虾米拌油菜——预防便秘补钙强骨

蔬菜是我们每天都要吃的，必不可少的食物类型，而且种类有很多的呢，油菜是比较常见的一种食材，也叫小青菜，可以煮汤啊，或者是炒着吃，要懂得如何搭配哦，来看看虾米拌油菜的做法吧，可以有补钙预防便秘的作用，来看看吧。

虾米拌油菜

食疗功效:补钙健骨、防便秘、清热解毒

营养价值:蛋白质、维生素A、镁

适宜人群:一般人均可食用，尤其是口腔溃疡、齿龈出血、经常使用电脑的人。

虾米拌油菜所需材料

主要食材油菜梗、虾米

虾米拌油菜的做法

1、将油菜根洗净;虾米用温水泡发洗净。

2、再将油菜放入沸水中焯一下，捞入冷水过凉，挤净水分，放入盘中。

3、最后取碗，放入虾米，用盐、味精、香油调成味汁，浇在虾米上，拌匀倒入油菜即可。

虾米拌油菜功效和作用

虾米具有通乳汁、增加骨密度、消除时差症、镇静、保护心血管之功效。油菜具有降低血脂、肝脏排毒、防癌抗癌、润肠通便、强骨抗压、散血消肿之功效。虾米拌油菜特别适合于青少年和电脑族食用，具有强健骨骼、排毒、保护视力之功效。这样的一款食谱可以有促进食欲的作用，而且也可以有通乳的效果，对于排毒健脾胃有好处，而且也可以强筋骨的哦，对于提高体质增强体质有好处。

虾米拌油菜的制作方法很简单的呢，而且也可以有促进食欲让你胃口大开的作用，虾米和油菜一起吃的话，可以有补钙强身的作用，对于排毒有好处，而且也可以起到健脾胃的效果哦，虾米拌油菜，预防便秘，补钙强骨。大家可以试试这样的养生保健的食谱。具有促进食欲补钙提高体质的作用。

小油菜可以凉拌生吃

食材准备：

具体步骤：

洗净的小油菜放入沸水内，放盐和少许植物油焯水，出锅

小油菜装盘，放盐

放鸡精，放醋，放生抽，放香油拌匀即可

成品

用料 主料

根据人数准备好适量的蔬菜，香菇切片，油菜花切段。

油菜花焯水，之后捞起备用。

1汤匙油翻炒香菇。

加入油菜花，适量盐，拌匀就可以起锅了。

这个标题不太准确，油菜花能吃吗？油菜倒是吃过，它是时令菜。春天，看着花海一样的油菜花，真真的享受。油菜花性凉、味甘，所含的植物激素能够刺激酶的形成，改善肝脏的排毒功能，有活血化淤、解毒消肿的功效。油菜花是在油菜生长中很嫩的阶段就被采摘下来了，含有大量的植物纤维素，可以与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合，降低脂类物质被人体吸收的比例。

小贴士：

油菜过水时间大概15秒，多一分就会没有脆感。

生活的烟火气也是美俗话说，春天要「吃春菜，喝春汤」，对吃货来说，油菜花只有美的一面还不够，要能吃进肚子里才算懂花惜花。

三四月正是油菜花开爆的季节，想必你的朋友圈已经被金**刷屏了吧？那么问题来了：油菜花能吃吗？

答案是肯定的，油菜花能够搭配出很多 健康 低脂的春日减肥餐。

“黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油。爱他生计资民用，不是闲花野草流。” 除了榨油之外，油菜花的花朵、茎叶都可做 美食 。

吃花要趁含苞待放时，口感细嫩清香，花茎脆生生的类似莴笋，叶子像小油菜的口感，总之全身都是宝。油菜花的吃法不少，归纳起来有以下几类：

01 凉拌油菜花

综艺节目《向往的生活》里，黄磊做过一道凉拌油菜花：用盐水泡一个小时去涩，简单焯水，放盐和芝麻油拌匀，最大程度保留了油菜花的清香。

02 油菜花腌菜

云南本地有水腌菜的做法：选取带茎的油菜花，洗净烫熟，浸泡入米汤，装进密封罐，4-5天左右，自然发酵成酸菜。长久留存这一口春天的味道，想念时拿来凉拌或炒菜，超级下饭。

03 沙拉配菜或油炸

油菜花还是沙拉的配菜，焯熟可以直接吃，或者裹上面粉油炸，酥酥脆脆就像天妇罗。

04 与菜花一样烹制油菜花

既然是春日鲜物，自然要和鲜物搭配。春笋、香菇、胡萝卜，炖汤的味道鲜掉你的舌头。

和猪肉片or鸡肉片一起炒，菜花清香解腻，荤素搭配，吃肉更香了。

用锅烧热橄榄油和蒜片，倒入蛤仔和菜花炒熟，盖在煮熟的意面上，小清新的春日减脂餐。

正如林清玄因油菜花发出的感叹，“即使做一个凡人，也不要俗气，而是要做一个懂得爱与美的人。”

用油菜花插花，剪下来的部分和着鸡蛋炒，备用做春卷馅儿，开了瓶红酒，想到一个问题，烟火和美本身就是生活中的一体两面呐，即生活本身。

有一个吃法最美味，那就是是鲫鱼汤煮油菜花。

做法很简单，把洗干净的鲫鱼用油两面煎黄，然后加入开水和少许姜片，开大火等到汤色变白，然后把洗干净的油菜花放进锅里煮。

一锅奶白和金黄呼应的美美汤汁就出锅了。吃的时候再配上少许的胡辣椒面搭配木姜子油，简直不能更美好了。

今年沈阳沈北新区道义开发区将种植二千多亩的油菜花，将在六月初至七月末迎来花开的季节。供游人观赏与拍照游玩。

油菜花含有钙,磷,铁钠等矿物质，含有多种维生素,蛋白质,胡萝卜素,膳食纤维等营养元素。

油菜花在医疗上多用于预防高血压,贫血和伤风上有辅助治疗作用。

油菜花含有非常丰富的花粉，种子主要用于榨油其含油量达35%至50%，也可做饲料用。

油菜花在开花初期，可选些嫩茎和花叶用于食用，特别是油菜花可以制作成果汁来喝有预防三高症,贫血及伤风作用。

嫩茎和花叶可凉伴吃，味道清香,花味更浓。

“不时不食”，大抵是来自对季节流转变化的敏感以及对天然食物本身的敬重。从古至今，人们一直延续着对时令菜独有的偏爱，壹周君当然也不例外，在认知中，明晃晃的油菜花田，才是春光的最佳色彩。

一盘春色，一口汁水淋漓的春天，在此！

只想着在油菜花田拍照？

吃到嘴里，才是好。油菜花含有丰富的花粉，多吃可以美容排毒，制成的果汁可以预防高血压等，但是切记的是，完全开放的油菜花可不能摘来吃。

和所有绿叶菜一般，清炒是绝对最安全的做法。

锅里倒油热锅，油热后倒入油菜花，翻炒几下加盐，再翻炒几下盖盖。焖半分钟左右开盖，加入糖再翻炒几下，关火出锅。

有许多人是喜欢再拍上一点蒜末，添一点蒜香味，但在我看来，不放蒜的清炒油菜才能吃出油菜花的本味，才有清新的春天味。

当然，这个清炒是最基础的版本，还可以加上一些配料，比如炒点肉丝或者火腿。

除了清炒，我还喜欢凉拌油菜花。

油菜洗净切段，锅中倒入适量清水，水沸后倒入油菜焯一下，不要煮太久会老，捞出油菜沥干水分，置于盘中，淋上酱汁即可。

酱汁也是有讲究的，蚝油其实就挺好吃，但吃多了也不是个事儿，不如尝试用酱油、蒜末、糖混合备用，拌起来滋味十足。

作为强迫症患者，我觉得这道菜中，摆盘尤其关键，把梗先排列叠好，菜叶什么的围边上，最后把油菜花铺在最顶层，不然就是大乱炖，感觉颜值味道都消耗了许多。

当然，你还可以加点创意，或者拌上藜麦，绝对不是黑暗料理。

唯一要强调的是，藜麦要先浸泡三个小时左右，然后直接上锅蒸。

最后做法和步骤跟凉拌的差不多，作为减肥餐是最合适不过的了。

阳春三月，遍地都是黄灿灿的油菜花，吸引着无数的人儿出来采春、踏青，好一片热闹非凡的景象。油菜也是非常好吃的一种蔬菜，油菜花性凉、味甘，所含的植物激素能够刺激酶的形成，能够排斥并吸附掉人体内的致癌物质，改善肝脏的排毒功能，因此有活血化淤、解毒消肿的功效。

1、小油菜清洗干净，控干水分。

2、瘦肉切成丝，用盐、酱油、蚝油、淀粉、油腌制备用。

4、葱姜蒜切成碎末。

1、把油菜放锅里，给锅里放一勺食盐，焯好控干水分整齐放入盘中。

2、起锅烧油，油热放入瘦肉、姜末，花椒、辣椒翻炒均匀趁热倒入油菜盘中。

关于青菜类，我认为炒和煮都会大大的流失其本身的营养，特别是三月的油菜花，特别的嫩，它所含的植物激素还能够有效改善肝脏的排毒功能，所以我推荐凉拌的方法，以保持油菜花最原始的味道，而且我个人也比较喜欢清淡一点的 美食 ，有利于 养生 ，哈哈~

下面就教大家具体的做法

凉拌油菜花

主食材： 油菜花

辅料： 大蒜、姜、醋、麻油、鸡精、盐

油菜花择成小段、大蒜切末、姜切细丝

1、将油菜花摘好洗净，用盐水泡1个小时左右，去掉油菜花的涩味；

2、将盐水泡好的油菜花再用清水清洗一遍，放入煮开的水中过一下，然后迅速捞出来；

3、用凉开水冲一下，挤干多余的水分；

4、再依次放入姜丝、蒜末、醋、味精、麻油、盐，然后搅拌均匀盛盘，就可以开始享用啦！

说到油菜花，我优先想到的是那成片成海的油菜花，是一副无与伦比的风景。

而油菜花具有预防高血压，贫血，伤风的功效，也有着很多种吃法，比如炒着吃，但是炒油菜花尽量选择没有盛开的油菜花，口感更好。对于盛开的油菜花可以腌制或者凉拌（当然不盛开的更好）下面跟大家分享一下。

一，炒油菜花

准备材料:油菜花，盐，葱，蒜，姜，干辣椒，花椒。

具体步骤:

1，清水加入少许盐把油菜花清洗干净后沥水，沥水好了后切段，葱切段，姜切末，蒜切末，干辣椒切段。

2，热锅倒油，油热放入葱，蒜，姜，干辣椒，花椒爆香，再加入油菜花翻炒三分钟左右，再加入点盐，再翻炒一会就可以了。

二，腌制油菜花

具体步骤:

1，清水加少许盐清洗油菜花，然后烧水，水开焯水，变色断生后捞出放入凉开水里在清洗一遍。

2，把清洗好的油菜花放入密封罐里，倒入凉开水，没过油菜花，然后密封。放置四天左右，经过发酵后就成为了酸菜。因为腌制的时候没有放置调料，所以腌制成后没有味道，大家可以按照自己的口味调制蘸料（比如用辣椒、蒜、葱、醋等来调制）。

三，凉拌油菜花

准备材料:油菜花，盐，干辣椒，辣椒油，葱，生抽，醋。

具体步骤:还是先清洗干净，再烧水焯水，然后沥水，沥水好之后，放入盐，干辣椒，辣椒油，葱，生抽，醋进行搅拌就可以了。

油菜花可能还有别的烹饪方法，希望大家共同分享，也希望大家多多支持关注，谢谢。

很感谢回答您的问题。

油菜花炒鸡蛋是一道很不错的 美食 。

第一先准备新鲜的油菜花，然后淘洗干净。

第二取几个鸡蛋打入碗中，搅匀。

第三锅里烧油，先把鸡蛋炒一下，加入蒜片，姜丝爆香，放入油菜花，翻炒一分钟即刻。

生活中难免会出现一些意外了，但是有些意外事件会导致我们大家出现受伤的情况的，并且还会引发跌打损伤的情况，这样还有可能导致我们大家出现淤血的现象，那么哪些食物具有活血化瘀功效下面我们就来一起详细的了解一下。

凉拌油菜

主料：油菜适量。

调料：盐、味精、花椒、食用油各适量。

做法：嫩油菜摘洗干净，坡刀片成片，先用开水烫一下，取出，再用凉水过凉，控净水分，放在盘内;炒锅烧热，色拉油、花椒放入锅内，待油热且花椒炸出香味时捞出花椒，把油浇在油菜上，加入精盐、味精，拌匀即成。这样我们大家就可以做出美味的凉拌油菜了，当然，在生活中经常食用凉拌油菜，不仅可以满足我们的食欲，更是可以起到非常好的活血化瘀的作用的。

香菇油菜

主料：小油菜、香菇各适量。

调料：盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。

做法：小油菜择洗干净，控水备用;香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出;炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，适当的加入一些调味品，然后将生菜倒入，搅拌均匀就可以食用了，香菇油菜不仅味道非常不错，更是具有非常好的活血化瘀的功效的，对于我们人体的健康非常的有帮助。

现在我们大家也详细的了解了一些日常生活中具有活血化瘀功效的美味食谱了，凉拌油菜和香菇油菜的做法我们大家也都知道了，经常食用这些食谱是可以起到非常不错的保健功效的，并且还可以帮助我们有效的活血化瘀。

用开水焯水一遍，这时候油菜就2成熟了，其中的苦味会大大降低，再温油炒之，味道会变得爽口清脆。

材料准备：油菜、油、花椒、盐、味精、香油

1、把油菜摘洗干净后，要先放入筐中，沥干水分，这一点很重要。如果含带的水过多，炒制的时候很容易出水。

2、锅内要多加一些底油，油菜下锅后，能立刻被油包裹住，不会出水。把油烧热后先放入花椒炸一下。

3、炒的时候，不要一次性把油菜都放进锅里炒，要先放入一半，翻炒几下后，再放另一半。

4、炒制过程中，要全程使用大火翻炒。一开始不要放盐，等炒制到三分之二的时候，再加入盐 、味精

5、油菜炒制断生即可，不能炒太透。这样炒出的菜叶，会保持翠绿的色泽，而且不会发苦。出锅时，放入一点香油，装盘即可

扩展资料：

炒油菜不发苦技巧：

在摘菜的时候，先把油菜洗干净以后，一定要注意，把水分都漏干净，别让叶子上存留着水分，因为要是叶子上有没洗干的水，炒菜的时候叶子里边的水也更会流失的更快。

可以在炒青菜的时候有一个不能缺少的东西就是大蒜。可以留住水分，大蒜只要压扁或者拍扁，然后洒在菜上边就好了。食用油菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩油菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调，适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

油菜的营养价值：

1、油菜是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。

2、油菜有促进血液循环、散血消肿的作用，有一定的美容效果。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。

3、油菜含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用。

4、油菜食用方法多种多样，可以做主菜，烧、炒、扒、腌，也可用作配菜。食用油菜时要尽量现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

参考资料来源：人民网-油菜能护肤明目 吃油菜的好处说不完

将油菜炒好吃的方法如下：

食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油。

做法步骤：

第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净，然后将油菜叶子和帮分开放；锅中烧开适量的水，水里加上一小勺食盐和几滴食用油，水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒，然后再下入油菜叶一起焯水，焯至叶子变软，捞出，然后迅速放到冷水中过凉，彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用。

第二步：起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，然后我们放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均匀，因为油菜已经焯过水了，所以不需要炒制太长的时间，不然炒太久颜色容易发黄，口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味，然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可。

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