香港特色小吃

1、第一种就是辣鱼蛋，辣鱼蛋，是香港知名小吃，将鱼蛋穿成串后放入油锅炸熟后刷上特制的辣酱汁即可。香港人每日吃掉55公吨，约375万粒鱼蛋，辣鱼蛋是香港学生最喜爱零食的第一位，足见鱼蛋的地位。

2、第二种就是碗仔翅，碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹，其材料以粉丝为主，以淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。碗仔翅本身没有鱼翅成份，但其外观与高汤鱼翅相近，并以小碗盛载，因而叫作“碗仔翅”。

3、第三种就是鱼肉烧卖王，鱼肉烧卖王，香港传统小吃之一。以鱼肉作馅制成的烧卖。特点是入口特别弹牙，豉油汁香甜。鱼肉烧卖的受欢迎程度远高于正印蟹皇烧卖。

4、第四种就是鸡蛋仔，鸡蛋仔是香港独有的传统街头小食，香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。

1泡发干香菇

2洗净鸡胸肉，冷水下锅焯熟

3葱姜切大段

4撇去鸡肉浮沫

5鸡肉煮熟后，捞出。重新在锅里倒入清水，加入葱姜，小火煮30分钟

6泡发好的香菇切丝

7煮好的鸡肉撕成细丝

8将第二次煮鸡肉的高汤留在锅内，加热煮沸

9鸡蛋打散备用

10高汤煮沸后，加入鸡丝和香菇丝，粉丝

11再次沸腾后，倒入水淀粉搅拌均匀

12淋入蛋液，搅散、搅拌均匀

13蛋液成型后，依据个人口味加入食盐，酱油，香油和白胡椒粉即可出锅

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉还有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

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