跳水兔的做法，跳水兔怎么做好吃，跳水兔的家常做法

跳水兔的做法

1

兔肉洗去血水豆粉蛋清盐拌匀

2

佐料备好

3

锅里油七成炒兔肉加一勺料酒炒到兔肉变白捞出备用

4

到入豆瓣蒜泡椒花椒炒香炒出红油

5

在加青红椒仔姜炒

6

加水或高汤

7

加入炒好的兔肉大火闷五分钟可以了

8

装碗开吃

主料：兔肉450克 辅料：黄瓜100克 调料：盐4克,辣椒(红、尖)10克,酱油5克,味精2克 跳水兔的做法： 1 将带骨兔肉下入开水锅内煮熟，捞出去大骨，改刀切成菱形块； 2 黄瓜洗净去皮，切成和兔肉大小相同的块； 3 小辣椒切成圈，放入老泡菜精盐水中，加精盐、酱油、味精调匀制成味汁装小碟； 4 将兔肉块、黄瓜块穿在竹签上，整齐地码在盘中，配味碟即可。

主料：包菜4片、白萝卜200克、胡萝卜一根。

辅料：盐适量、白醋2勺、青花椒粒10克、白糖适量。

自制重庆跳水泡菜的做法

1、准备材料：白萝卜，包菜，胡萝卜，分别切成自己喜欢的形状洗净控干水分备用。

2、小云自制泡野山椒和红泡椒分别切断。

3、控干水分的蔬菜放入碗里，加入1:1的白糖和盐伴均。

4、然后继续加入切断的自制泡椒，干的青花椒粒。

5、最后加入1-2勺的白醋，伴均后静置2个小时候就可以吃了，一道小泡菜就做好了。

6、成品。

鲜锅兔（跳水兔）

主料

兔肉500g    莴笋250g    泡椒泡姜150g    青椒100g    小米辣20g    甜椒一个    仔姜100g    豆瓣一勺    大葱小葱适量  

鲜锅兔（跳水兔）的做法步骤

1 兔肉买回来暂块洗净，沥干水分，加入适量芡粉料酒盐，拌匀，备用

2 所有材料切好，备用

3 放入适量菜油，七成热放入腌制好的兔肉，炒变色捞起

4 锅里剩下的油不倒，放入切好的泡辣椒泡姜，大葱，豆瓣，炒香

5 炒好的调料加入适量水，烧开后中火熬五分钟，放入焯好的兔肉和莴笋条，大火烧三四分钟

6 三四分钟后，放入准备好的甜椒丝，仔姜丝，青椒段，大火30秒，加入适量盐，鸡精、葱花即可起锅

主料：新鲜兔肉\x0d\做法：\x0d\1干辣椒切段，花椒适量。\x0d\2姜蒜切片葱切花\x0d\3兔肉剁小块，放入料酒、盐、葱姜蒜码味10分钟左右\x0d\4锅里放入菜油烧热，加码好味的兔肉煸炒，炒至9分熟\x0d\5将兔肉捞出\x0d\6锅里下油烧热，放郫县豆瓣（辣椒酱）、干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，加入开水。\x0d\7将兔丁放入锅中，加鸡精、糖、胡椒和老抽。烧5分钟！ \x0d\8将锅里的东西都倒到一个大碗里，撒上辣椒面、花椒面和葱花。\x0d\9淋上热油！成菜！！！

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