牛肉柳叶锅贴饺是那的特色美食

常见的饺子，做成柳叶形状不仅颜值颇高，而且美味可口。

说起饺子很多人应该感到十分的熟悉，尤其是我们在过春节的时候更是林夜饭不可缺少的一种美食，其实单单从他的味道而言，它并不会让人一下子记住。从外表而言，也没有达到色香味俱全，可就是这种寻常的样子，白白的样子，饺子的形状就让很多人无比的喜欢。很多人钟爱他它的美味，并不在于他的外表，而是在他薯条的肉馅很多人将常见的饺子做成各种各样的形状，让它具有了高颜值在众多花样的做法中。我推荐柳叶的饺子那边是常见的饺子，做成柳叶的形状，颜值颇高，而且美味可口。

牛肉柳叶锅贴饺是南京牛肉锅贴是江苏省南京市的特色小吃牛肉锅贴是金陵八绝之一是以牛肉为馅料用面皮包成饺子后放入油锅中煎至金**装盘即可食用这种甜中带咸的小吃上部柔了底部说牛肉馅味鲜美滋味别具。

据传北宋建隆三年春正月庚申时，初一英煌太后上是刚王，宋太祖，不受百官朝贺新春，不是茶饭午后独自在院中散步忽然飘来了一股香气，顿感心旷神怡，遍寻起走到了御尚坊，镇江美祖传的，饺子放在铁锅内煎着吃、后来这道锅贴从宫中传到了民间，又经过了历代厨师们不断的研究和改进，最终成为今天的锅贴。

三个鸡蛋，蒜黄适量洗净；鸡蛋用打蛋器打散，炒锅入油，加热，倒入蛋液，用打蛋器搅散；（用打蛋器搅拌的话鸡蛋很容易就变成碎块了，省得再在案板上用刀剁碎了。）蒜黄切碎段。蒜黄碎放入盛有鸡蛋晾凉的炒锅中，加入食盐、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油，搅拌均匀，制好馅料。

做饺子的面提前用面包机和好，静置二十分钟左右；（饺子面的比例一般都是一斤面六两水，这个比例和成的饺子面软硬适中。）把饧好的面分成相等的面剂子。

摁扁，擀成饺子皮，包成柳叶状的饺子；（饺子的形状自己随意啦。），下锅煮熟，盛出；（由于是素馅的饺子，最多点两次水，饺子皮一成熟就可以了。）

蒜黄，也就是大蒜的幼苗，利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，叶子呈现蜡**，其底部是嫩白色，辣味不是太浓。蒜黄在中国各地均有栽培，是人们普遍喜食的一种蔬菜。

无土栽培的蒜黄，不喷洒任何农药和肥料，可以直接清洗食用，操作起来比较简便。蒜黄的吃法有很多，有蒜黄炒鸡蛋、蒜黄炒肉丝等，可以包饺子，肉馅的、鸡蛋馅的都好吃，亦可作为提味的蔬菜做在汤里，取的就是蒜黄独有的辛辣气味。

各种饺子的包法。感兴趣的小伙伴们快来了解一下吧。

工具/材料

饺子皮 、肉或蔬菜

01

圆肚饺子：

1取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。

2左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边边，一下就能捏出个圆肚子啦。

02

元宝饺子:

饺子皮，对折捏上，然后把两头粘合在一起就是小元宝咯

03

褶子饺子:

1黑色虚线部捏上。

2红点捏上，变成图3四个耳朵。

3都往中间捏，就是图5的4个耳朵的饺子啦，图6是6个耳朵的哈。

04

百褶裙饺子:

可以说褶子饺的升级版吧，在包进馅料之前，将2/3个饺子皮整出一堆褶皱，然后塞入馅料，对折捏好就成了。

05

三角花朵饺子：

1饺子皮按照等腰三角形的形状，找到三个点，捏合，形成三角形；

2将较短的两条边分别向内卷，捏合成花瓣圆圈状即可。

06

鸽子饺子：

1饺子皮对折捏紧后，折出花边；

2把两边向后捏，捏出一对翅膀的样子，中间部位整出头部，最好可以用芝麻装饰出一对眼睛，就更像了。

07

花边饺子：

1饺子皮对折捏合后，从一边角起，向内折压；

2沿着第一个折痕，依次向内锁边，就可以看到花边的样子啦。

08

太阳花饺子：

原理与花边饺子一样，只是此种包法为两片饺子皮包裹馅料，锁边一整圈而成。

09

柳叶饺子：

1图中为空手姿势，中指托饺子，拇指食指稳定饺子

2往里推，不要太多，一厘米左右就可以了。

3推进去的时候会有两个角出来，左右各按住，与推进去的面皮部分捏合。捏好后继续往里推，直至最后。

10

知了饺子：

1将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。然后把面皮翻过来，放入馅料；

2将馅心包起来，把两条直边捏起来，没翻卷的面皮做成眼睛，捏出翅膀的花纹。

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