丝瓜炖土豆营养又美味这道菜需要炖多久？
一、丝瓜炖土豆是一道什么菜？丝瓜炖土豆是一道非常好吃的菜，土豆当中含有非常多的淀粉，丝瓜当中也含有特别多的碳水化合物丝瓜和土豆放在一起，不仅非常的营养美味，而且会让人特别的有食欲，这道菜是需要把丝瓜和土豆洗干净去皮，切成滚刀块儿，然后先把土豆炒一下，再加点水煮一会儿，最后倒入丝瓜翻炒一下，加点盐去调味就可以了，虽说制作的方式非常的简单，不过软嫩的丝瓜加上口感绵密的土豆，真的是一道下饭的好菜。
二、这道菜需要炖多久？丝瓜炖土豆，其实在炖的过程当中时间非常的短，而且主要是土豆炖的时间比较长一点，土豆在锅里炒过之后，加入水炖到软烂就可以倒入丝瓜了，丝瓜本身就比较好，熟一点炖上个五分钟左右就能够看到丝瓜已经变得熟透了，所以如果说要追求口感特别软烂的人，可以再多炖上几分钟，如果说需要吃土豆和丝瓜，比较爽口一些的，最后炖上五分钟就可以出锅了，这个时候的丝瓜和土豆是口感最好的时候，因此，大家根据自己的需要去决定丝瓜炖土豆的时间。
三、丝瓜炖土豆什么人群吃最好？丝瓜炖土豆当中富含非常多的淀粉，还有碳水化合物，最重要的是其中含有很多的维生素，所以无论是家里的老人或者是小孩都可以吃的，特别是由于丝瓜炖土豆，口感非常的软烂，老人和小孩儿吃起来也特别好消化，丝瓜炖土豆的汤还可以一起拌着饭去吃，非常的美味，对于一些在养病期间的人，丝瓜炖土豆也是特别的适合，因为是特别好消化的一道菜，吃起来肠胃也没有任何的负担，所以丝瓜炖炖土豆适合任何人群，而且老人和小孩儿是最适合的。
土豆丝瓜洋葱炒一起没有毒，三者没有食物相克，食物相克并不存在。
北京中医药大学教授顾晓红表示食物分寒热温良，但并非相克，按照中医理论，所有食品，无论水果还是蔬菜、肉类、谷物都分其性，即寒、热、温、良。不同物性的饮食共同作用于人体，可能会发生一些副作用，我们叫做食物“相反”。
而且物性叠加出现机体的副作用的“相反”是因人而异的。比如，螃蟹是寒性的，柿子也是寒性的，两个寒性的东西放在一起，如果赶上虚寒体质的人，非常容易腹泻。这就是食物相反，它不是事物本身“相克”而是与人的体质等个体因素相关，所以不能说食物“相克”导致疾病、死亡等。
扩展资料
土豆营养成分：每100g土豆中含蛋白质16 ~ 21 g，糖类139 ~ 219 g，粗纤维06 ~ 08 g，钾1 06 mg，钙96 mg，磷52 mg，
铁082 mg，胡萝卜素18 mg，硫胺素0088 mg，核黄素0026 mg，尼克酸0 36 mg，抗坏血酸158 mg。
马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。
参考资料来源：百度百科-马铃薯
参考资料来源：人民网-食物到底相克吗--营养、中医专家质疑"食物相克"论
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