油菜和木耳怎么炒好吃

油菜炒木耳所需材料：油菜半斤、木耳1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法步骤：

把干木耳要提前泡发，把木耳放在清水中浸泡3-4小时，把木耳择洗干净，撕成小朵。

油菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分。葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

锅内加入水烧开，下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，沥净水分待用。

锅内加入油烧热，下入葱花，姜末蒜片爆香，再下入油菜翻炒2-3分钟，将油菜翻炒至颜色变深绿。

下入木耳一起翻炒1-2分钟，再加入蚝油，少许盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，如果汤多,可以勾点淀粉，菜会更有味道，色泽也好。

小贴士：木耳在炒之前用沸水焯烫一下，就可以有效的使木耳排出其中的水分，这样处理过后的木耳更加健康。经过焯水之后的木耳非常容易干，因此在炒菜的时候不容易炸锅。

生活中难免会出现一些意外了，但是有些意外事件会导致我们大家出现受伤的情况的，并且还会引发跌打损伤的情况，这样还有可能导致我们大家出现淤血的现象，那么哪些食物具有活血化瘀功效下面我们就来一起详细的了解一下。

凉拌油菜

主料：油菜适量。

调料：盐、味精、花椒、食用油各适量。

做法：嫩油菜摘洗干净，坡刀片成片，先用开水烫一下，取出，再用凉水过凉，控净水分，放在盘内;炒锅烧热，色拉油、花椒放入锅内，待油热且花椒炸出香味时捞出花椒，把油浇在油菜上，加入精盐、味精，拌匀即成。这样我们大家就可以做出美味的凉拌油菜了，当然，在生活中经常食用凉拌油菜，不仅可以满足我们的食欲，更是可以起到非常好的活血化瘀的作用的。

香菇油菜

主料：小油菜、香菇各适量。

调料：盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。

做法：小油菜择洗干净，控水备用;香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出;炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，适当的加入一些调味品，然后将生菜倒入，搅拌均匀就可以食用了，香菇油菜不仅味道非常不错，更是具有非常好的活血化瘀的功效的，对于我们人体的健康非常的有帮助。

现在我们大家也详细的了解了一些日常生活中具有活血化瘀功效的美味食谱了，凉拌油菜和香菇油菜的做法我们大家也都知道了，经常食用这些食谱是可以起到非常不错的保健功效的，并且还可以帮助我们有效的活血化瘀。

家常凉拌菜大全菜谱

家常凉拌菜大全菜谱，做为人就要吃东西，我们虽然有是属于杂食动物，但我们对于食物来说确是很挑剔的，因为美食对我们的味蕾带来的满足感是无法超越的，那么以下是关于家常凉拌菜大全菜谱。

家常凉拌菜菜谱1

凉拌三丝的做法

金针菇掰小撮，焯水煮熟后放凉。

黄瓜和胡萝卜不用煮，直接切丝，放入放凉的金针菇。

调凉拌汁，小尖椒切小段，加入蒜蓉、盐、酱油、醋、味精（我用的酱油自带点甜味，所以我没额外放糖，凉拌汁可以加点白糖让原本的酸辣刺激变柔和）（醋可以多放些，盐少放些，因为酱油较多，避免过咸）。

三丝里撒上一小把香菜碎，倒入调好的凉拌汁。

搅拌均匀，开恰！

小贴士

步骤2准备好的三丝可以放进冰箱冷藏一会儿，口感会更加凉爽清脆哟…

家常凉拌菜菜谱2

什锦凉拌菜的做法

食材集合

木耳、豆腐皮、胡萝卜分别清洗干净切丝，金针茹用盐水泡几分钟切去根部。

准备料头：葱切段，姜切片，一半蒜切片，一半蒜切米，干葱切块，小米辣切圈，香菜切段。

汤锅烧开水关火，入粉丝泡5分钟，捞出沥干水分；炒锅烧开水，入少许盐和油，分别入菠菜、豆腐丝、金针茹、胡萝卜丝、木耳丝焯水后过凉并挤干水份。

炒制蒜蓉油：因菜比较多，油稍宽些，先入干葱、葱段、姜片、蒜片和花椒爆香，扔掉渣。最后入蒜米和小米辣，蒜米微黄蒜香浓郁关火倒入拌菜盆中。

调味：将所有食材置于盆中，倒入蒜蓉油，加入香菜段，入生抽3汤匙，香醋3汤匙，香油2/3汤匙，盐4克，搅拌均匀即成。

成品图

成品图

小贴士

1、炒制蒜蓉油加入凉拌菜中，这种方法调出来的菜香气浓郁，特别好吃。

2、蒜和香醋的量要给足。

3、夏天，天气炎热，红油重辣型的`凉拌菜家人吃不下去，咖啡就改用了这种方法来拌菜，依旧有香辣的味道，但是表面看着清爽干净，味道真棒。

家常凉拌菜菜谱3

妈妈的家常菜~全家最爱吃的凉拌菜-油菜的做法

油菜洗净，拆开，烧热水焯熟(别烫过火了，不好吃)，用力挤干水分(这一步很关键，一定要尽量干)

锅里放油烧热，改小火加葱花，慢慢煸，让葱花的香气出来，看到有的葱花变金黄就差不多了。加入干辣椒，也是小火，炸一小会闻到香味就关火。真是太香了

把准备好的小油菜倒进去，搅拌，加点盐。

真是非常好吃，连葱花都香香的，辣椒香脆

小贴士

1油菜烫熟即可，不要煮烂了。

2注意炸葱花和辣椒的火候，不能太大火。

清炒落落菜

这个菜好爽滑，好鲜嫩，有没有！？据说它还有很高的药用价值呢！多吃点！它的做法更是1、2，3的节奏，超简单。不用五分钟你会给饭桌添上一道绿油油的风景线。

用料

落落菜 喜欢就多点

蒜 二分之一瓣

盐 酌量

鸡精 少许

橄榄油 少许

清炒落落菜（紫角叶）的做法

落落菜去老梗，洗净滤干水，蒜切末

炒锅加热入油，爆香蒜末，放入落落菜大火快速翻炒，（不要炒到它蔫了，那样就不好吃了，个人经验以颜色都变成深绿就差不多了），同时入盐，少许鸡精略翻炒

起锅

做法二：

最爱的绿叶菜之一。叶子肥厚粘稠，质地柔嫩。据说常吃落落菜可治便秘。十五分钟快手菜。

用料

落落菜（紫角叶/木耳菜） 一把

蒜 半头

白芝麻 少许

麻油 少许

蒜蓉落落菜（最爱紫角叶）的做法

落落菜切掉老根，掰成小朵，择洗干净。准备蒜泥，淋上麻油待用。

热锅，倒入少量植物油，翻炒落落菜，十分钟后倒入蒜泥，加入盐，略微翻炒，出锅前撒上白芝麻。

落落菜是一种营养价值很高的蔬菜，对于胸隔烦热，大便秘结;血热鼻衄、便血，或发斑疹等症状有很好的缓解功效。但是落落菜属于性味偏寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常便秘腹泻的人不能多吃;阳虚质体质应忌食或少食;孕妇及女子月经期间忌食。

那么落落菜怎么食用更能发挥它的价值，这里也跟大家说说落落菜怎么食用好的问题。大家日常选购落落菜时要注意选择叶片宽大肥厚，光滑油亮，比较鲜嫩的。落落菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油;清炒落落菜、白灼落落菜、落落菜清汤等都是很家常的做法，也不会破坏它本身的营养。落落菜钙含量十分丰富，是补钙的优选经济菜，经常食用有降血压、防便秘等作用，是很老人食用

哪几道刮油菜，做法简单又营养，孩子爱吃呢？

没有了烟火气息，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享便宜又好吃的6道刮油菜，做法简单又营养成分，孩子爱吃，赶快收藏吧！

蒜末茼蒿菜

原材料：茼蒿菜500、蒜头1个、盐3克、纯粮酒少量、虾粉少量作法：茼蒿菜清洗切割成段儿预留。蒜头放入无线网络碎肉机中，30秒削皮。

除掉大蒜皮，无线网络碎肉机打30秒，把大蒜弄成蒜末预留。热锅热油放入蒜末翻炒出香味，放入茼蒿菜翻炒，放入三克盐和少量纯粮酒，放少许虾粉翻炒起锅。放少许白酒可以维持蔬菜的颜色，那样炒出来的菜不容易变黄。

拌凉菜多头菜

食物：多头菜，食用盐，辣椒粉，生抽酱油作法：最先准备一些多头菜，一个一个掰下来以后，清理干净，清洗就可以了，无需刮皮的。

取一个多头菜，先切成块状，记牢切片的时候不要切太厚了，而且一片的薄厚切得类似会比较好。切片之后再切割成丝，装在一个大一点的碗里，那样方便拌和。要不然甩不掉。

先放一勺食用盐拌匀，后放一勺生抽酱油翻拌，最终喜欢吃辣的再来个辣椒粉。拌匀就可以吃啦，无需绰水，无需一滴油，需多简易就有多简单，经常吃也不必担心长胖。大爱无疆的一道菜。

油菜豆腐汤

需要食物油菜，水豆腐，盐，味精做法备好全部的食材，油菜清理干净，水豆腐滚刀块，倒进冷水煮沸，放入油菜焯烫至掉色，捞出太凉剁碎预留

热锅凉油放入姜蒜进行爆香，加入适量冷水，放入水豆腐烧煮，水烧开后放入蒸屉装进小馒头，蒸5min取出就可以汤里放入油菜碎，再度沸腾放入1勺盐，1勺味精，少量枸杞子，拌匀盛入圆碗中就可以

圆菜炒粉丝

食物：卷心菜一棵，粉丝们一把，葱一小棵，姜六七片，朝天椒一个，耗油一汤匙，白砂糖二茶勺，生抽酱油一汤匙。

流程：圆生菜一片一片扒开，水流冲干净，水滚沸后，加二克盐，卷心菜炒料汁略微全透明，捞出放凉。粉丝们焯烫至变松，捞出过凉，切割成段儿，卷心菜切粗丝，葱鲜切花姜切片朝天椒切圆圈。油烧后，先放入姜朝天椒炒出香味，再放入葱段爆锅一会儿，再放入耗油、白砂糖、生抽酱油炒出香味。卷心菜下锅翻炒匀称，放入粉丝们爆锅一会儿，放盐、味精炒匀进味就可以熄火，起锅。

油菜是我们经常吃到的绿叶蔬菜，很多人都很喜欢吃，今天就为朋友们推荐几款油菜的做法，可以试一试。

蚝油油菜

油菜5棵，蒜3瓣，蚝油1勺，食用油适量。

1 蒜切碎备用；油菜洗净，切成段。

2 油热倒入蒜末炒出香味，倒入油菜炒至变色，倒入蚝油翻炒均匀即可。

白灼油菜

油菜250g，油13g，蒜末10g，小米辣5g，盐1g，糖2g，生抽20g，清水10g。

1 油菜竖着切成4等份，洗净。

2 锅中水烧开，放入油、油菜，中火焯1分半捞出。

3 锅烧热，放入蒜末、小米辣炒香，倒入生抽、糖、盐、清水，加热至糖融化。

4 将做好的调味汁浇在油菜上即可。

小油菜炒火腿

小油菜1把，蚝油、麻油适量，小米辣2根，小火腿 1根，蒜3瓣。

1 小油菜洗干净；火腿肠切片；蒜切片；小米辣切小段。

2 起锅烧油，爆香蒜，放入火腿、小米辣，翻炒均匀，然后把小油菜放进去，继续翻炒。

3 青菜变软就可以了，加适量蚝油、麻油，翻炒均匀出锅。

油菜炒鸡蛋

鸡蛋2个，油菜10多棵，盐2克，葱花20克。

1 鸡蛋加适量盐，充分打散；油菜清洗干净，控水，把菜叶和菜梗分开切，分别放置备用。

2 炒锅放足量油，大火加热到冒烟，倒入鸡蛋，立刻转中火，等蛋液略凝固，再轻松推着炒，这样操作，鸡蛋蓬松柔软，炒成块，盛出来备用。

3 再放少许油，中火炒香葱花，转大火，倒入油菜梗，翻炒大约1-2分钟，等菜梗变软。

4 倒入菜叶，加盐，翻炒几下。注意不宜久炒，稍微变软就可以倒入鸡蛋块了，翻炒几下出锅。

凉拌菜的做法各种菜的做法

凉拌菜的做法各种菜的做法，在炎热的夏天吃上一道冰冰凉凉的凉拌菜，不但满足自己的馋嘴还可以降温消暑，这不是一举两得吗，以下分享凉拌菜的做法各种菜的做法，一起来看看。

凉拌菜的做法各种菜的做法1

五彩凉拌菜的做法步骤

黄豆芽，胡萝卜焯水，加少许盐。

粉丝焯水。

菠菜焯水。

控干水份。

兑好凉拌汁:蒜末，2勺海鲜酱油，1勺醋，1勺蚝油，2勺葱油，半勺辣椒油，味精少许。盐少许，拌匀。

倒入凉拌汁拌匀盛盘。

凉拌菜的`做法各种菜的做法2

凉拌三丝的做法

千张跟胡萝卜洗净切丝，焯水两分钟

青瓜洗净切丝，加半勺盐腌五分钟，腌出水后把水倒掉

碗里加蒜头，葱段，朝天椒，辣椒面，烧一点热油淋上去

把所有材料全部加在一起：千张，胡萝卜，青瓜，还有那碗配好的料，再加入酱油，蚝油，陈醋，白糖，香菜，香油，白芝麻搅拌均匀

套上保鲜袋，放冰箱冷藏一两个小时

凉拌三丝就完成啦好吃又解腻

小贴士

按个人口味也可加入金针菇

有花椒油下点花椒油

凉拌菜的做法各种菜的做法3

各种家常凉拌菜食谱做法

1、三味黄瓜

原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱 制法: 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段;辣椒也直刀切成丝;黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。

特点: 色鲜味美，制作方便。

2、炝油菜

原料: 鲜油菜二斤 精盐五钱 椒油五钱 姜三片葱一钱

制法: 将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。

特点: 鲜绿脆嫩，宜佐面饭。

3、油激黄瓜

原料: 嫩黄瓜一斤 食油半斤(耗油一两) 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱

制法: 将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段;辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。

特点: 碧绿鲜脆，别有风味。

4、炝绿豆芽

原料: 绿豆芽二斤 食盐五钱 椒油五钱 葱丝一钱姜三片 芫荽二棵 醋三钱

制法: 将绿豆芽拣好洗净，放入开水中汆一下，捞出控干，撒上盐、醋、青菜叶拌匀盛盘。最末放上葱、姜、芫荽，炝上椒油即可。

特点: 香脆可口，制作简便。

5、炝辣白菜

原料: 大白菜二斤 干红辣椒四个 姜三钱 白糖二钱酱油五钱 香油五钱 精盐八钱

制法: 将白菜剥去外帮洗净，直刀切成三分厚宽的条片，加盐拌匀，腌渍后捞出，用凉开水冲去盐味并控干，放在盆内。再将白糖、醋、酱油化开倒在白菜上，把两个辣椒、姜 切成丝，撒在白菜上，然后用香油把另二个干辣椒炸**一并倒在盆里，炝后盖十分钟即可。

特点: 辣脆爽口，酒饭皆合。

食材用料

油菜适量相克食物

金针菇适量相克食物

油菜炒金针菇的做法

1金针菇去根，放锅中，加水焯熟。捞出，冲洗，空干水分备用。

2油菜洗净，空干水分，备用。

3蒜，切沫。红辣椒，切成小段。

4锅里油烧热，放入蒜沫，炒出香味后，放入油菜。油菜变软后，放入金针菇，翻炒。加入一点花椒粉，适量酱油，一点盐，加入辣椒段，翻炒几就ok了。出锅前，可以加一点蚝油提鲜。(辣椒别炒太久，会很辣的，本人用辣椒主要是想提色而已)

以上就是关于油菜和木耳怎么炒好吃全部的内容，包括:油菜和木耳怎么炒好吃、哪些食谱具有活血化瘀功效、家常凉拌菜菜谱等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！