葱 5克，花生油 2勺

调味品：蚝油 1勺，料酒 2勺，酱油 3勺，红烧酱油 2勺，冰糖 10克

鸽子煎去屁屁跟爪子，烧热锅，下姜片与小葱，爆出香味，把鸽子放锅内反复煎一会，倒入葱姜料酒2勺，酱油3勺，挤挤装蚝油1勺左右，红烧酱油2勺，最后放冰糖在锅内，挑出小葱不要，继续反复翻动鸽子一会，火力调小，盖上盖子，小火烧至鸽子完全熟透，汁收9成干左右，关火吃时砍件即可。

首先我们将从市场上买回来的鸽子将它清洗干净，然后再放入锅中加入适量的温水，等水煮熟之后再将鸽子捞出来，这样可以清除它的大部分杂质还有一些腥味，在准备一些猪瘦肉清洗干净之后，也放入锅中过一遍焯水，我们再将一些笋干和香菇放入水中浸泡一段时间，将鸽子放入高压锅中加入适量的水，再加入一些葱姜蒜，把浸泡好的香菇和笋干也放进去，倒入一些料酒，再把瘦肉放进去，首先用大火将它煮熟之后再转为温火，慢慢的熬煮一段时间，再转为温火之后，我们可以放入一些枸杞，还有一些金银花等，等鸽肉完全煮好之后，我们可以将它捞出来，加入一些香菜，吃起来非常美味。

清炖鸽肉的适用人群非常广泛，而且鸽肉作为一种中性的食材，它的脂肪和胆固醇含量都不高，对于一些高血压病人来说也可以适当的吃一些，老少皆宜，虽然它作为一种肉类食物，但是其中所富含的热量是非常少的，对于减肥期间的人们来说，适当的吃一些可以补充身体中所需要的一些营养成分，它还有非常多的滋补功效，比如说清热解毒，美容养颜，强身健体等。

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